本发明涉及一种荞麦粉的制作方法。
背景技术:
荞麦内含有丰富的矿物质和十八种氨基酸,其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等营养成份极高。荞麦能有效的降低人体血脂、血糖和尿糖,对糖尿病、高血压、心血管疾病等有一定的预防和辅助治疗的效果。但目前在开发利用上主要是挂面、方便面、粉丝、饼干、糕点、快餐等。
技术实现要素:
针对上述缺陷,本发明的目的在于提供一种营养丰富,吃起来方便快捷的一种荞麦粉的制作方法。
为此本发明所采用的技术方案是:
包括以下步骤:
第一步,选取符合要求的荞麦,并进行去壳、清洗和焙烤;
第二步,将焙烤后的荞麦进行粉碎,粉碎后的荞麦颗粒大小规格为1-2mm;
第三步,将粉碎后合格的荞麦颗粒加水进行混合均匀,然后进行分离出荞麦粉粗品;
第四步,用均质机均质细化分离出的荞麦粉粗品,其粒度为2um以下;
第五步,对荞麦粉粗品进行干燥脱水,然后灭菌,最终制得荞麦粉。
作为上述技术方案的进一步改进,所述第一步中用旋转烤箱对荞麦进行焙烤。
作为上述技术方案的进一步改进,所述旋转烤箱的温度为160-200摄氏度,焙烤时间为20-30分钟,以焙烤出香味为佳。
本发明的优点是:
本发明的制作方便简单,能够充分利用营养成分,携带方便,吃起来也很方便快捷,经济实用价值高。
具体实施方式
一种荞麦粉的制作方法,包括以下步骤:
第一步,选取符合要求的荞麦,并进行去壳、清洗和焙烤;
第二步,将焙烤后的荞麦进行粉碎,粉碎后的荞麦颗粒大小规格为1-2mm;
第三步,将粉碎后合格的荞麦颗粒加水进行混合均匀,然后进行分离出荞麦粉粗品;
第四步,用均质机均质细化分离出的荞麦粉粗品,其粒度为2um以下;
第五步,对荞麦粉粗品进行干燥脱水,然后灭菌,最终制得荞麦粉。
作为上述技术方案的进一步改进,所述第一步中用旋转烤箱对荞麦进行焙烤。
作为上述技术方案的进一步改进,所述旋转烤箱的温度为160-200摄氏度,焙烤时间为20-30分钟,以焙烤出香味为佳。