本发明属饮料制备技术领域，具体是一种火麻碱性饮料及其制备方法。
背景技术：
火麻(cannabissatival.subsp.sativa)又名大麻、山丝苗、线麻、胡麻、野麻。桑科，属一年生直立草本；高1～3米，枝具纵沟槽，密生灰白色贴伏毛。火麻的果实叫火麻籽，火麻籽晒干后，破碎，去皮，得到火麻仁。火麻仁味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。火麻仁(籽)经过压榨得到火麻油，火麻油的主要成分是约油酸(棕榈酸)17～22％，亚油酸30～38％和亚麻酸30～38％，不饱和脂肪酸含量高；此外，火麻油含有人体细胞必需的10种氨基酸，β—胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素。这些营养素是我们人体细胞生命最佳营养源，堪称“植物脑黄金”。国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药品的物品名单”，食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
人体血液的正常ph值是7.35～7.45，血液的ph值始终要保持一个较稳定的状态；如果血液ph值下降0.2，给机体的输氧量就会减少69.4％，造成整个机体组织缺氧。人的体液的ph值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、老化加快等，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。痛风患者，由于存在嘌呤代谢障碍或者其它诱因，体液的ph值一般低于7.35，诱发痛风的发生。在医疗实践上，痛风患者通过服用一定量的小苏打片来提高体液ph值，从而减少疼痛并改善症状。其原理是：适当地提高了体内环境，特别是细胞内环境的碱性，降低磷酸核糖焦磷酸(prpp)合成酶活性，增强了次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转换酶(hgprt)和葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)的活性，使体内的产生尿酸的速率降低，而分解尿酸的速率增大，达到尿酸总量减少的效果。
根据火麻的功效，以及适当提高人体体液ph值的重要性，发明一种含有火麻有效成分的碱性饮料；该饮料具有一般饮料的补充水分的作用；具有中和体内的酸性物质，减轻酸性体质带来的病痛的作用。此外，还具有提高人的智力和减缓记忆力衰退的功效，对预防或减缓老年痴呆症的发展具有一定的作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种火麻碱性饮料及其制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：
1.一种火麻碱性饮料是以火麻、火麻籽、火麻仁、火麻油或亚麻酸、碳酸钠、碳酸氢钠和水为原料，添加甜味剂和香精制成。产品含有：火麻酸钠0.01～0.1％；碳酸钠0.05～0.1％；碳酸氢钠0.05～0.2％；甜菊糖0.03～0.1％；柠檬香精0.01～0.05％；乳酸钠0.01～0.05％；水99.5～99.8％。
物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；密度1.0～1.03g/cm3；ph＝8.8±0.5。化学性能：含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分。
亚麻酸钠在体内缓释出亚麻酸，有利于提高人的智力和增强记忆，对预防或减缓老年痴呆症的发展具有一定的作用。
2.一种火麻碱性饮料的制备方法，按以下步骤操作：
1.称取经过破碎后的火麻籽10份、火麻仁7份、火麻油5份或亚麻酸5份，加入碳酸钠1～2份、和水488～498份，放到烧杯中加热，煮沸30～60分钟，冷却后，过滤去渣，得到碱性火麻汤。
2.在500份步骤1的碱性火麻汤中加入碳酸钠1～2份、碳酸氢钠1～2份、甜菊糖0.3～1份、柠檬香精0.3～0.8份和乳酸钠0.3～0.5份，搅拌溶解，得到碱性火麻饮料浓缩液。
3.称取1份步骤2制备的浓缩液，加19～24份水，搅拌均匀后，经过紫外光灭活，罐装和包装，得到火麻碱性饮料产品。产品含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分；也含有碳酸钠和碳酸氢钠等碱性物质，其中火麻酸钠0.001～0.03％、碳酸钠0.05％～0.1％、碳酸氢钠0.1％～0.2％、甜菊糖0.03％～0.05％、柠檬香精0.03％、乳酸钠0.5％、水99.2～99.7％。物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；密度1.0～1.03g/cm3；ph＝＝8.8±0.5。
火麻碱性饮料的制作原理
火麻碱性饮料的制作原理为：在碱(苏打)作用下，将火麻仁中的蛋白质、脂肪以及其它的营养成分溶解出来，经过过滤，得到水溶的火麻汤营养液；这种水溶性营养液能与水、其它原料、和添加剂有效混合，形成均匀透明饮料产品。
本发明的有益效果：
1.本发明饮料味道清甜爽口，经过广西产品质量检测中心检测，该产品达到饮料生产的质量要求，对减轻缓解痛风患者的症状具有一定的辅助作用；对减轻高血压和高血脂患者的症状也具有一定的辅助作用。
2.本发明还具有提高人的智力和减缓记忆力衰退的功效，对预防或减缓老年痴呆症的发展具有一定的作用。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明进一步说明，但不限制本发明的保护范围和应用范围。
实施例1
1.称取经过破碎后的火麻籽10份，加入定量的碳酸钠2份和水488份，放到烧杯中加热，煮沸60分钟，冷却后，过滤去渣，得到碱性火麻汤。
2.在500份步骤1的碱性火麻汤中加入碳酸钠1份、碳酸氢钠2份、甜菊糖0.3份、柠檬香精0.3份和乳酸钠0.5份，搅拌溶解，得到碱性火麻饮料浓缩液。
3.称取1份步骤2制备的浓缩液，加19份水，搅拌均匀后，经过紫外光灭活，罐装和包装，得到火麻碱性饮料产品。产品含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分；也含有碳酸钠和碳酸氢钠等碱性物质。其中火麻酸钠0.001～0.03％；碳酸钠0.05％；碳酸氢钠0.2％；甜菊糖0.03％；柠檬香精0.03％；乳酸钠0.5％；水99.3～99.5％。物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；密度1.0～1.03g/cm3；ph＝8.7～9.1。
实施例2
1.称取经过破碎后的火麻仁7份，加入定量的碳酸钠2份和水491份，放到烧杯中加热，煮沸40分钟，冷却后，过滤去渣，得到碱性火麻汤。
2.在500份步骤1的碱性火麻汤中加入碳酸钠2份、碳酸氢钠2份、甜菊糖0.6份、柠檬香精0.6份和乳酸钠0.5份，搅拌溶解，得到碱性火麻饮料浓缩液。
3.称取1份步骤2制备的浓缩液，加24份水，搅拌均匀后，经过紫外光灭活，罐装和包装，得到火麻碱性饮料产品。产品含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分；也含有碳酸钠和碳酸氢钠等碱性物质。其中火麻酸钠0.001～0.03％；碳酸钠0.1％；碳酸氢钠0.1％；甜菊糖0.03％；柠檬香精0.03％；乳酸钠0.5％；水99.0～99.2％。物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；密度1.0～1.03g/cm3；ph＝8.6～9.0。
实施例3
1.称取经过破碎后的火麻油5份，加入定量的碳酸钠2份和水493份，放到烧杯中加热，煮沸30分钟，冷却后，过滤去渣，得到碱性火麻汤。
2.在500份步骤1的碱性火麻汤中加入碳酸钠2份、碳酸氢钠1份、甜菊糖1份、柠檬香精0.8份和乳酸钠0.5份，搅拌溶解，得到碱性火麻饮料浓缩液。
3.称取1份步骤2制备的浓缩液，加19份水，搅拌均匀后，经过紫外光灭活，罐装和包装，得到火麻碱性饮料产品。产品含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分；也含有碳酸钠和碳酸氢钠等碱性物质。其中火麻酸钠0.001～0.03％；碳酸钠0.1％；碳酸氢钠0.1％；甜菊糖0.03％；柠檬香精0.03％；乳酸钠0.5％；水99.0-99.2％。物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；浓后的柠檬香味，密度1.0～1.03g/cm3；ph＝8.5～8.9。
实施例4
1.称取经过破碎后的火麻酸1份，加入定量的碳酸钠1份和水498份，放到烧杯中加热，煮沸30分钟，冷却后，过滤去渣，得到碱性火麻汤。
2.在500份步骤1的碱性火麻汤中加入碳酸钠0.5份、碳酸氢钠1份、甜菊糖0.5份、柠檬香精0.6份和乳酸钠0.3份，搅拌溶解，得到碱性火麻饮料浓缩液。
3.称取1份上一步制备的浓缩液，加23份水，搅拌均匀后，经过紫外光灭活，罐装和包装，得到火麻碱性饮料产品。产品含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分；也含有碳酸钠和碳酸氢钠等碱性物质。其中火麻酸钠0.001～0.03％；碳酸钠0.05％；碳酸氢钠0.1％；甜菊糖0.05％；柠檬香精0.03％；乳酸钠0.3％；水99.5～99.7％。物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；浓厚的柠檬香味，密度1.0～1.03g/cm3；ph＝8.3～8.6。
三、应用效果
经过广西产品质量检测中心检测，该产品达到饮料生产的质量要求，对减轻缓解痛风患者的症状具有一定的辅助作用；对减轻高血压和高血脂患者的症状也具有一定的辅助作用。