本发明涉及一种速冻食品的配料及其制备工艺，具体涉及一种速冻香菇鸡肉面的配料及其制备工艺。
背景技术：
随着社会的进步，日常食品的冷藏保鲜技术也随之发展。越来越多的食品在加工后，通过冷冻技术对其进行保鲜，让消费者可以随时可以吃到较新鲜的食品，人们的日常饮食有了更多不同的选择。
速冻产品大多为一些面食的调味配料，在保证配料的新鲜度的同时，也让面食有了更多不同的口味，满足了口味有差异的消费者们。目前的速冻食品冷藏前的加工时，往往忽略了配料本身所含的营养成分，导致冷藏后的配料不能带给消费者更丰富的口感和营养价值。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种速冻香菇鸡肉面的配料及其制备工艺，它可以被用于工业化的批量生产，不仅保证了新鲜度，还能够避免配料的原料在加工过程中的营养流失，具有延缓衰老，益气养血，提高身体免疫功能的食用功效。
为实现上述目的，本发明的技术方案为，一种速冻香菇鸡肉面的配料由以下重量份数的原料组成：鲜鸡肉8-10份、香菇6-8份、葱1-3份、枸杞1-2份、花椒0.6-0.8份、芝麻油2-3份、料酒0.8-1份、饮用水10-12份、食用盐2-4份、调味剂0.4-0.6份。
一种速冻香菇鸡肉面配料的制备工艺包括以下步骤：一、去新鲜的鸡肉、香菇、葱、枸杞、花椒进行清洗，清洗完成后将鸡肉与其它配料分别放置在无菌的容器中静置；二、将鲜鸡肉切成丁状，香菇、葱、花椒混合切碎；往锅中加入适量的芝麻油，在油温还未达到最高时，将切碎的配料混合物倒入锅中翻炒，待香味溢出时加入切成丁状的鲜鸡肉，再加入适量料酒，食用盐，继续翻炒；三、待鸡肉炒熟后，加入大量的饮用水开始煮制，待水沸腾后加入适量的枸杞即可完成煮制；四、将煮制完成的汤料放置于杀菌后的容器中自然冷却，待汤料冷却至常温时，将汤料进行包装封口；五、将包装好的汤料包放置于冷冻装置内冷冻即可完成制备。当需要将配料加入速冻食品中食用时，打开包装加热配料，按个人喜好调整配料多少即可。
采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它可以被用于工业化的批量生产，不仅保证了新鲜度，还能够避免配料的原料在加工过程中的营养流失，具有延缓衰老，益气养血，提高身体免疫功能的食用功效。
具体实施方式
实施例1
本具体实施方式采用的技术方案是：一种速冻香菇鸡肉面的配料由以下重量份数的原料组成：鲜鸡肉8份、香菇6份、葱1份、枸杞1份、花椒0.6份、芝麻油2份、料酒0.8份、饮用水10份、食用盐2份、调味剂0.4份。
一种速冻香菇鸡肉面配料的制备工艺包括以下步骤：一、去新鲜的鸡肉、香菇、葱、枸杞、花椒进行清洗，清洗完成后将鸡肉与其它配料分别放置在无菌的容器中静置；二、将鲜鸡肉切成丁状，香菇、葱、花椒混合切碎；往锅中加入适量的芝麻油，在油温还未达到最高时，将切碎的配料混合物倒入锅中翻炒，待香味溢出时加入切成丁状的鲜鸡肉，再加入适量料酒，食用盐，继续翻炒；三、待鸡肉炒熟后，加入大量的饮用水开始煮制，待水沸腾后加入适量的枸杞即可完成煮制；四、将煮制完成的汤料放置于杀菌后的容器中自然冷却，待汤料冷却至常温时，将汤料进行包装封口；五、将包装好的汤料包放置于冷冻装置内冷冻即可完成制备。当需要将配料加入速冻食品中食用时，打开包装加热配料，按个人喜好调整配料多少即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。具有解热，祛痰，促进消化吸收的食用功效。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
实施例2
本实施例与实施例1的不同点在于一种速冻香菇鸡肉面的配料由以下重量份数的原料组成：鲜鸡肉9份、香菇7份、葱2份、枸杞1.5份、花椒0.7份、芝麻油2.5份、料酒0.9份、饮用水11份、食用盐3份、调味剂0.5份。
其它组成与制备方法均与实施例1相同。
实施例3
本实施例与实施例1的不同点在于一种速冻香菇鸡肉面的配料由以下重量份数的原料组成：鲜鸡肉10份、香菇8份、葱3份、枸杞2份、花椒0.8份、芝麻油3份、料酒1份、饮用水12份、食用盐4份、调味剂0.6份。
采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它可以被用于工业化的批量生产，不仅保证了新鲜度，还能够避免配料的原料在加工过程中的营养流失，具有延缓衰老，益气养血，提高身体免疫功能的食用功效。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。