本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种免疫增强型黑色保健营养粉。
背景技术：
黑色食品是我国传统药食兼用的农产品资源，明代医籍 《 延年秘录》记载， “服食黑豆，令人长肌肤、益颜色、填精髓，如气力、补虚能食，神秘方也” 。《 神农本草经》记载，黑芝麻有 “主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑” 等功效。《 本草纲目》称，服黑芝麻百日能除一切痼疾，一年身光面泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。 祖国医学认为黑色食品能补肾，而肾为“生命之源” ，所以黑色食品有固本扶正、延缓衰老和强身健体的功能。 现代研究表明黑色食品含有天然黑色素、蛋白质、氨基酸、多种微量元素和维生素，能调节人体的某些生理功能，是发展天然保健食品的理想原料。
随着黑色食品市场的风靡，黑色食品如黑豆、黑米、黑芝麻、黑荞麦、黑木耳、发菜、乌鸡、黑加仑、海带等越来越受到人们的青睐。黑色食品的主要特征为 ：第一，食品的黑色是天然色素造成的 ；第二，比同类的“白色动植物含有更多的氨基酸、铁、钙、磷等矿物质和 B 族维生素，因而营养丰富。 以黑芝麻为例，每 100 克黑芝麻中，含脂肪 61.7 克，蛋白质 21.9 克，磷 368 毫克，钙 564 毫克，是其他很多食物无法媲美的。 其含铁量居各种天然食物之首，比猪肝还多 1 倍，比蛋黄多 6 倍。含维生素 E 的量也居植物食品之冠。它所富含的亚油酸、卵磷脂等，都是构成人大脑的重要“建筑材料” 。 此外，黑豆的蛋白质含量为 49％， 而黄豆约为 36％ ；黑米的植物脂肪含量比白米高0.5-1.0 倍， B 族维生素、铁、钙、锌等矿物质含量比白米高 1 ～ 3 倍，并且还含有抗癌物质硒。黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔血、痢血。 古代养生学家陶弘景对黑芝麻的评价是“八谷之中，惟此为良” ，它富含维他命、生物素、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等微量元素，其中含量近 70％的维他命 E 具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，对身体虚弱、早衰而导致的脱发有一定疗效。
上述多种黑色食物的营养价值随高，但综合食用起来比较麻烦。 目前，市场上方便食品虽然琳琅满目，却没有把这些具有保健功能的黑色物料结合起来的产品。而且目前由于对于这些天然谷物的加工处理方法不当，无法解决这些谷物去腥、去苦、去涩的问题，口感欠佳。
技术实现要素：
本发明为了解决现有多种黑色谷物食用起来比较麻烦、加工处理方法不当而影响口感的问题，提供一种免疫增强型黑色保健营养粉。
本发明是采用如下技术方案实现的：一种免疫增强型黑色保健营养粉，由以下重量份的原料混合制备而成：黑米15-25份、黑豆35-45份、黑芝麻15-25份、黑木耳10-15份、何首乌5-10份、枸杞5-10份、熟地黄3-5份、茯苓3-5份、百合2-5份、葛根3-6份、女贞子3-6份。
本发明的优选配方为：黑米25份、黑豆40份、黑芝麻18份、黑木耳12份、何首乌8份、枸杞10份、熟地黄5份、茯苓4份、百合3份、葛根4份、女贞子5份。
制备上述免疫增强型黑色保健营养粉的方法，步骤如下：
（1）原料处理：将黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳这四种黑色食物进行筛选、去除杂质，洗净后浸泡1-2h，蒸煮2-3h，备用；
（2）将步骤（1）得到的黑色食物在50 ～ 70℃条件下烘干2-4小时；
（3）将烘干后的黑色食物放入温控炒锅，低温炒制，直至炒熟产生香味；
（4）将炒制后的黑色食物熟料放入搅拌器中拌匀，先用慢速档搅拌，再用中高速搅拌均匀；
（5）将搅拌好的黑色食物熟料通过紫外线照射杀菌15分钟；
（6）将无菌料用自吸式粉碎机粉碎至细度为30-50目的粉料，再将粉料进入面粉机组研磨至100-150目细度，得到黑色食物粉料；
（7）同时将首乌、枸杞、熟地黄、茯苓、百合、葛根、女贞子中药材按照按照中药炮制方法进行加工，烘干并进行粉碎，用200目筛过滤，得中药混合粉料；
（8）将步骤（6）得到的黑色食物粉料与中药混合粉料充分混合均匀，在130-140℃条件下杀毒灭菌4s；
（9）冷却到10-25℃进行灌装。
本发明所述配方中，根据药食同源理论，将四种黑色食物与中草药配伍在一起，共同发挥营养保健作用，其中黑米的主要营养成分 ( 糙米 ) ：按占干物质计， 含粗蛋白 8.5-12.5％， 粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物 75-84％，粗灰分 1.7-2％。 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高 1 ～ 3 倍 ；更含有大米所缺乏的维生素 C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米” 、 “长寿米”等 ；我国民间有“逢黑必补”之说。 黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。 经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑芝麻具有浓郁的芳香味，是高油含量食品，富含脂肪，蛋白，钙磷，铁， VE，有益肝，补肾，养血，润燥，乌发，美容的作用，是极佳的保健美容的食品。 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素 E、维生素 B1 的作用参与下，能加速人体的代谢功能 ；黑芝麻 - 含有的铁和维生素 E 是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分 ；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用 ；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。
黑豆营养丰富，其中含有的大豆异黄酮具有抗衰老、缓解更年期不适、提高生活质量、预防乳腺癌、骨质疏松、心血管病、老年痴呆等功能 ；研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36％ -40％，相当于肉类的 2 倍、鸡蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍 ；黑豆含有 18 种氨基酸，特别是人体必需的 8 种氨基酸 ；黑豆还含有 19 种油酸，其不饱和脂肪酸含量达 80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆营养丰富，每百克含蛋白质 36.1 克、脂肪 15.9 克、膳食纤维 10.2 克、碳水化合物 23.3 克、钙 224 毫克、镁 243 毫克、钾 1377 毫克、磷 500 毫克，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。还含有人体必需的维生素 B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。
黑木耳，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。
何首乌，养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒；熟地黄，补血滋润、益精填髓，用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、肝肾阴亏、腰膝酸软、耳鸣耳聋、头目昏花、须发早白、消渴、便秘、肾虚喘促；茯苓健脾宁心；百合养阴润肺、清心安神；葛根生津止渴、通经活络，长期食用对人的身体健康大有裨益；女贞子，补肝肾阴，乌须明目，用于肝肾阴虚的目暗不明，视力减退，须发早白，腰酸耳鸣及阴虚发热等。
本发明采用黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品为原料，口感细腻香浓，同时增加何首乌、熟地黄、百合等多种对人体有益的功能性中草药成分，让脾胃虚弱，头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振等体质较弱的人群，亚健康人群，久病体弱、手术后以及孕、产妇等人群增强体质提高抗病能力，加快病愈或手术的康复，是一种使用方便快捷、易为消费者接受的具有缓解体力疲劳作用的营养膳，口感细腻香浓，同时含有多种对人体有益的功能性成分，既可作为具有良好保健作用的休闲食品，也可作为缓解体力疲劳的膳食补充剂或替代品。而且本发明所述工艺在脱腥，脱苦，脱涩方面效果较传统工艺较好，产品口感较佳。
具体实施方式
实施例1：一种免疫增强型黑色保健营养粉，由以下重量份的原料混合制备而成：黑米15克、黑豆45克、黑芝麻15克、黑木耳12克、何首乌8克、枸杞5克、熟地黄5克、茯苓4克、百合3克、葛根5克、女贞子5克。
制备上述免疫增强型黑色保健营养粉的方法，步骤如下：
（1）原料处理：将黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳这四种黑色食物进行筛选、去除杂质，洗净后浸泡1-2h，蒸煮2-3h，备用；
（2）将步骤（1）得到的黑色食物在50 ～ 70℃条件下烘干2-4小时；
（3）将烘干后的黑色食物放入温控炒锅，低温炒制，直至炒熟产生香味；
（4）将炒制后的黑色食物熟料放入搅拌器中拌匀，先用慢速档搅拌，再用中高速搅拌均匀；
（5）将搅拌好的黑色食物熟料通过紫外线照射杀菌15分钟；
（6）将无菌料用自吸式粉碎机粉碎至细度为30-50目的粉料，再将粉料进入面粉机组研磨至100-150目细度，得到黑色食物粉料；
（7）同时将首乌、枸杞、熟地黄、茯苓、百合、葛根、女贞子中药材按照按照中药炮制方法进行加工，烘干并进行粉碎，用200目筛过滤，得中药混合粉料；
（8）将步骤（6）得到的黑色食物粉料与中药混合粉料充分混合均匀，在130-140℃条件下杀毒灭菌4s；
（9）冷却到10-25℃进行灌装。
实施例2：
一种免疫增强型黑色保健营养粉，由以下重量克的原料混合制备而成：黑米20克、黑豆35克、黑芝麻25克、黑木耳10克、何首乌5克、枸杞6克、熟地黄3克、茯苓3克、百合2克、葛根6克、女贞子3克。其制备方法同实施例1所述制备方法。
实施例3：
一种免疫增强型黑色保健营养粉，由以下重量克的原料混合制备而成：黑米18克、黑豆38克、黑芝麻20克、黑木耳15克、何首乌10克、枸杞8克、熟地黄4克、茯苓5克、百合5克、葛根3-6克、女贞子6克。其制备方法同实施例1所述制备方法。
实施例4：
一种免疫增强型黑色保健营养粉，由以下重量克的原料混合制备而成：黑米25克、黑豆40克、黑芝麻18克、黑木耳12克、何首乌8克、枸杞10克、熟地黄5克、茯苓4克、百合3克、葛根4克、女贞子5克。其制备方法同实施例1所述制备方法。