本发明涉及功能性大米蛋白粉加工领域，具体涉及一种保健型复配松花粉大米蛋白粉。
背景技术：
：松花粉含有含有多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、活性蛋白酶与辅酶、脂肪、黄酮、核酸、单糖、多糖及磷脂等，被称为天然维生素之王，具有抗疲劳、抗衰老、保肝、改善心脑功能和性功能等作用。大米蛋白含人体必需的各种氨基酸，其氨基酸组成模式优于酪蛋白和大豆分离蛋白，生物价高达77％，接近“完全蛋白”，过敏性低，不含抗营养因子，可供大部分人群食用。现有技术，仍未研制出一种以松花粉复配大米蛋白粉的保健产品，且已公开的复合蛋白粉专利中，松花粉的用量极低，非必要组分，松花粉保健效用不明显。本发明通过合理复配松花粉和大米蛋白粉，在补充营养物质的同时，协同促进人体对蛋白粉的吸收利用。技术实现要素：针对现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种保健型复配松花粉大米蛋白粉。本发明的技术方案概述如下：一种保健型复配松花粉大米蛋白粉，包括以下重量百分比组分：大米蛋白粉15-50%、豌豆蛋白1-10%、乳清蛋白1-10%、破壁松花粉5-15%、低聚异麦芽糖1-10%、低聚果糖5-30%、抗性糊精1-6%、甜菊糖苷0.01-0.04%、椰浆粉0.5-5%、瓜尔胶0.1-1%、黄原胶0.1-0.5%。优选的是，所述松花粉大米蛋白粉包括以下重量百分比组分：大米蛋白粉15-50%、豌豆蛋白5-10%、乳清蛋白5-10%、破壁松花粉10-15%、低聚异麦芽糖5-10%、低聚果糖20-30%、抗性糊精3-5%、甜菊糖苷0.02-0.04%、椰浆粉1.6-4%、瓜尔胶0.2-0.6%、黄原胶0.18-0.36%。优选的是，所述松花粉大米蛋白粉包括以下重量百分比组分：大米蛋白粉30%、豌豆蛋白8%、乳清蛋白8%、破壁松花粉13%、低聚异麦芽糖8%、低聚果糖25%、抗性糊精4%、甜菊糖苷0.03%、椰浆粉3.2%、瓜尔胶0.5%、黄原胶0.27%。优选的是，所述破壁松花粉平均分子量低于2kda。本发明的有益效果：本发明首次以破壁松花粉复配大米蛋白粉，并辅以豌豆蛋白、乳清蛋白，不仅为人体补充氨基酸、矿物质、维生素、黄酮等多种营养成分，更加速动、植物蛋白在机体内的降解与转换，最大程度地提高蛋白粉的吸收效率。具体实施方式下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。本发明提出一实施例的保健型复配松花粉大米蛋白粉，其包括以下重量百分比的组分：大米蛋白粉15-50%、豌豆蛋白1-10%、乳清蛋白1-10%、破壁松花粉5-15%、低聚异麦芽糖1-10%、低聚果糖5-30%、抗性糊精1-6%、甜菊糖苷0.01-0.04%、椰浆粉0.5-5%、瓜尔胶0.1-1%、黄原胶0.1-0.5%。本发明以大米蛋白粉作为主料，主要由清蛋白组件、球蛋白组件、醇溶性蛋白组件和谷蛋白组件构成，富含人体必需氨基酸，其氨基酸组成模式优于酪蛋白和大豆分离蛋白，以豌豆蛋白和乳清蛋白作为辅助蛋白，两者较优的配方区间均为5-10%，为复配蛋白粉提供全价植物蛋白和全价动物蛋白，丰富氨基酸种类，破壁松花粉为复配蛋白粉的能量转换器，其较优的配方区间为10-15%，且平均分子量低于2kda，低分子的性质使其能紧密依附于大米蛋白粉及豌豆蛋白、乳清蛋白的分子间隙，复配成一个整体组合，破壁松花粉中丰富的活性蛋白酶和辅酶协同作用，加速蛋白在机体内的降解与转换，使蛋白粉得到最大程度地吸收，同时，为人体提供22种氨基酸、14种维生素、32种矿物质及黄酮类活性物质，以低聚异麦芽糖、低聚果糖、抗性糊精、甜菊糖苷作为甜味剂，是复配蛋白粉甜味的主要来源，四者较优的配方区间分别为5-10%、20-30%、3-5%、0.02-0.04%，区别于传统蔗糖、果葡糖浆类甜味剂，四者热量值均接近于零，并为复配蛋白粉补充多种膳食纤维，可供所有人群食用，椰浆粉在补充天然植物蛋白的同时，也提升了复配蛋白粉的整体香气和风味，使其具有较浓郁的天然椰香味，存在的较优配方区间为1.6-4%，瓜尔胶和黄原胶作为稳定剂，使复配蛋白粉在水中快速分散和溶解，两者较优配方区间分别为0.2-0.6%、0.18-0.36%。对上述实施例进一步优选，以使所得复配蛋白粉的品质更优异，其各组分重量百分比如下：大米蛋白粉30%、豌豆蛋白8%、乳清蛋白8%、破壁松花粉13%、低聚异麦芽糖8%、低聚果糖25%、抗性糊精4%、甜菊糖苷0.03%、椰浆粉3.2%、瓜尔胶0.5%、黄原胶0.27%。表1列出不同实施例和对比例的具体配方：表1表2列出不同实施例和对比例的效果分析：表2实施例1实施例2实施例3实施例4实施例5对比例1有效吸收率/%76.177.578.478.377.869.2保健能力显著显著显著显著显著不显著由表2可知，添加破壁松花粉的蛋白粉有效吸收率明显高于普通蛋白粉，且营养保健价值更高。尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。当前第1页12