本发明涉及食品领域，具体涉及一种玉米淀粉及其制备方法。
背景技术
玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。通常是将玉米用0.3％亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30％以上。作为工业原料使用是玉米消费的主要渠道，玉米不仅是饲料之王，还是粮食作物中用途最广、可开发产品最多、用量最大的工业原料。以玉米为原料生产淀粉，可得到化学成份最佳，成本最低的产品，附加值超过玉米原值几十倍，广泛用于造纸、食品、纺织、医药等行业。
但是，糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在空腹血糖浓度为3.9～6.0mmol/l。空腹血糖浓度超过6.0mmol/l，餐后血糖大于7.8mmom/l称为高血糖。因此，糖尿病患者饮食比较苛刻，不能食用高糖食物，但是我们日常使用的淀粉就是高糖食物。
因此，如何研制一种糖尿病患者能够食用的玉米淀粉是本领域人员亟需解决的问题。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种糖尿病患者能够食用的复合玉粉。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种玉米淀粉，包括以下组份，按重量份数：玉米50-65份、瓜蒌3-9份、薏米4-8份、小麦
5-10份、绿豆3-8份、补骨脂7-13份、桔梗2-7份。
本发明的有益效果是：通过以玉米、小麦为主料，添加有瓜蒌、薏米、绿豆、补骨脂机桔梗为辅料制备的玉米淀粉糖尿病患者可以食用，能够降低糖尿病患者的血糖浓度，还具有健脾胃的功效。
优选地，包括以下组份，按重量份数：玉米45-60份、瓜蒌4-7份、薏米5-7份、小麦6-9份、绿豆5-7份、补骨脂9-12份、桔梗3-6份。
优选地，包括以下组份，按重量份数：玉米48-60份、瓜蒌5-6份薏米5-7份、小麦7-8份、绿豆6-7份、补骨脂9-10份、桔梗3-4份。
本发明还提供一种玉米淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤(1)：称取各原料；
步骤(2)：摘取玉米上的玉米须备用；将玉米用亚硫酸水溶液浸泡，将玉米破碎去除胚芽，去皮获得物料a；
步骤(3)：将步骤(2)中的玉米须及瓜蒌用乙醇浸泡，回流，收集提取液，浓缩，干燥，粉碎成粉末获得物料b；
步骤(4)：将薏米、小麦、绿豆混合，干燥，研磨成粉末获得物料c；
步骤(5)：将补骨脂及桔梗混合，煎煮，过滤，将滤液浓缩，干燥，粉碎成粉末，获得物料d；
步骤(6)：将物料a、物料b、物料c、物料d混合获得玉米淀粉。
本发明中提供的制备方法，步骤简单，且通过本发明中的制备方法保留了各原料中的有效成分，可以适用于工业生产。
优选地，亚硫酸溶液的ph值为3.6-3.7，浸泡时间为30-35h。
优选地，乙醇的质量百分数为80-85％，浸泡时间为4-5h，回流时间为1.5-2.5h，干燥温度为65-68℃，干燥时间为2-3h。
优选地，干燥温度为65-68℃，干燥时间为2-3h。
优选地，煎煮时间为2-3h，煎煮温度为60-65℃；干燥温度为65-68℃，干燥时间为2-3h。
优选地，亚硫酸水溶液与玉米的质量比为2:1，玉米须与瓜蒌的总质量与乙醇的质量比为1:1，玉米须与瓜蒌的质量比为1:1。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明实施例公开了一种糖尿病可以食用的玉米淀粉。
实施例1
玉米淀粉：玉米50g、瓜蒌3g、薏米4g、小麦5g、绿豆3g、补骨脂7g、桔梗2g。
上述玉米淀粉制备方法为：
步骤(1)：称取上述各原料；
步骤(2)：摘取玉米上的玉米须备用；将玉米用100gph值为3.6的亚硫酸水溶液浸泡30h，将玉米破碎去除胚芽，去皮获得物料a；
步骤(3)：将步骤(2)中的3g玉米须及瓜蒌用80％6g乙醇浸泡4h，回流1.5h，收集提取液，浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在65℃下干燥2h，粉碎成200目粉末获得物料b；
步骤(4)：将薏米、小麦、绿豆混合，在65℃下干燥2h，研磨成200目粉末获得物料c；
步骤(5)：将补骨脂及桔梗混合，在60℃下煎煮2h，过滤，将滤液浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在65℃下干燥2h，粉碎成200目粉末，获得物料d；
步骤(6)：将物料a、物料b、物料c、物料d混合获得玉米淀粉。
实施例2
玉米淀粉：玉米65g、瓜蒌9g、薏米8g、小麦10g、绿豆8g、补骨脂13g、桔梗7g。
上述玉米淀粉制备方法为：
步骤(1)：称取上述各原料；
步骤(2)：摘取玉米上的玉米须备用；将玉米用100gph值为3.7的亚硫酸水溶液浸泡30h，将玉米破碎去除胚芽，去皮获得物料a；
步骤(3)：将步骤(2)中的9g玉米须及瓜蒌用85％18g乙醇浸泡5h，回流2.5h，收集提取液，浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在68℃下干燥3h，粉碎成200目粉末获得物料b；
步骤(4)：将薏米、小麦、绿豆混合，在65℃下干燥2h，研磨成200目粉末获得物料c；
步骤(5)：将补骨脂及桔梗混合，在65℃下煎煮3h，过滤，将滤液浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在68℃下干燥3h，粉碎成200目粉末，获得物料d；
步骤(6)：将物料a、物料b、物料c、物料d混合获得玉米淀粉。
实施例3
玉米淀粉：玉米45g、瓜蒌4g、薏米5g、小麦6g、绿豆5g、补骨脂9g、桔梗3g。
上述玉米淀粉制备方法为：
步骤(1)：称取上述各原料；
步骤(2)：摘取玉米上的玉米须备用；将玉米用100gph值为3.7的亚硫酸水溶液浸泡30h，将玉米破碎去除胚芽，去皮获得物料a；
步骤(3)：将步骤(2)中的4g玉米须及瓜蒌用80％8g乙醇浸泡4.5h，回流2h，收集提取液，浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在67℃下干燥2.5h，粉碎成200目粉末获得物料b；
步骤(4)：将薏米、小麦、绿豆混合，在67℃下干燥2.5h，研磨成200目粉末获得物料c；
步骤(5)：将补骨脂及桔梗混合，在63℃下煎煮2.5h，过滤，将滤液浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在68℃下干燥3h，粉碎成200目粉末，获得物料d；
步骤(6)：将物料a、物料b、物料c、物料d混合获得玉米淀粉。
实施例4
玉米淀粉：玉米60g、瓜蒌7g、薏米7g、小麦9g、绿豆7g、补骨脂12g、桔梗6g。
上述玉米淀粉制备方法为：
步骤(1)：称取上述各原料；
步骤(2)：摘取玉米上的玉米须备用；将玉米用100gph值为3.7的亚硫酸水溶液浸泡30h，将玉米破碎去除胚芽，去皮获得物料a；
步骤(3)：将步骤(2)中的7g玉米须及瓜蒌用85％14g乙醇浸泡4.5h，回流2h，收集提取液，浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在67℃下干燥2.5h，粉碎成200目粉末获得物料b；
步骤(4)：将薏米、小麦、绿豆混合，在64℃下干燥2h，研磨成200目粉末获得物料c；
步骤(5)：将补骨脂及桔梗混合，在63℃下煎煮2.5h，过滤，将滤液浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在66℃下干燥2h，粉碎成200目粉末，获得物料d；
步骤(6)：将物料a、物料b、物料c、物料d混合获得玉米淀粉。
实施例5
玉米淀粉：玉米55g、瓜蒌6g、薏米6g、小麦7g、绿豆6g、补骨脂10g、桔梗4g。
上述玉米淀粉制备方法为：
步骤(1)：称取上述各原料；
步骤(2)：摘取玉米上的玉米须备用；将玉米用100gph值为3.7的亚硫酸水溶液浸泡30h，将玉米破碎去除胚芽，去皮获得物料a；
步骤(3)：将步骤(2)中的6g玉米须及瓜蒌用85％12g乙醇浸泡4.5h，回流2h，收集提取液，浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在67℃下干燥2.5h，粉碎成200目粉末获得物料b；
步骤(4)：将薏米、小麦、绿豆混合，在64℃下干燥2h，研磨成200目粉末获得物料c；
步骤(5)：将补骨脂及桔梗混合，在63℃下煎煮2.5h，过滤，将滤液浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在66℃下干燥2h，粉碎成200目粉末，获得物料d；
步骤(6)：将物料a、物料b、物料c、物料d混合获得玉米淀粉。
实施例6
玉米淀粉：玉米48g、瓜蒌5g、薏米5g、小麦8g、绿豆7g、补骨脂11g、桔梗5g。
上述玉米淀粉制备方法为：
步骤(1)：称取上述各原料；
步骤(2)：摘取玉米上的玉米须备用；将玉米用100gph值为3.7的亚硫酸水溶液浸泡30h，将玉米破碎去除胚芽，去皮获得物料a；
步骤(3)：将步骤(2)中的5g玉米须及瓜蒌用85％10g乙醇浸泡4h，回流2h，收集提取液，浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在68℃下干燥2h，粉碎成200目粉末获得物料b；
步骤(4)：将薏米、小麦、绿豆混合，在64℃下干燥2h，研磨成200目粉末获得物料c；
步骤(5)：将补骨脂及桔梗混合，在63℃下煎煮2.5h，过滤，将滤液浓缩至质量体积浓度为1.1g/ml，在67℃下干燥3h，粉碎成200目粉末，获得物料d；
步骤(6)：将物料a、物料b、物料c、物料d混合获得玉米淀粉。
性能测试：
选取7名有糖尿病患者，其中6名为试验组，将6名患者分成5组分别食用实施例1-6制备的玉米淀粉；1名为对照组食用普通的玉米淀粉；测试饭前和饭后各患者的血糖浓度。一个月为一个疗程，连续使用三个疗程，并测定三个月后一周内的血糖浓度的幅度如表1。
通过表1中的数据对比，表明采用本发明中的玉米淀粉，能够降低血糖，能够使具有糖尿病的患者也能够吃淀粉，而食用普通的淀粉能够提升糖尿病患者的血糖含量。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。