一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法与流程

文档序号:19241860发布日期:2019-11-27 19:15阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法,其特征在于原料按以下重量份混合:

枸杞汁25-30份

黄芪汁10-12份

白砂糖8-10份

蜂蜜3-5份

柠檬酸0.5-1份

加工工艺如下:

a.枸杞汁的制备:

挑选清洗:挑选无病虫害、无霉变优质的干枸杞,用流动清水清洗干净后,沥干水分。

浸提:将枸杞与水按1∶4的比例放置于70℃的水浴锅里浸提,浸提时注意0.5h搅拌一次,3h后得到枸杞汁,迅速加入0.1%的vc护色,用4层纱布过滤两次。

澄清过滤:分别用5%的硅藻土和0.8%的蜂蜜混合进行澄清,静置2h,过滤,再加入0.2%cmc-na作稳定剂,应均匀缓慢加入并不断搅拌,最后用漏斗过滤得到澄清透亮的枸杞汁。

b.黄芪汁的制备:

选果清洗:挑选无病虫害,无霉变优质的黄芪片,用流动水清洗干净,沥干水分。

浸提:将黄芪与水按1∶30的比例,加热至温度60℃,保温时间90min,浸提。

澄清过滤:将得到的浸提液静置1h,用两层纱布过滤两次,得到鲜黄的黄芪汁。

c.调配:将枸杞提取液、黄芪浸提液、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸等进行调配。

d.均质:将调配好的饮料在均质机中均质,均质压力25mpa,温度为60~70℃。

e.灌装、杀菌、冷却:对灌装容器和瓶盖进行灭菌,将均质液趁热灌装,旋盖封口,于水浴锅中灭菌,冷却,得到成品。

2.根据权利要求1所述的一种锦灯笼蜂蜜复合饮料及其制备方法,其特征在于,步骤d中所述的均质能使各种营养成分均匀化,防止产品分层沉淀,使产品稳定性得到进一步的保障。

3.根据权利要求1所述的一种锦灯笼蜂蜜复合饮料及其制备方法,其特征在于,步骤e中所述的灭菌是在100℃水浴锅中灭菌15min。


技术总结
本发明公开了一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法,属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料:枸杞汁25%、黄芪汁10%、白砂糖8%、蜂蜜3%、柠檬酸0.05%。使得该饮料中富含较高的维生素C、苦瓜多糖、皂苷、多肽、黄酮类化合物。具有辅助降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力及预防肥胖等多种保健功能。

技术研发人员:杨成东
受保护的技术使用者:江苏芝能生物科技有限公司
技术研发日:2018.05.17
技术公布日:2019.11.26
当前第2页1 2 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1