本发明涉及护肤品及保健饮品领域，尤其涉及一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品及其制备方法。
背景技术：
胶原蛋白是一种生物高分子物质，也是动物结缔组织中的主要成分，因其具有良好的生物相容性、可生物降解性以及多种生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。根据结构不同，胶原蛋白可分为许多类型，常见类型为ⅰ型、ⅱ型、ⅲ型、ⅴ型和ⅺ型。其中，ⅱ型胶原蛋白主要由动物软骨细胞产生，多存在于骨骼、关节、肌腱等组织中，现已发现，ⅱ型胶原蛋白对皮肤具有一定的美容效果，因此在美容行业中得到了广泛的应用。
鲑鱼，也称为三文鱼，是一种鲑科深海鱼。鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸以及虾青素等活性物质，具有很高的营养价值，被誉为“水中珍品”，经常食用鲑鱼能有效降低血脂，防治心脑血管疾病，预防糖尿病等慢性疾病的发生，还可增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退。但目前为止，尚未见到利用鲑鱼鱼肉制备美容或抗皱饮品的相关报道。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种服用安全、效果显著的具有抗皱保湿、改善皮肤弹性功能的胶原蛋白复合饮品及其制备方法。
经试验我们发现，将经过特定工艺处理的鲑鱼粉与水解ⅱ型胶原蛋白、银耳液配方制成的胶原蛋白复合饮品具有非常好的抗皱效果，受试者连续服用30天后面部皮肤皱纹明显淡化。
本发明抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品，是由下述重量份的原料制成的：
水解ⅱ型胶原蛋白0.95-2.15；鲑鱼粉1.25-2.35；银耳液2.0-2.2；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0095-0.0115；酪蛋白水解肽0.025-0.028；
苹果浓缩汁1.4-1.6；石榴浓缩汁1.4-1.6；果胶0.08-0.12；
果葡糖浆1.6-2.0；柠檬酸0.06-0.09；蔗糖素0.01-0.02；
dl-苹果酸0.01-0.02；烟酰胺0.012-0.016；烟酸0.025-0.035；
盐酸吡哆醇0.016-0.022；维生素b60.006-0.010；食用香精0.004-0.006；
余量为水。
优选地，上述各原料的重量份为：
水解ⅱ型胶原蛋白0.95；鲑鱼粉1.25；银耳液2.0；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0095；酪蛋白水解肽0.025；
苹果浓缩汁1.4；石榴浓缩汁1.4；果胶0.08；
果葡糖浆1.6；柠檬酸0.06；蔗糖素0.01；
dl-苹果酸0.01；烟酰胺0.012；烟酸0.025；
盐酸吡哆醇0.016；维生素b60.006；食用香精0.004；
余量为水。
还优选地，上述各原料的重量份为：
水解ⅱ型胶原蛋白1.00；鲑鱼粉1.30；银耳液2.1；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0105；酪蛋白水解肽0.026；
苹果浓缩汁1.5；石榴浓缩汁1.5；果胶0.10；
果葡糖浆1.8；柠檬酸0.08；蔗糖素0.015；
dl-苹果酸0.015；烟酰胺0.015；烟酸0.030；
盐酸吡哆醇0.020；维生素b60.008；食用香精0.005；
余量为水。
还优选地，上述各原料的重量份为：
水解ⅱ型胶原蛋白2.15；鲑鱼粉2.35；银耳液2.2；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0115；酪蛋白水解肽0.028；
苹果浓缩汁1.6；石榴浓缩汁1.6；果胶0.12；
果葡糖浆2.0；柠檬酸0.09；蔗糖素0.02；
dl-苹果酸0.02；烟酰胺0.016；烟酸0.035；
盐酸吡哆醇0.022；维生素b60.010；食用香精0.006；
余量为水。
进一步地，本发明抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品经下述步骤制备而成：
(1)将新鲜鲑鱼剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15-30分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲑鱼粉；
(2)将银耳洗净后温水泡发，捞出沥干后向其中加入相当于泡发银耳重量1.5倍量的沸水和相当于泡发银耳重量0.05倍量的苹果醋，在斩拌机中斩拌至无固形物存在的均一乳状溶液，得到银耳液；
(3)将苹果洗净、去核后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到苹果浓缩汁；
(4)将石榴果实连同果皮一同洗净后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到石榴浓缩汁；
(5)将水解ⅱ型胶原蛋白、鲑鱼粉、银耳液、苹果浓缩汁、石榴浓缩汁、果胶和果葡糖浆混合后向其中加入相当于混合物总重量10倍量的纯净水，充分搅拌使其溶解，过滤后向滤液中加入鲣鱼弹性蛋白肽、酪蛋白水解肽、柠檬酸、蔗糖素、dl-苹果酸、烟酰胺、烟酸、盐酸吡哆醇、维生素b6和食用香精，连续搅拌30分钟后过滤，滤液经uht灭菌后装瓶，即得到本胶原蛋白复合饮品。
此外，本发明还提供了一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品的制备方法，包括下述步骤：
(1)将新鲜鲑鱼剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15-30分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲑鱼粉；
(2)将银耳洗净后温水泡发，捞出沥干后向其中加入相当于泡发银耳重量1.5倍量的沸水和相当于泡发银耳重量0.05倍量的苹果醋，在斩拌机中斩拌至无固形物存在的均一乳状溶液，得到银耳液；
(3)将苹果洗净、去核后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到苹果浓缩汁；
(4)将石榴果实连同果皮一同洗净后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到石榴浓缩汁；
(5)将下述重量份的水解ⅱ型胶原蛋白0.95-2.15份、鲑鱼粉1.25-2.35份、银耳液2.0-2.2份、苹果浓缩汁1.4-1.6份、石榴浓缩汁1.4-1.6份、果胶0.08-0.12份和果葡糖浆1.6-2.0份混合后向其中加入相当于混合物总重量10倍量的纯净水，充分搅拌使其溶解，过滤后向滤液中加入下述重量份的鲣鱼弹性蛋白肽0.0095-0.0115份、酪蛋白水解肽0.025-0.028份、柠檬酸0.06-0.09份、蔗糖素0.01-0.02份、dl-苹果酸0.01-0.02份、烟酰胺0.012-0.016份、烟酸0.025-0.035份、盐酸吡哆醇0.016-0.022份、维生素b60.006-0.010份和食用香精0.004-0.006份，连续搅拌30分钟后过滤，滤液经uht灭菌后装瓶，即得到本胶原蛋白复合饮品。
进一步地，本发明抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品的制备方法，其中第(5)步骤按照下述方法进行：
(5)将下述重量份的水解ⅱ型胶原蛋白1.00份、鲑鱼粉1.30份、银耳液2.1份、苹果浓缩汁1.5份、石榴浓缩汁1.5份、果胶0.10份和果葡糖浆1.8份混合后向其中加入相当于混合物总重量10倍量的纯净水，充分搅拌使其溶解，过滤后向滤液中加入下述重量份的鲣鱼弹性蛋白肽0.0105份、酪蛋白水解肽0.026份、柠檬酸0.08份、蔗糖素0.015份、dl-苹果酸0.015份、烟酰胺0.015份、烟酸0.030份、盐酸吡哆醇0.020份、维生素b60.008份和食用香精0.005份，连续搅拌30分钟后过滤，滤液经uht灭菌后装瓶，即得到本胶原蛋白复合饮品。
综上所述，本发明以经过特定工艺处理的鲑鱼粉、水解ⅱ型胶原蛋白、银耳液为主要原料，在此基础上辅以鲣鱼弹性蛋白肽、酪蛋白水解肽、苹果浓缩汁、石榴浓缩汁、果胶、柠檬酸、dl-苹果酸、烟酰胺、烟酸、盐酸吡哆醇、维生素b6等成分制成具有抗皱保湿、改善皮肤弹性功能的胶原蛋白复合饮品，经试验证实，本发明胶原蛋白复合饮品具有非常好的抗皱效果，受试者连续服用30天后面部皮肤皱纹明显淡化。此外，由于本发明胶原蛋白复合饮品所有原料均为普通食品或法定食品添加剂，各成分的加入量也符合食品生产的常规要求，长期服用安全、可靠。本发明胶原蛋白复合饮品除了具有抗皱保湿功效外，还具有改善皮肤弹性、清除自由基、抗氧化、美白肌肤、延缓衰老等作用。
具体实施方式
以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。
在进一步描述本发明具体实施方式之前，应理解，本发明的保护范围不局限于下述特定的具体实施方案；还应当理解，本发明实施例中使用的术语是为了描述特定的具体实施方案，而不是为了限制本发明的保护范围。
当实施例给出数值范围时，应理解，除非本发明另有说明，每个数值范围的两个端点以及两个端点之间任何一个数值均可选用。除非另外定义，本发明中使用的所有技术和科学术语与本技术领域技术人员通常理解的意义相同。除实施例中使用的具体方法、设备、材料外，根据本技术领域的技术人员对现有技术的掌握及本发明的记载，还可以使用与本发明实施例中所述的方法、设备、材料相似或等同的现有技术的任何方法、设备和材料来实现本发明。
实施例1
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品，是由下述重量份的原料制成的：
水解ⅱ型胶原蛋白1.00；鲑鱼粉1.30；银耳液2.1；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0105；酪蛋白水解肽0.026；
苹果浓缩汁1.5；石榴浓缩汁1.5；果胶0.10；
果葡糖浆1.8；柠檬酸0.08；蔗糖素0.015；
dl-苹果酸0.015；烟酰胺0.015；烟酸0.030；
盐酸吡哆醇0.020；维生素b60.008；食用香精0.005；
余量为水。
制备方法如下：
(1)将新鲜鲑鱼剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后向其中加入相当于鱼肉重量0.3倍量的香榧子粉末和相当于鱼肉重量0.15倍量的苹果醋，在搅拌机中混合搅拌15分钟，然后将混合物平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲑鱼粉；
(2)将银耳洗净后温水泡发，捞出沥干后向其中加入相当于泡发银耳重量1.5倍量的沸水和相当于泡发银耳重量0.05倍量的苹果醋，在斩拌机中斩拌至无固形物存在的均一乳状溶液，得到银耳液；
(3)将苹果洗净、去核后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到苹果浓缩汁；
(4)将石榴果实连同果皮一同洗净后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到石榴浓缩汁；
(5)将水解ⅱ型胶原蛋白、鲑鱼粉、银耳液、苹果浓缩汁、石榴浓缩汁、果胶和果葡糖浆混合后向其中加入相当于混合物总重量10倍量的纯净水，充分搅拌使其溶解，过滤后向滤液中加入鲣鱼弹性蛋白肽、酪蛋白水解肽、柠檬酸、蔗糖素、dl-苹果酸、烟酰胺、烟酸、盐酸吡哆醇、维生素b6和食用香精，连续搅拌30分钟后过滤，滤液经uht灭菌后装瓶，即得到本胶原蛋白复合饮品。
实施例2
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品，是由下述重量份的原料制成的：
水解ⅱ型胶原蛋白0.95；鲑鱼粉1.25；银耳液2.0；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0095；酪蛋白水解肽0.025；
苹果浓缩汁1.4；石榴浓缩汁1.4；果胶0.08；
果葡糖浆1.6；柠檬酸0.06；蔗糖素0.01；
dl-苹果酸0.01；烟酰胺0.012；烟酸0.025；
盐酸吡哆醇0.016；维生素b60.006；食用香精0.004；
余量为水。
制备方法同实施例1。
实施例3
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品，是由下述重量份的原料制成的：
水解ⅱ型胶原蛋白2.15；鲑鱼粉2.35；银耳液2.2；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0115；酪蛋白水解肽0.028；
苹果浓缩汁1.6；石榴浓缩汁1.6；果胶0.12；
果葡糖浆2.0；柠檬酸0.09；蔗糖素0.02；
dl-苹果酸0.02；烟酰胺0.016；烟酸0.035；
盐酸吡哆醇0.022；维生素b60.010；食用香精0.006；
余量为水。
制备方法同实施例1。
对比例1
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品，是由下述重量份的原料制成的：
水解ⅱ型胶原蛋白1.00；银耳液2.1；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0105；酪蛋白水解肽0.026；
苹果浓缩汁1.5；石榴浓缩汁1.5；果胶0.10；
果葡糖浆1.8；柠檬酸0.08；蔗糖素0.015；
dl-苹果酸0.015；烟酰胺0.015；烟酸0.030；
盐酸吡哆醇0.020；维生素b60.008；食用香精0.005；
余量为水。
制备方法如下：
(1)将银耳洗净后温水泡发，捞出沥干后向其中加入相当于泡发银耳重量1.5倍量的沸水和相当于泡发银耳重量0.05倍量的苹果醋，在斩拌机中斩拌至无固形物存在的均一乳状溶液，得到银耳液；
(2)将苹果洗净、去核后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到苹果浓缩汁；
(3)将石榴果实连同果皮一同洗净后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到石榴浓缩汁；
(4)将水解ⅱ型胶原蛋白、银耳液、苹果浓缩汁、石榴浓缩汁、果胶和果葡糖浆混合后向其中加入相当于混合物总重量10倍量的纯净水，充分搅拌使其溶解，过滤后向滤液中加入鲣鱼弹性蛋白肽、酪蛋白水解肽、柠檬酸、蔗糖素、dl-苹果酸、烟酰胺、烟酸、盐酸吡哆醇、维生素b6和食用香精，连续搅拌30分钟后过滤，滤液经uht灭菌后装瓶，即得到本胶原蛋白复合饮品。
对比例2
一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的胶原蛋白复合饮品，是由下述重量份的原料制成的：
水解ⅱ型胶原蛋白1.00；鲑鱼粉1.30；银耳液2.1；
鲣鱼弹性蛋白肽0.0105；酪蛋白水解肽0.026；
苹果浓缩汁1.5；石榴浓缩汁1.5；果胶0.10；
果葡糖浆1.8；柠檬酸0.08；蔗糖素0.015；
dl-苹果酸0.015；烟酰胺0.015；烟酸0.030；
盐酸吡哆醇0.020；维生素b60.008；食用香精0.005；
余量为水。
制备方法如下：
(1)将新鲜鲑鱼剔除鳞片，去除头尾部、鱼鳍、内脏、骨骼和鱼刺，将鱼肉搅碎后平铺在烘盘上放入45℃的恒温烘箱中烘焙至完全干燥，取出粉碎后过80目筛，得到鲑鱼粉；
(2)将银耳洗净后温水泡发，捞出沥干后向其中加入相当于泡发银耳重量1.5倍量的沸水和相当于泡发银耳重量0.05倍量的苹果醋，在斩拌机中斩拌至无固形物存在的均一乳状溶液，得到银耳液；
(3)将苹果洗净、去核后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到苹果浓缩汁；
(4)将石榴果实连同果皮一同洗净后榨汁，所得汁液真空浓缩5倍后得到石榴浓缩汁；
(5)将水解ⅱ型胶原蛋白、鲑鱼粉、银耳液、苹果浓缩汁、石榴浓缩汁、果胶和果葡糖浆混合后向其中加入相当于混合物总重量10倍量的纯净水，充分搅拌使其溶解，过滤后向滤液中加入鲣鱼弹性蛋白肽、酪蛋白水解肽、柠檬酸、蔗糖素、dl-苹果酸、烟酰胺、烟酸、盐酸吡哆醇、维生素b6和食用香精，连续搅拌30分钟后过滤，滤液经uht灭菌后装瓶，即得到本胶原蛋白复合饮品。
功能试验
选取120位女性受试者，年龄40-55岁，随机分为四组：空白对照组、试食组1(实施例1产品)、试食组2(对比例1产品)、试食组3(对比例2产品)，其中，试食组1-3分别服用相应的胶原蛋白复合饮品，每日2次，每次50ml，连续服用30天后进行皮肤皱纹及水分测试。
测试方法：用干净棉球蘸蒸馏水将被测皮肤擦洗干净，擦干15分钟后用皮肤测试仪测定皮肤水分和皱纹。
测试结果如下表1所示：
表1皮肤测试结果
注：*试验前后比较p≤0.05；**试验前后比较p≤0.01。
测试结果表明：试食30天后，三个试食组受试者皮肤水分及皱纹指标均有所改善，相比而言，试食组1(本发明胶原蛋白复合饮品)的改善程度最为显著，说明本发明胶原蛋白复合饮品具有理想的抗皱保湿效果，且其效果明显优于改变配方或制备工艺获得的对比例组样品。
以上对本发明优选的具体实施方式和实施例作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式和实施例，在本领域技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明构思的前提下作出各种变化。