本发明涉及一种固体饮料，特别是一种桔梗颗粒冲饮。
背景技术：
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。
山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，山楂含有大量的维生素c与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。
绿豆是最常见的豆物类当中的一种，味甘，性寒，含有降血压及降血脂的成分；含有鞣质等抗菌成分，有局部止血和促进创面修复的作用；绿豆还是提取植物性sod的良好原料，具有很好的抗衰老功能；同样绿豆还具有清热解毒作用，能有效的对抗炎症痘痘及上火引起的痘痘。
目前，市场上的桔梗，山楂，绿豆，干姜等饮料以液体饮料居多，截止到目前没查询到将此些制成固体颗粒冲饮的固体饮料的制作。同时，市场上大多用水熔法，有机溶剂法，水提醇沉法，含水乙醇浸沉法对桔梗提取物进行提取，但是水熔法的提取率不高，有机溶剂法有残留，副产物比较复杂，不好处理，水提醇沉法成本高，效率低，污染大，含水乙醇浸沉法的工艺复杂，后处理较为困难，均不是较好的选择。
技术实现要素：
本发明为了解决上述问题，采用以下技术方案来实现：
一种桔梗颗粒冲饮，组成包括，桔梗、山楂、绿豆、花生、干姜、变性淀粉、食用胶、糖、纯净水，其特征是：所述的桔梗重量份为60～80份、所述的山楂重量份为5～10份、所述的绿豆重量份为5～10份、所述的花生重量份为6～8份、所述的干姜重量份为3～5份、所述的糖重量份为6～10份、所述的变性淀粉重量份为0.2～0.5份、所述的食用胶重量份为3～5份、所述的纯净水重量份为5～8份。
优选地，所用的变性淀粉为羧甲基淀粉，其制备方法为：
1)在200ml容器内，加入20ml水和10ml10％的氢氧化钠甲醇溶液；
2)边超声波搅拌边加入20g淀粉和2g一氯乙酸；
3)混合均匀后对容器加热至45℃，并保温反应10h，摇床震荡；
4)反应完毕后用稀酸调节至ph6－7，抽滤，沉淀用去离子水洗净，抽干即得羧甲基淀粉约20g。
羧甲基淀粉比起普通的食用淀粉其增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能更加显著，更为重要的是，羧甲基淀粉没有热值，所以用来制造颗粒冲饮可以使饮料的热值降至最低，不用担心摄入过多，导致热值过饱和的现象。
优选地，所用的糖为果糖或者果糖加蔗糖，且果糖与蔗糖比例为1:1混合。
一种桔梗颗粒冲饮的制备方法，其特征在于：
步骤1.提取物的制备：
1)将桔梗、山楂、绿豆、花生，干姜烘干粉碎后水浸，经过过滤得到提取液；
2)放入培养基，再将黑曲霉、嗜热淀粉酶链霉菌、酵母菌，分别接入瓶中，在24～28℃下，摇瓶机培养20～28小时，得到摇瓶种培养液；
3)将步骤(1)的提取液倒入发酵罐，并按以下比例加入培养基材料：氯化镁0.05～0.1％，磷酸二氢钠0.1～0.2％，氯化钾0.1～0.2％，硫酸铵0.5～1.0％，高温高压灭菌15～30min，并将步骤(2)的摇瓶种培养液接入发酵罐；
4)发酵：保持罐温20～38℃，罐压15～60kpa，搅拌速度100～150r/min，通气量1:0.1～0.4，发酵培养时间24～72小时，然后放罐，分离菌丝和发酵液；
5)将发酵液经蒸发浓缩、干燥，粉碎即得到所需提取物；
步骤2.桔梗颗粒冲饮的制备：将上述提取出的提取物和变性淀粉、食用胶、糖、纯净水混合均匀，干燥后制得颗粒冲饮。
优选地，培养基配比如下：葡萄糖1.3～1.6％；氯化镁0.05～0.1％；磷酸二氢钠0.1～0.2％；氯化钾0.1～0.2％；酵母膏0.2～0.24％；蛋白胨0.42～0.55％；硫酸铵0.5～1.0％；vb120ppm；水1l。
优选地，所述培养基所加材料比例为：氯化镁0.05％，磷酸二氢钠0.1％，氯化钾0.1％，硫酸铵0.5％。
优选地，所述步骤2中将混合好的物料干燥至水分<5.0％，得到干颗粒，用80～100目筛得到目的颗粒冲饮。
本发明采用微生物发酵处理进行提取物的提取，针对水熔法的提取率不高；有机溶剂法有残留，副产物比较复杂，不好处理；水提醇沉法成本高，效率低，污染大；含水乙醇浸沉法的工艺复杂，后处理较为困难，均不是较好的选择的问题进行了很好的解决，使得本饮料的制取低成本，无污染，方便制取；另外，本发明采取的变性淀粉为羧甲基淀粉，有效增加产品之间的稳定性粘着性以及有效降低了热值，使产品更健康，本发明能够很好的起到止咳祛痰，降血压，降血糖，抗菌消炎的效果。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
一种桔梗颗粒冲饮，组成包括，桔梗60份、山楂10份、绿豆5份、花生5份、干姜4份、变性淀粉0.3份、食用胶3份、糖8份、纯净水8份。
一种桔梗颗粒冲饮的制备方法，其特征在于：
步骤1.提取物的制备：
1)将桔梗、山楂、绿豆、花生，干姜烘干粉碎后水浸，经过过滤得到提取液；
2)放入培养基，再将黑曲霉、嗜热淀粉酶链霉菌、酵母菌，分别接入瓶中，在24～28℃下，摇瓶机培养20～28小时，得到摇瓶种培养液；
3)将步骤(1)的提取液倒入发酵罐，并按以下比例加入培养基材料：氯化镁0.05～0.1％，磷酸二氢钠0.1～0.2％，氯化钾0.1～0.2％，硫酸铵0.5～1.0％，高温高压灭菌15～30min，并将步骤(2)的摇瓶种培养液接入发酵罐；
4)发酵：保持罐温20～38℃，罐压15～60kpa，搅拌速度100～150r/min，通气量1:0.1～0.4，发酵培养时间24～72小时，然后放罐，分离菌丝和发酵液；
5)将发酵液经蒸发浓缩、干燥，粉碎即得到所需提取物；
步骤2.桔梗颗粒冲饮的制备：将上述提取出的提取物和变性淀粉、食用胶、糖、纯净水混合均匀，干燥后制得颗粒冲饮。
为了得到目标产物，优选地，羧甲基淀粉，其制备方法为：
1)在200ml容器内，加入20ml水和10ml10％的氢氧化钠甲醇溶液；
2)边超声波搅拌边加入20g淀粉和2g一氯乙酸；
3)混合均匀后对容器加热至45℃，并保温反应10h，摇床震荡；
4)反应完毕后用稀酸调节至ph6－7，抽滤，沉淀用去离子水洗净，抽干即得羧甲基淀粉约20g。
优选地，所用的糖为果糖或者果糖加蔗糖，且果糖与蔗糖比例为1:1混合。
优选地，培养基配比如下：葡萄糖1.3～1.6％；氯化镁0.05～0.1％；磷酸二氢钠0.1～0.2％；氯化钾0.1～0.2％；酵母膏0.2～0.24％；蛋白胨0.42～0.55％；硫酸铵0.5～1.0％；vb120ppm；水1l。
优选地，所述培养基所加材料比例为：氯化镁0.05％，磷酸二氢钠0.1％，氯化钾0.1％，硫酸铵0.5％。
优选地，所述步骤2中将混合好的物料干燥至水分<5.0％，得到干颗粒，用80～100目筛得到目的颗粒冲饮。
实施例1：将培养基配比如下：葡萄糖1.3～1.6％；氯化镁0.05～0.1％；磷酸二氢钠0.1～0.2％；氯化钾0.1～0.2％；酵母膏0.2～0.24％；蛋白胨0.42～0.55％；硫酸铵0.5～1.0％；vb120ppm；水1l，制得的培养基高温高压灭菌15～30min；取桔梗60份、山楂10份、绿豆5份、花生5份、干姜4份，烘干粉碎后水浸，经过过滤得到提取液接入已灭菌的培养基中，在27℃下，摇瓶机培养24小时，得到摇瓶种培养液；摇瓶种培养液接入发酵罐进行发酵：保持罐温30℃，罐压30kpa，搅拌速度120r/min，通气量1:0.2，发酵培养时间36小时，然后放罐，分离菌丝和发酵液；将发酵液经蒸发浓缩、干燥，粉碎即得到所需提取物；将变性淀粉0.3份、食用胶3份、果糖8份、纯净水8份提取物和混合均匀，干燥至水分4.0％，得到干颗粒，用100目筛得到目的颗粒冲饮后制得颗粒冲饮。
毒性试验：用本发明的一种桔梗颗粒冲饮毒性测试，结果显示无明显毒性反应。
试验材料：
一、药品：按照本发明制作的桔梗颗粒饮品，用沸水融化，蒸发浓缩至2g/ml浓度待用；
二、动物：昆明种小鼠(40只)，体重20-21g，雌、雄各半。所有试验动物均由原湖南医科大学试验动物中心提供。湖南省医学试验动物委员会颁发的医学试验动物合格证书(小白鼠昆明种)。
三、结果：
按10，20，40，80g/kg各灌胃40只小鼠
死亡情况，检测结果如下：
40只小鼠观察6周，无一死亡，无明显毒性反应，认为认为该药对小鼠口服途径的最大耐受量大于80g/kg，可供使用。
为确定本产品确实解决了最初的问题，工作人员进行了实地的调查：跟踪统计了300例病人，其中咳嗽有痰肺痈的病人100例，男、女各半；有发炎、起痘现象的100例，男女各半；上火，机体免疫力弱的100例，男女各半；
疗效分显效、有效和无效，显效为情况大有好转，为治愈；有效为情况有所缓解，未治愈；无效为情况没有改善。