技术特征：
技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种红豆千层糕及其制备方法，由下述原材料组成：中筋面粉、白砂糖、泡打粉、沙拉油、奶油、酵母粉、水、中药提取物、车前子多糖、槐花芦丁提取物、红豆、椰子粉、炼乳。本发明添加了车前子多糖、槐花芦丁提取液作为功效成分，且将多种中药复配提取用于制作千层糕，使制得的千层糕能够清肝明目、降眼压，且具有促进抗氧化酶活性、修复晶状体细胞的作用。其次，本发明制得的千层糕成分天然安全，无毒副作用，且口感层次分明，香甜松软，作为日常休闲保健糕点长期食用能够防治白内障，有助于解决白内障患者的困扰，提高患者的生活质量，具有广阔的市场前景。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：广州聚澜健康产业研究院有限公司
技术研发日：2018.01.15
技术公布日：2018.07.10