一种具有增强免疫力功能香蕉干的加工方法与流程

文档序号:14724836发布日期:2018-06-19 04:48阅读:来源:国知局
技术特征:

1.一种具有增强免疫力功能香蕉干的加工方法,其特征在于,所述香蕉干由以下重量份的原料制成:

香蕉80-90份、太子参1-3份、黄精1-3份、核桃仁2-4份、冬虫夏草2-4份、附子3-6份、灵芝1-4份、桂枝1-3份、鸡血藤1-3份、紫河车1-3份、蜂蜜5-10份、酸奶20-40份;

所述具有增强免疫力功能香蕉干的加工方法,包括以下步骤:

(1)中药的熬制:将太子参、黄精、核桃仁、冬虫夏草、附子、灵芝、桂枝、鸡血藤、紫河车加入10倍的清水武火烧开,文火熬煮3-4小时,自然冷却,过滤后留滤液备用;

(2)香蕉的选择与处理:选择新鲜、八成熟、无腐烂、碰伤、无农药残留的香蕉,剥皮、杀菌、切片,香蕉片的厚度为1-1.5cm,将香蕉片放入0.8-1.5%的淡盐水中浸泡备用;

(3)将香蕉片放入步骤(1)制得的滤液中煮沸,维持10-15分钟后,降温,香蕉片继续在滤液中浸泡一夜,捞出,放入蜂蜜和酸奶中,搅拌均匀,继续浸泡2-4小时;

(4)将香蕉干置于微波干燥装置内进行微波干燥,微波干燥的功率为6-8KW,真空度为10-15KPa,脱去香蕉片中55-60%的水分,然后用液氮进行速冻,液氮的温度为-196℃,液氮喷淋冷冻的时间为2-2.5分钟,速冻后置于真空冷冻干燥装置中进行升华干燥,使得香蕉中的水分降至5-6%,然后真空包装后即可得到香蕉干。

2.根据权利要求1所述的具有增强免疫力功能香蕉干的加工方法,其特征在于,所述香蕉干由以下重量份的原料制成:

香蕉85份、太子参2份、黄精2份、核桃仁3份、冬虫夏草3份、附子4份、灵芝3份、桂枝2份、鸡血藤2份、紫河车2份、蜂蜜8份、酸奶30份。

3.根据权利要求1所述的具有增强免疫力功能香蕉干的加工方法,其特征在于,步骤(2)中,所述杀菌方法包括水漂烫灭菌法、高压灭菌法、辐射灭菌法或微波灭菌法。

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