一种中药保健饮料的制作方法

文档序号:15838983发布日期:2018-11-07 08:12阅读:275来源:国知局
本发明涉及一种中药保健饮料,属于保健品领域。
背景技术
饮料是人们日常生活中必不可少的消费品之一,传统的饮料多数含有碳酸水、磷酸、柠檬酸等,所产生的气体不仅对胃肠道有刺激,而且会破坏体内维生素c和维生素b的合成,及对钙的吸收。随着生活水平的提高,特别是在日益严重的学习压力、就业压力和工作压力下,患营养不良并导致身体免疫功能下降的人有逐渐增多的趋势。且随着人们生活水平的提高,摄入高热量的食物越来越多,过剩的热量在体内积聚,导致身体肥胖,胃火旺盛,脾胃不和,消化不良,腹胀,口干口臭等上火症状,体内积聚了大量的各种毒素,需要有一种清凉泻火、健胃消食、解毒的保健饮料来满足人们的需求。伴随着人们健康意识的增强,营养保健饮料市场迅速扩大,中草药保健饮料发展迅猛。中药保健饮料最早以药酒的形式出现,又称为“酒剂”,在我国已有数千年的历史,种类繁多。目前,中药保健饮料有茶、果汁饮料、固体饮料、奶制品、乳制品等种类,其中,以茶、果汁饮料和固体饮料居多。在现有技术中,中药保健饮料里的药用成分过多,导致中药保健饮料的副作用普遍较大,不宜长期饮用。这可能是因为,中药保健饮料采用的原料种类过多,其中的药用成分相互间发生了不良反应,而引起药效的抵消和互斥;也有可能是因为采用不适当的制备方法,在制作过程中流失了有效成分,甚至生成了有害物质。如cn102429303b公开的一种保健饮料,是以嫩柳树枝、佛手、桑芽、山牛蒡、黄芩、当归、穿心莲和金鸡脚为原料制成的保健饮料;其中的佛手对于阴虚有火,无气滞症状者慎服;山牛蒡性寒,对脾虚腹泻者慎用;黄芩苦寒伤胃,对脾胃虚寒者不宜;当归对湿阻中满及大便溏泄者慎服;穿心莲亦不宜多服、久服,对脾胃虚寒者不宜用。又如cn1899129b公开的一种保健饮料,是由中药流浸膏、蜂系列产品混合液、微量元素强化剂、水组成,其中中药流浸膏由鹿茸、肉苁蓉、蛇床子、巴载天、菟丝子、小茴香、云母石、钟乳石、附子、天雄、桂心、干姜、荜拔、山茱萸、生地黄、熟地黄、天门冬、枸杞子、覆盆子、麦门冬、石斛、玄参、沙参、继断、牛膝、杜仲、山药、五味子、牡砺、赤石脂、黄芪、人参、白术、茯苓、甘草、白勺、柏子仁、远志、紫苑、菊花、密蒙花、蔓荆子、藁本、独活、苦参、泽泻、金铃子、乌药、牡丹皮、川芎、丹参制成;该中药浸流膏的中药成分过于复杂,导致药效不可预测,因此该方案的保健饮料不宜作为保健饮料长期饮用。技术实现要素:本发明的目的在于提供一种中药保健饮料,解决了现有技术中的中药保健饮料副作用大、营养损失较大、质量不稳定、不宜脾胃虚寒者长期饮用的问题。为实现上述目的,本发明采用如下技术方案:一种中药保健饮料,是以中药为主要原料制成的保健饮料,饮料是以红花、大蒜、泽泻、黄芪、百合为原料,通过打浆制得中药浆汁,用糯米酒发酵得到饮料。其中,各中药的质量分数为:红花4-8份、大蒜2-5份、泽泻1-5份、黄芪5-10份、百合10-16份。优选,红花5份、大蒜3份、泽泻4份、黄芪7份、百合14份。所述糯米酒中的酒精含量为1-3%。所述糯米酒用量为中药浆汁体积量的3-5倍。同时,为提高上述中药保健饮料的口感,可以添加甜味剂,有乳糖、麦芽糖、白砂糖、甜菊糖甙、索马甜、三氯蔗糖。上述中药保健饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)称取所述重量份数各种中药原料,洗净,沥干,用打浆机打成浆汁;(2)将步骤(1)所得浆汁与所述糯米酒混合均匀,进行发酵,发酵温度为18~25℃,发酵时间为10~15天,酒精含量控制为1-5%时结束发酵即可;(3)将步骤(2)所得发酵液装瓶即得中药保健饮料。优选地,步骤(2)所述的发酵温度为20℃。优选地,步骤(2)所述的发酵时间为12天。本发明的积极有益效果:本发明由已经证明不会对人体有害,即使当饮用量较大时,也不会危及身体健康,并且上述各个成份按照专利的配比进行混合后,营养价值高,保健效果好,质量稳定,提高了中药利用率,功效成分损失小,具有保肝、延缓衰老、抗氧化、提高免疫力、调节血脂、抗疲劳、美容作用的功效。同时,避免了脾胃虚寒者不宜用问题。具体实施方式下面结合一些具体实施方式,对本发明进一步说明。实施例1一种中药保健饮料由下列重量份数的原料组成:红花4份、大蒜2份、泽泻1份、黄芪5份、百合10份。糯米酒用量为红花、大蒜、泽泻、黄芪和百合打成浆汁后的体积总量的4倍,酒精含量为2%。实施例2一种中药保健饮料由下列重量份数的原料组成:红花8份、大蒜5份、泽泻5份、黄芪10份、百合16份。糯米酒用量为红花、大蒜、泽泻、黄芪和百合打成浆汁后的体积总量的4倍,酒精含量为2%。实施例3一种中药保健饮料由下列重量份数的原料组成:红花5份、大蒜3份、泽泻4份、黄芪7份、百合14份。糯米酒用量为红花、大蒜、泽泻、黄芪和百合打成浆汁后的体积总量的4倍,酒精含量为2%。实施例4一种中药保健饮料由下列重量份数的原料组成:红花5份、大蒜3份、泽泻4份、黄芪7份、百合14份。糯米酒用量为红花、大蒜、泽泻、黄芪和百合打成浆汁后的体积总量的3倍,酒精含量为3%。实施例5一种中药保健饮料由下列重量份数的原料组成:红花5份、大蒜3份、泽泻4份、黄芪7份、百合14份。糯米酒用量为红花、大蒜、泽泻、黄芪和百合打成浆汁后的体积总量的5倍,酒精含量为1%。以上五个实施例的中药保健饮料为改善口感可以根据国家食品药品管理要求添加甜味剂,有乳糖、麦芽糖、白砂糖、甜菊糖甙、索马甜、三氯蔗糖。以上五个实施例的中药保健饮料制备方法如下:(1)称取所述重量份数各种中药原料,洗净,沥干,用打浆机打成浆汁;(2)将步骤(1)所得浆汁与所述糯米酒混合均匀,进行发酵,发酵温度为18~25℃,发酵时间为10~15天,酒精含量控制为1-5%时结束发酵即可;(3)将步骤(2)所得发酵液装瓶即得中药保健饮料。其中,发酵温度优选为20℃;发酵时间优选为12天。安全性试验实验动物与环境:清洁级sd大鼠,昆明种小鼠。实验期间实验环境温度21℃-25℃,湿度40%-58%。小鼠急性毒性试验:选用体重为18g-22g的健康昆明种小鼠100只,雌雄各半,分成五组。分别取实施例1-5制备的饮料按100ml/kg·bw剂量,间隔3小时分两次经口灌胃,每次灌胃体积为0.5ml/10g·bw。灌胃后连续观察两周,记录中毒表现及死亡情况。30天喂养试验:选择初断乳的sd大鼠随机分为六组,即对照组及实施例1-5受试组,每组20只,雌雄各半。对照组予以等体积的蒸馏水。分别给以受试动物灌胃,每天灌胃一次,灌胃体积为5ml/100g.bw,连续30天。各组动物均喂以普通饲料,笼内喂养,自由饮食、饮水。检验结果:30天喂养试验结果:实验组经口灌胃30天,试验期间,动物生长发育良好,各剂量组体重、增重、食物利用率、血常规指标、血生化指标、脏器系数与对照组比较,无显著性差异(p>0.05)。大体解剖和组织病理检查未见与样品有关的异常改变。提示送检样品30天喂养对大鼠各项观察指标未产生明显毒副作用。效果试验1.试验分组:不分年龄、性别,随机选择50例神经衰弱人士、50例高血脂患者、50例更年期综合症患者、50例肝病患者,作为被试,按照下述试验方法服用本发明中药保健饮料。2.试验方法:让被试定时服用本发明,每日2次,每次50ml;其中,糖尿病人服用b饮料,肝病患者服用a饮料,用量减半,其他被试可随意选择a饮料或b饮料,也可混饮;2个月后,观察记录各被试的症状改善情况,按照无效、改善、明显改善三级标准来统计改善情况,并计算有效率:有效率计算方法:3.试验结果:保健效果试验结果如表1所示。表1本发明中药保健饮料的保健效果被试例数/人无效/人改善/人明显改善/人有效率(%)神经衰弱人504311592高血脂患者503202794更年期综合症患者503262194肝病患者501032880可见,本发明中药保健饮料具有较好的保肝、延缓衰老、抗氧化、提高免疫力、调节血脂、抗疲劳、美容作用的功效。以上所述的实施仅仅是对本发明的实施方式进行描述,并非对本发明的范围进行限定,在不脱离本发明设计精神的前提下,本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进,均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。当前第1页12
当前第1页1 2 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1