一种青少年体能恢复饮料及其制备方法与流程

文档序号:14576352发布日期:2018-06-02 02:11阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,由以下重量份的原材料组成:白灵菇子实体多糖5~18份、苦瓜多糖2~10份、莲藕多酚1~8份、蔗糖3~4份、柠檬酸0.15~0.2份、阿斯巴甜0.15~0.3份、左旋肉碱0.02~0.05份、牛磺酸0.07~0.15份、抗坏血酸0.01~0.03份、γ-氨基丁酸0.01~0.05份、黄原胶0.1~0.2份、CMC 0.1~0.2份、β-环状糊精0.5~1份、复合维生素0.5~1.5份、矿物质0.1~0.5份、香精0.02~0.05份、色素0.001~0.003份、水至100份。

2.根据权利要求1所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,由以下重量份的原材料组成:白灵菇子实体多糖8~15份、苦瓜多糖4~8份、莲藕多酚2~6份、蔗糖3.2~3.8份、柠檬酸0.16~0.18份、阿斯巴甜0.2~0.25份、左旋肉碱0.03~0.04份、牛磺酸0.09~0.13份、抗坏血酸0.015~0.025份、γ-氨基丁酸0.02~0.04份、黄原胶0.12~0.18份、CMC 0.13~0.8份、β-环状糊精0.6~0.8份、复合维生素0.8~1.2份、矿物质0.2~0.4份、香精0.03~0.04份、色素0.0015~0.0025份、水至100份。

3.根据权利要求2所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,由以下重量份的原材料组成:白灵菇子实体多糖11.5份、苦瓜多糖6份、莲藕多酚4.5份、蔗糖3.5份、柠檬酸0.175份、阿斯巴甜0.23份、左旋肉碱0.035份、牛磺酸0.11份、抗坏血酸0.02份、γ-氨基丁酸0.03份、黄原胶0.15份、CMC 0.15份、β-环状糊精0.75份、复合维生素1份、矿物质0.3份、香精0.035份、色素0.002份、水至100份。

4.根据权利要求1~3任一项所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,所述矿物质由以下重量份的原材料组成:氯化钠0.1~0.2份、磷酸二氢钠0.05~0.1份、氯化钾0.02~0.05份、磷酸二氢钾0.005~0.01份、硫酸镁0.01~0.02份、葡萄糖酸钙0.002~0.003份;所述复合维生素由以下重量份的原材料组成:维生素A 0.05~0.08份、维生素B1 0.01~0.05份、维生素B2 0.1~0.3份、维生素B6 0.02~0.04份、维生素C 0.02~0.05份、维生素E 0.1~0.5份、维生素D 0.2~0.5份。

5.根据权利要求4所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,所述矿物质由以下重量份的原材料组成:氯化钠0.12~0.18份、磷酸二氢钠0.06~0.09份、氯化钾0.03~0.04份、磷酸二氢钾0.006~0.008份、硫酸镁0.012~0.018份、葡萄糖酸钙0.0023~0.0028份;所述复合维生素由以下重量份的原材料组成:维生素A 0.06~0.07份、维生素B1 0.02~0.04份、维生素B2 0.15~0.25份、维生素B6 0.025~0.035份、维生素C 0.03~0.04份、维生素E 0.2~0.4份、维生素D 0.3~0.4份。

6.根据权利要求5所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,所述矿物质由以下重量份的原材料组成:氯化钠0.15份、磷酸二氢钠0.075份、氯化钾0.035份、磷酸二氢钾0.0075份、硫酸镁0.015份、葡萄糖酸钙0.0025份;所述复合维生素由以下重量份的原材料组成:维生素A 0.065份、维生素B1 0.03份、维生素B2 0.2份、维生素B6 0.03份、维生素C 0.035份、维生素E 0.3份、维生素D 0.35份。

7.根据权利要求1~3任一项所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,所述白灵菇子实体多糖的制备方法为:取白灵菇实体干燥,破碎过50目筛,按料液比1:24加入60%无水乙醇,在90℃下超声波处理15min,静置1.5h,过滤,取滤渣洗涤一次,合并滤液和洗涤液,真空浓缩至原体积的1/4,按料液比为1:1加入95%无水乙醇静置24h,在10000r/min下离心5min,弃上清液,沉淀用75%乙醇洗涤,离心,重复洗涤两次,再离心,合并沉淀物,经60℃干燥,得白灵菇子实体多糖。

8.根据权利要求1~3任一项所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,所述苦瓜多糖的制备方法为:将新鲜苦瓜洗净去籽切片,40~50℃干燥,粉碎过60目筛,得苦瓜粉,向苦瓜粉按料液比为1:19.22加入蒸馏水,在413.1W功率下微波提取14.35min,过滤,取滤液浓缩至原体积的1/6,然后加入其2倍体积的95%的乙醇醇沉24h,经20℃,8000r/min离心10min,取沉淀加蒸馏水洗涤至无醇味,干燥,得苦瓜多糖。

9.根据权利要求1~3任一项所述的一种青少年体能恢复饮料,其特征在于,所述莲藕多酚的制备方法为:取干燥莲藕粉,按料液比1:22加入40%无水乙醇,用0.1mol/L HCl调节pH为3,在20~60℃,200W下超声波提取72min,取提取液,过滤,将滤液浓缩至原体积的1/4,真空冷冻干燥,得莲藕多酚。

10.一种制备如权利要求1~7任一项所述的一种青少年体能恢复饮料的方法,其特征在于,包括以下步骤:

(1)将白灵菇子实体多糖、苦瓜多糖、莲藕多酚按重量份混合,搅拌均匀后,加入柠檬酸、蔗糖、阿斯巴甜搅拌均匀,得混合液A;

(2)将黄原胶、CMC、β-环状糊精加水加热溶解,加入复合维生素和矿物质搅拌均匀,加入步骤(1)混合液中搅拌均匀,得混合液B;

(3)将左旋肉碱、牛磺酸、抗坏血酸、γ-氨基丁酸、香精、色素加入步骤(2)所得的混合液B中,搅拌均匀成饮料原液;

(4)将步骤(3)调配好的饮料原液置于70℃,60~70kPa下均质2次,再在70℃,真空度为0.08MPa的条件下脱气,及时灌装;

(5)将灌装后的饮料于80℃下杀菌30min,冷却至室温,即得本发明制备的青少年体能恢复饮料。

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