本发明涉及红糖技术领域,特别涉及一种红糖制作方法。
背景技术:
从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。目前,红糖的制造方法很多,红糖质量参差不齐。
技术实现要素:
本发明的目的是提供一种红糖制作方法,所要解决的技术问题是:红糖质量参差不齐。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种红糖制作方法,包括以下步骤:
按重量份数计,将冰糖85份、赤砂糖3份、红枣粉3份放入溶糖锅内,再加入重量份为15份的水,用高温蒸汽加热至溶解;糖溶解后送入浓缩锅进行煮糖浓缩,将糖液中的多余水分去除,将糖蜜煮到温度为130~140度即可;将浓缩后的糖蜜装到打砂车上进行搅拌起砂;将起砂好的糖放置在凉床上,用模具对糖制备成型。
本发明的有益效果是:冰糖85份、赤砂糖3份、红枣粉3份制成的红糖,质量更佳,营养更好。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本发明,并非用于限定本发明的范围。
一种红糖制作方法,包括以下步骤:
按重量份数计,将冰糖85份、赤砂糖3份、红枣粉3份放入溶糖锅内,再加入重量份为15份的水,用高温蒸汽加热至溶解;糖溶解后送入浓缩锅进行煮糖浓缩,将糖液中的多余水分去除,将糖蜜煮到温度为130~140度即可;将浓缩后的糖蜜装到打砂车上进行搅拌起砂;将起砂好的糖放置在凉床上,用模具对糖制备成型。
冰糖85份、赤砂糖3份、红枣粉3份制成的红糖,质量更佳,营养更好。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。