本发明属于饼干食品及其加工工艺领域，特别涉及一种香葱饼干。
背景技术：
饼干是目前上主要的烘焙食品之一，由于其保质期长，储运方便，是目前休闲或充饥的主要食品之一，目前市场上饼干品牌很多，因配方不同，导致生产的口感也不同，而人们对饼干的口感要求不同，因此需要研发各种口感不同的饼干。
技术实现要素：
本发明的目的在于：提供一种制作方便，便于携带，营养丰富，口感好的葱油饼干及其生产工艺。
为了实现上述目的，本发明解决方案如下：
一种香葱饼干，包括面粉、糖粉、棕油、洋葱、食盐、味精、鸡精、大蒜粉、鸡膏和葱油香精，所述香葱饼干配方如下：
面粉：130-170kg
糖粉：26-34kg
棕油：20-25kg
洋葱：6.8-8.2kg
食盐：1.9kg-2.5kg
味精：0.17-0.23kg
鸡精：0.17-0.23kg
大蒜粉：0.17-0.23kg
鸡膏：0.8-1.2kg
葱油香精：0.17-0.23kg
所述香葱饼干最佳配方为：
面粉：150kg
糖粉：30kg
棕油：22kg
洋葱：7.5kg
食盐：2.2kg
味精：0.2kg
鸡精：0.2kg
大蒜粉：0.2kg
鸡膏：1kg
葱油香精：0.2kg
所述一种香葱饼干的加工工艺包括以下步骤：
（1）将原材料按配方配制后加水46-48kg用立式和面机进行调制面团，和面机和面时间控制为20min左右；
（2）将调制好的面团用轧面机进行轧面；
（3）将轧好的面放进双滚切机进行辊切3-4次，辊印成型；
（4）将上述成型饼干放入导热油炉中进行烘烤，导热油炉温度控制为280±5℃，饼干烘烤后进入喷油机进行喷油，喷油比例为14-16％；饼干喷油后自然冷却，冷却温度为40℃以下，然后用包装机将饼干包装、检验和入库。
本发明的有益效果在于：本发明生产的香葱饼干，口感好，营养丰富，适宜休闲和充饥时使用，满足人们对香葱饼干的需求。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。
实施例一：
取原辅料配置如下：面粉130kg、糖粉26kg、棕油20kg、洋葱6.8kg、食盐1.9kg、味精0.17kg、鸡精0.17kg、大蒜粉0.17kg、鸡膏0.8kg和葱油香精0.17kg，将上述原辅料加水46-48kg放入立式和面机进行面团调制20min，将调制好的面团用轧面机进行轧面，将轧好的面放进双滚切机进行辊切3-4次，辊印成型，将上述成型饼干放入导热油炉中进行烘烤，导热油炉温度控制为280±5℃，饼干烘烤后进入喷油机进行喷油，喷油比例为14-16％，饼干喷油后自然冷却，冷却温度为40℃以下，然后用包装机将饼干包装、检验和入库。
实施例二：
取原辅料配置如下：面粉170kg、糖粉34kg、棕油25kg、洋葱8.2kg、食盐2.5kg、味精0.23kg、鸡精0.23kg、大蒜粉0.23kg、鸡膏1.2kg和葱油香精0.23kg，将上述原辅料加水46-48kg放入立式和面机进行面团调制20min，将调制好的面团用轧面机进行轧面，将轧好的面放进双滚切机进行辊切3-4次，辊印成型，将上述成型饼干放入导热油炉中进行烘烤，导热油炉温度控制为280±5℃，饼干烘烤后进入喷油机进行喷油，喷油比例为14-16％，饼干喷油后自然冷却，冷却温度为40℃以下，然后用包装机将饼干包装、检验和入库。
实施例三：
取原辅料配置如下：面粉150kg、糖粉30kg、棕油225kg、洋葱7.5kg、食盐2.2kg、味精0.2kg、鸡精0.2kg、大蒜粉0.2kg、鸡膏1kg和葱油香精0.2kg，将上述原辅料加水46-48kg放入立式和面机进行面团调制20min，将调制好的面团用轧面机进行轧面，将轧好的面放进双滚切机进行辊切3-4次，辊印成型，将上述成型饼干放入导热油炉中进行烘烤，导热油炉温度控制为280±5℃，饼干烘烤后进入喷油机进行喷油，喷油比例为14-16％，饼干喷油后自然冷却，冷却温度为40℃以下，然后用包装机将饼干包装、检验和入库。