技术总结
本实用新型公开了一种猪肉腌制装置，涉及食品加工技术领域，包括腌制柜和空气调节装置，所述腌制柜为圆柱体，所述腌制柜的底部与空气调节装置连接，所述空气调节装置包括鼓风装置、制冷装置和除氧除水装置，所述腌制柜内部设有若干滑杆，滑杆与腌制柜的内壁连接，所述滑杆上滑动设有横杆，所述横杆的底部设有若干挂钩，所述腌制柜的侧面设有柜门，所述柜门上转动设有把手，所述腌制柜上设有与把手卡合的卡块，所述腌制柜上设有出气管，所述腌制柜的内部温湿度传感器，所述腌制柜的外侧设有与温湿度传感器连接的指示灯和报警器，该种猪肉腌制装置能够在保证传统的腌制风味的前提下，提高腌制的成功率和安全性。
技术研发人员：谢家二
受保护的技术使用者：云南乐得惠农产品有限公司
技术研发日：2017.12.18
技术公布日：2019.02.01