一种蜂蜜柠檬茶及其制备方法与流程

技术特征：

1.一种蜂蜜柠檬茶，其特征在于按重量份计，包括如下组分：

2.根据权利要求1所述的蜂蜜柠檬茶，其特征在于，其组成原料按重量份包括：

3.一种如权利要求1或2所述蜂蜜柠檬茶的制作方法，其特征在于，该方法包括并按照如下工艺步骤的顺序进行：

(1)备料：按组成原料的重量份称取各物料，备用；

(2)榨汁：将柠檬果用食盐搓洗干净后，切成小块、去籽后与枸杞一同打成浆汁；

(3)预处理：向经步骤(2)所得的浆汁中加入60～70℃的热水，并搅拌均匀，待自然冷却后，备用；

(4)复合：向经步骤(3)所得的物料中加入经溶解过滤的冰糖浆，加热至80-100℃后，加入琼脂、蜂蜜、β-CD和百香果汁，并持续搅拌，熬制20-40min，使柠檬析出果胶后，加入琼脂低聚糖并搅拌5-10min，得到复合汁，经灭菌后罐装入瓶即得成品。

4.根据权利要求3所述蜂蜜柠檬茶的制作方法，其特征在于，所述柠檬果为新鲜的柠檬果，且无霉变腐烂现象，在经食盐搓洗前用臭氧进行杀菌，并用毛刷清洗干净。

5.根据权利要求3所述的蜂蜜柠檬茶的制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中选取的蜂蜜为枣花蜜。