本发明属于食品制作领域,特别涉及一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法。
背景技术:
馒头是古老的汉族传统面食,香蕉果汁饮料是让你们平时非常喜欢的一种饮品,但现有的香蕉果汁饮料口感很好但缺乏保健功能。
菠菜:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。菠菜的功能很多,有通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力的功效,菠菜中含有丰富的胡萝卜素,在人体内可以转换成维生素a,维持正常视力和上皮细胞的健康,促进孩子的生长发育。还能促进人体新陈代谢,延缓衰老,同时还有补铁的作用。
紫薯:富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素c可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
南瓜:含有丰富的胡萝卜素和维生素c,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素a和d;维生素a能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素d有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。
技术实现要素:
本发明的目的是提供一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法,所制作出来的馒头具有口感好,营养丰富,具有一定保健作用。
采用的技术方案是:
一种紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:
将菠菜10-30份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁。
将紫薯10-30份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。
将南瓜10-30份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。
将面粉150-200份、所的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7-10份、蜂蜜20-30份、牛奶40-60份和适量水和成球形面团。
将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。
将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。
将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸5-7分钟,取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。
其优点在于:
本方法所制作出来的菠菜紫薯南瓜馒头具有口感好,营养丰富,具有一定保健作用。
具体实施方式
实施例1
一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:
将菠菜10份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁。
将紫薯10份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。
将南瓜10份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。
将面粉150份、所得菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7份、蜂蜜20份、牛奶40份和适量水和成球形面团。
将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。
将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。
将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸5分钟,取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。
实施例2
一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:
将菠菜15份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁。
将紫薯15份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。
将南瓜15份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。
将面粉180份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母8份、蜂蜜25份、牛奶50份和适量水和成球形面团。
将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。
将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。
将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸6分钟,取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。
实施例3
一种紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:
将菠菜30份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁.
将紫薯30份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。
将南瓜30份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。
将面粉200份、所得菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母10份、蜂蜜30份、牛奶60份和适量水和成球形面团。
将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。
将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。
将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸7分钟,取出得到紫薯南瓜馒头。