一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法与流程

文档序号:18002274发布日期:2019-06-25 22:59阅读:523来源:国知局

本发明属于食品制作领域,特别涉及一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法。



背景技术:

馒头是古老的汉族传统面食,香蕉果汁饮料是让你们平时非常喜欢的一种饮品,但现有的香蕉果汁饮料口感很好但缺乏保健功能。

菠菜:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。菠菜的功能很多,有通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力的功效,菠菜中含有丰富的胡萝卜素,在人体内可以转换成维生素a,维持正常视力和上皮细胞的健康,促进孩子的生长发育。还能促进人体新陈代谢,延缓衰老,同时还有补铁的作用。

紫薯:富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素c可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

南瓜:含有丰富的胡萝卜素和维生素c,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素a和d;维生素a能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素d有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。



技术实现要素:

本发明的目的是提供一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法,所制作出来的馒头具有口感好,营养丰富,具有一定保健作用。

采用的技术方案是:

一种紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:

将菠菜10-30份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁。

将紫薯10-30份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。

将南瓜10-30份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。

将面粉150-200份、所的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7-10份、蜂蜜20-30份、牛奶40-60份和适量水和成球形面团。

将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。

将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。

将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸5-7分钟,取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。

其优点在于:

本方法所制作出来的菠菜紫薯南瓜馒头具有口感好,营养丰富,具有一定保健作用。

具体实施方式

实施例1

一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:

将菠菜10份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁。

将紫薯10份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。

将南瓜10份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。

将面粉150份、所得菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7份、蜂蜜20份、牛奶40份和适量水和成球形面团。

将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。

将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。

将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸5分钟,取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。

实施例2

一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:

将菠菜15份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁。

将紫薯15份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。

将南瓜15份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。

将面粉180份、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母8份、蜂蜜25份、牛奶50份和适量水和成球形面团。

将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。

将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。

将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸6分钟,取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。

实施例3

一种紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:

将菠菜30份洗净后放入榨汁机内,得到菠菜汁.

将紫薯30份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。

将南瓜30份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。

将面粉200份、所得菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母10份、蜂蜜30份、牛奶60份和适量水和成球形面团。

将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。

将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。

将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸7分钟,取出得到紫薯南瓜馒头。



技术特征:

技术总结
一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法,包括下列步骤:将菠菜10‑30洗净后,放入榨汁机中打烂得到菠菜汁。将紫薯10‑30份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥,得到紫薯泥。将南瓜10‑30份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥,得到南瓜泥。将面粉150‑300份、所得的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7‑10份、蜂蜜20‑30份、牛奶40‑60份和适量水和成球形面团。将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵,面团发开之后,得到发酵好的面团。将发酵好的面团排气后,视情况看用不用再加面粉,之后揉光滑分成大小一致馒头剂。将所得馒头剂放入蒸锅,小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸5‑7分钟,取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。其优点在于:本方法所制作出来的菠菜紫薯南瓜馒头具有口感好,营养丰富,具有一定的保健作用。

技术研发人员:周冲
受保护的技术使用者:烟台峰高生物科技有限公司
技术研发日:2017.12.19
技术公布日:2019.06.25
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