一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料及其制备方法与流程

本发明涉及畜类饲料制备技术领域，具体涉及一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料及其制备方法。

背景技术

氨基酸平衡模式下的低蛋白日粮是提高氮的利用率、减少氮排放的有效手段之一。蛋白质资源的不足与晶体氨基酸的出现，使氨基酸平衡模式下低蛋白日粮的研究必要而且可行。有研究表明，适当降低猪日粮蛋白质水平的同时平衡赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸能显著降低尿氮的排放和提高氮的利用效率。将日粮粗蛋白质水平按nrc推荐标准降低2～3％，同时添加适宜的合成氨基酸，满足动物对氨基酸需求的低蛋白日粮，能够维持动物正常的生长性能，并有效降低氮排放。因此，为最大限度的节约蛋白质资源和降低污染，确定日粮cp水平的最佳点并设计最佳的氨基酸平衡模式来调控猪的营养需要是非常必要的。

构树(broussonetiapapyrifera)属于桑科构树属，其别名又称构桃树、楮树、楮实子等，广泛分布于我国大部分地区，为我国的乡土树种。构树叶安全无毒，可供饲料和保健食品之用，其蛋白质、赖氨酸和蛋氨酸含量明显高于玉米，可作为优质的饲料原料。据报道，构树叶含粗蛋白质为26.05％，钙3.35％，铁247.09mg/kg，粗蛋白质含量高于苜蓿草粉但低于豆粕，中性和酸性洗涤纤维都比豆粕高。根据我国精准扶贫——构树扶贫工程的需要，结合西北地区畜牧业发展状况，发展构树饲料作为非常规原料饲喂畜禽有着重要意义。

随着我国居民生活水平的不断提高，对肉类食品的质量要求也越来越高。猪肉作为我国居民的日常消费产品，其肉品质安全极大程度取决于猪饲料的安全状况。虽然在猪饲料中添加抗生素可以显著提高猪的生产性能和对营养物质的利用率，但是也会带来猪肉产品抗生素残留和环境污染等问题。采用具有无污染、无残留和防病促生长等作用的猪饲料来饲喂猪只，对提高猪肉品质安全等问题具有重要的现实意义。同时，随着多元杂交瘦肉型猪的推广，追求高的饲料报酬、采用封闭式饲养、饲喂高蛋白和高能量的配合饲料，这对促进猪的生长、提高瘦肉率和经济效益是有利的，但肉品质和风味受到影响，通过我国地方品种和外引品种适当杂交，在不影响生产性能的前提下，获得品质和风味俱佳的猪肉是一种养殖发展和消费需求趋势。

技术实现要素：

本发明的目的是针对上述现有技术中的缺陷，提供了一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明提供的技术方案为：一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：玉米5500～6800份，构树发酵物料500～900份，荞麦次粉300～600份，大豆粕1000～1200份，棉子蛋白粉500～800份，葡萄子粕400～800份，玉米胚芽粕300～600份，桑叶粉300～500份，石粉100～150份，0.5％育肥猪用复合多维和复合多矿50份(其变异系数≤5.0％，水分≤12.00％)，锰20mg/kg；锌50mg/kg；铁60mg/kg；碘0.3mg/kg；铜7.5mg/kg；硒0.1mg/kg；维生素a6000iu/kg；维生素d800iu/kg；维生素e25mg/kg；维生素k2.5mg/kg；维生素b25mg/kg；维生素b120.01mg/kg；泛酸20.5mg/kg；烟酸24mg/kg；胆碱0.165g/kg；生物素0.045mg/kg；叶酸0.4mg/kg；吡哆醇b61.2mg/kg，甘草粉80～150份，饲料级氯化钠30～50份，地顶孢霉培养物20～25份，磷酸氢钙80～120份，包膜半胱胺30～60份，吡啶甲酸铬10～20份，麦饭石300～500份，膨化亚麻子200～300份，复合有机铁合剂3～5份，蛋白酶k2～6份，乳糖酶2～3份，赖氨酸45～55份，蛋氨酸7～9份，苏氨酸16～20份，色氨酸4～6份，缬氨酸0～25份，谷氨酸钠15～90份。

进一步的，上述的一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料，所述构树发酵物料，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：构树枝叶60份，小麦麸皮10份，玉米粉16份，玉米蛋白粉5份，糖蜜4份，发酵菌合剂1份，饮用水3份，红糖1份。

进一步的，上述的一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料，所述发酵菌合剂是由按照重量份计的以下菌剂制备得到的：浓度为100亿/kg的酵母菌20份，浓度为100亿/kg的枯草芽孢杆菌25份，浓度为1000亿/kg的地衣芽孢杆菌15份，浓度为100亿/kg的乳酸菌25份，浓度为1000亿/kg的解淀粉芽孢菌15份。

本发明的第二个目的是提供了上述一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料的制备方法，是将构树发酵物料之外的其他原料按照配比混合均匀后，在饲喂时再按照配比将构树发酵物料混合进去，混合均匀即可；饲料水分高于普通饲料，手捏能成型，相对松散，适合饲喂。

进一步的，上述一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料的制备方法，所述构树发酵物料的制备方法，包括以下步骤：

1)收割饲料型专用构树当年当次收割茬次以上的全部枝叶，进行初步揉碎，揉碎后80.0％以上的枝叶长度在0.3～0.5cm之间；

2)对步骤1)得到的构树枝叶通过挤压离心方式脱水，保证构树叶水分含量在40.0％以下；

3)将发酵原料中配比量的糖蜜、红糖用30～40℃的温水溶解搅拌均匀，加入发酵菌合剂混匀，再加入配比量的粉碎并脱水后的构树枝叶、小麦麸皮、玉米粉和玉米蛋白粉，控制最终含水量为30.0～40.0％，装入密封袋，生料密封发酵，存放发酵温度控制在20～30℃，发酵7天，即可得到构树发酵物料。

保证饲料中sid氨基酸含量在：sid赖氨酸≥0.73％，sid蛋氨酸≥0.21％，sid苏氨酸≥0.13％，sid色氨酸≥0.46％，sid缬氨酸≥0.56％，sid谷氨酸钠≥2.30％。

本发明所述玉米基本要求为水分≤14.00％，粗蛋白质≥8.00％，品质良好，容重≥700g/l，无霉变。

本发明所述荞麦次粉基本要求为水分≤13.00％，粗蛋白质≥26.50％，钙≥0.60％，磷≥1.15％。

本发明所述大豆粕基本要求为水分≤12.00％，粗蛋白质≥46.00％。

本发明所述棉子蛋白基本要求为水分≤12.00％，粗蛋白质≥50.00％。

本发明所述葡萄子粕基本要求为水分≤12.00％，粗蛋白质≥14.00％，粗纤维≥30.00％，粗脂肪≥3.50％。

本发明所述玉米胚芽粕基本要求为水分≤12.00％，粗蛋白质≥16.00％。

本发明所述桑叶粉基本要求为，烘干粉碎，水分≤12.00％，粗蛋白质≥15％，粗脂肪≥4.5％，粗纤维≤31.0％。

本发明专利所述石粉基本要求为水分≤0.50％，碳酸钙≥94.00％，钙≥37.60％。

本发明所述0.5％育肥猪用复合多维和复合多矿为预混合饲料，其变异系数≤5.0％，水分≤12.00％，锰20mg/kg；锌50mg/kg；铁60mg/kg；碘0.3mg/kg；铜7.5mg/kg；硒0.1mg/kg；维生素a6000iu/kg；维生素d800iu/kg；维生素e25mg/kg；维生素k2.5mg/kg；维生素b25mg/kg；维生素b120.01mg/kg；泛酸20.5mg/kg；烟酸24mg/kg；胆碱0.165g/kg；生物素0.045mg/kg；叶酸0.4mg/kg；吡哆醇b61.2mg/kg。

本发明所述甘草粉末基本要求为水分≤12.00％，粗蛋白质≥12.00％，含甘草苷(c21h22o9)≥0.50％，甘草酸(c42h62o16)≥2.00％。

本发明专利所述饲料级氯化钠基本要求为水分≤0.50％，氯化钠≥98.00％，钠≥39.00％，氯≥60.00％。

本发明专利所述地顶孢霉培养物是从虫草上分离的地顶孢霉菌株，利用人工培养基，采用液-固双相发酵技术制备而成的营养型饲料添加剂，主要含虫草酸、虫草素、虫草多糖、超氧化物岐化酶(sod)、氨基酸、甾醇、腺苷、生物碱、vb1、vb2及矿物元素等。

本发明专利所述磷酸氢钙基本要求为水分≤0.50％，钙≥28.00％，磷≥22.5000％。

本发明所述包膜半胱胺为白色结晶颗粒，半胱胺含量≥27.00％，水分≤12.00％。

本发明所述吡啶甲酸铬为紫红色结晶的细小颗粒或粉末，流动性良好，微溶于水，不溶于乙醇，其中的铬为三价，吡啶甲酸铬含量≥5.00％，水分≤12.00％。

本发明所述麦饭石为主要成分是天然二氧化硅、铝硅酸盐等，二氧化硅≥70.00％，硅铝酸钠≥15.00％，承载力、吸附能力强，水分≤1.00％，ph值中性偏弱碱性(7.0～8.2)。

本发明所述膨化亚麻子基本要求为水分≤10.00％，亚麻酸≥16.00％，粗灰分≤6.00％，粗脂肪≥32.00％，粗蛋白质≥18.50％，粗纤维≤15.00％。

本发明专利所述蛋白酶k酶活为20000u/g，最适ph值为5.0-9.5，温度在65℃下酶活可保持8h以上。

本发明专利所述乳糖酶酶活为5000u/g或10000u/g，ph值范围在4.5-8.0内能全部发挥功效，耐受温度为65℃，酶活保持6h以上。

本发明专利所述复合有机铁合剂由35％富马酸亚铁、25％乳酸亚铁、37％甘氨酸亚铁和3％蛋氨酸亚铁复合而成。

其他原料均为饲料用常规原料，氨基酸为合成氨基酸，赖氨酸(78.8％)、蛋氨酸(99.0％)、苏氨酸(98.5％)、色氨酸(98.0％)、缬氨酸(98.5％)和谷氨酸钠(99.0％)。

以上所述原料均要求：水分≤12.50％，无发霉、变质和结块现象，无霉变、酸败等异味，无虫卵滋生等质量问题。

本发明的有益效果为：本发明提供的育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料及其制备方法，其中，构树发酵饲料是利用乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌等有益微生物对构树叶进行厌氧发酵，提高饲料原料营养物质的利用率，钝化抗营养因子，同时有益微生物大量繁殖、富集，功能性初级、次级代谢产物大量生成的一种新型生物发酵饲料。本发明根据当前节能高效，注重肉质健康安全的时代需要，结合大量的试验研究，发明一种无抗低蛋白育肥猪饲料，采用构树发酵饲料，选用二元轮回杂交模式生产杂交猪，改善猪肉的品质，其配方合理，成本合算，低能环保，生长育肥效果明显，肉质健康，风味好。

附图说明

图1显示为无抗低蛋白构树发酵饲料对猪肉ph值下降延缓的测定结果。

具体实施方式

实施例1：

一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料，是由以下原料制备得到的：玉米5500kg，构树发酵物料500kg，荞麦次粉300kg，大豆粕1000kg，棉子蛋白粉500kg，葡萄子粕400kg，玉米胚芽粕300kg，桑叶粉300kg，石粉100kg，0.5％育肥猪用复合多维和复合多矿50kg，甘草粉80kg，饲料级氯化钠30kg，地顶孢霉培养物20kg，磷酸氢钙80kg，包膜半胱胺30kg，吡啶甲酸铬10kg，麦饭石300kg，膨化亚麻子250kg，复合有机铁合剂3kg，蛋白酶k4kg，乳糖酶2kg，赖氨酸45kg，蛋氨酸7kg，苏氨酸16kg，色氨酸4kg，缬氨酸10kg，谷氨酸钠15kg。

其中的构树发酵物料，是由以下原料制备得到的：构树枝叶60kg，小麦麸皮10kg，玉米粉16kg，玉米蛋白粉5kg，糖蜜4kg，发酵菌合剂1kg，饮用水3kg，红糖1kg。

其中的发酵菌合剂是由以下菌剂制备得到的：浓度为100亿/kg的酵母菌20kg，浓度为100亿/kg的枯草芽孢杆菌25kg，浓度为1000亿/kg的地衣芽孢杆菌15kg，浓度为100亿/kg的乳酸菌25kg，浓度为1000亿/kg的解淀粉芽孢菌15kg。

实施例2：

一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料，是由以下原料制备得到的：玉米6800kg，构树发酵物料900kg，荞麦次粉600kg，大豆粕1200kg，棉子蛋白粉800kg，葡萄子粕800kg，玉米胚芽粕600kg，桑叶粉500kg，石粉150kg，0.5％育肥猪用复合多维和复合多矿50kg，甘草粉150kg，饲料级氯化钠50kg，地顶孢霉培养物25kg，磷酸氢钙120kg，包膜半胱胺60kg，吡啶甲酸铬20kg，麦饭石500kg，膨化亚麻子300kg，复合有机铁合剂3kg，蛋白酶k4kg，乳糖酶3kg，赖氨酸55kg，蛋氨酸9kg，苏氨酸20kg，色氨酸6kg，缬氨酸25kg，谷氨酸钠90kg。

其中的构树发酵物料，是由以下原料制备得到的：构树枝叶60kg，小麦麸皮10kg，玉米粉16kg，玉米蛋白粉5kg，糖蜜4kg，发酵菌合剂1kg，饮用水3kg，红糖1kg。

其中的发酵菌合剂是由以下菌剂制备得到的：浓度为100亿/kg的酵母菌20kg，浓度为100亿/kg的枯草芽孢杆菌25kg，浓度为1000亿/kg的地衣芽孢杆菌15kg，浓度为100亿/kg的乳酸菌25kg，浓度为1000亿/kg的解淀粉芽孢菌15kg。

实施例3：

一种育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料，是由以下原料制备得到的：玉米6000kg，构树发酵物料700kg，荞麦次粉450kg，大豆粕1100kg，棉子蛋白粉650kg，葡萄子粕600kg，玉米胚芽粕450kg，桑叶粉400kg，石粉125kg，0.5％育肥猪用复合多维和复合多矿50kg，甘草粉115kg，饲料级氯化钠40kg，地顶孢霉培养物23kg，磷酸氢钙100kg，包膜半胱胺45kg，吡啶甲酸铬15kg，麦饭石400kg，膨化亚麻子250kg，复合有机铁合剂3kg，蛋白酶k3kg，乳糖酶3kg，赖氨酸50kg，蛋氨酸8kg，苏氨酸18kg，色氨酸5kg，缬氨酸12kg，谷氨酸钠60kg。

其中的构树发酵物料，是由以下原料制备得到的：构树枝叶60kg，小麦麸皮10kg，玉米粉16kg，玉米蛋白粉5kg，糖蜜4kg，发酵菌合剂1kg，饮用水3kg，红糖1kg。

其中的发酵菌合剂是由以下菌剂制备得到的：浓度为100亿/kg的酵母菌20kg，浓度为100亿/kg的枯草芽孢杆菌25kg，浓度为1000亿/kg的地衣芽孢杆菌15kg，浓度为100亿/kg的乳酸菌25kg，浓度为1000亿/kg的解淀粉芽孢菌15kg。

实施例4：

育肥猪专用的无抗低蛋白构树发酵饲料的制备方法，是将构树发酵物料之外的其他原料按照配比混合均匀后，在饲喂时再按照配比将构树发酵物料混合进去，混合均匀即可；饲料水分高于普通饲料，手捏能成型，相对松散，适合饲喂。

其中，构树发酵物料的制备方法，包括以下步骤：

1)收割饲料型专用构树当年当次收割茬次以上的全部枝叶，进行初步揉碎，揉碎后80.0％以上的枝叶长度在0.3～0.5cm之间；

2)对步骤1)得到的构树枝叶通过挤压离心方式脱水，保证构树叶水分含量在40.0％以下；

3)将发酵原料中配比量的糖蜜、红糖用30～40℃的温水溶解搅拌均匀，加入发酵菌合剂混匀，再加入配比量的粉碎并脱水后的构树枝叶、小麦麸皮、玉米粉和玉米蛋白粉，控制最终含水量为30.0～40.0％，装入密封袋，生料密封发酵，存放发酵温度控制在20～30℃，发酵7天，即可得到构树发酵物料。

实施例5：

验证试验：

①试验材料与设计：

在甘肃临洮黑司令生态养猪场，随机选择100头生长状况和健康水平相同、体重大小相差不超过2kg的杜民二元轮回杂交猪[杜洛克猪♂×(杜洛克♂×民猪♀)]进行育肥试验，分为对照组和试验组，每组50头，每组2个重复，每个重复25头猪。对照组饲喂某合资公司生产的肥育猪151#浓缩饲料(20.00％151#、70.00％玉米、5.00％次粉和5.00％小麦麸皮)，试验组饲喂添加了本发明所述的饲料产品。两组采用同样的饲喂及管理方法直至出栏，经过56d的饲喂，测定其生产性能，宰后对其肉质进行感官和理化检验。

②测定指标和评判方法：

感官检验：感官评定是依据标准图板进行5分制的比色评定，在猪宰后1～2h，取胸腰椎接合处背最长肌横断面，在4℃左右的冰箱存放24h，1分为灰白色(pse肉色)，2分为轻度灰白色(倾向pse肉色)，3分为鲜红色(正常肉色)。

理化检验：猪被宰杀后45min、24h及36h时，分别按照ph计使用说明进行操作。电极直接插入胴体倒数第3与第4胸椎处背最长肌中部刺孔中。若插入剥离的肉样中，深度应不小于1.0cm，将电极头完全包埋在肉样中，读取ph值。一般来说，ph45min≤5.8，并且肉样中伴有灰白色和大量渗出液，可判定为pse猪肉。

试验结果均以“平均值±标准差”表示。

③试验结果与分析：

表1显示为无抗低蛋白构树发酵饲料对育肥猪生长性能的影响。

表2显示为无抗低蛋白构树发酵饲料对猪肉肉色测定结果。

表3显示为无抗低蛋白构树发酵饲料对猪肉ph24h值测定结果。

表4显示为无抗低蛋白构树发酵饲料对猪肉ph值下降延缓测定结果。

其中，同行数据无肩注或肩注相同字母表示差异不显著(p>0.05)，相邻字母表示差异显著(p<0.05)，相隔字母表示差异极显著(p<0.01)。

表1无抗低蛋白构树发酵饲料对育肥猪生长性能的影响

注：同行数据无肩注或肩注相同字母表示差异不显著(p>0.05)，相邻字母表示差异显著(p<0.05)，相隔字母表示差异极显著(p<0.01)，下同。

表2无抗低蛋白构树发酵饲料对猪肉肉色测定结果

表3无抗低蛋白构树发酵饲料对猪肉ph24h值测定结果

表4无抗低蛋白构树发酵饲料对猪肉ph值下降延缓测定结果

从上表1可见，与对照组相比，添加无抗低蛋白构树发酵饲料后试验各组平均日采食量和料肉比的变化均不显著(p＞0.05)。

从上表2可见，肉色介于3～4分之间为大众喜欢的颜色，也是猪肉正常的颜色，偏白色则有可能是pse肉，表1试验结果显示，试验组有90.00％的猪屠宰后肉色评分介于3～4分之间，而对照组只有56.00％，而且有14.00％的猪肉质为pse肉。

从上表3可见，正常鲜猪肉多呈中性或碱性，宰后胴体4℃条件下冷却24h后的ph值范围在5.3～5.7之间，本试验的结果显示，试验组有78.00％的猪介于此范围之内，而对照组有58.00％，且34.00％的猪肉的ph值小于5.3。

从上表4和图1可见，该无抗低蛋白发酵构树猪饲料配方能够有效的减缓猪肉酸度的下降，保证其较长的肉色和货架期。

④结论：

该发明专利是在氨基酸平衡基础下的无抗低蛋白构树发酵饲料，能够保证土洋杂交猪的生产性能稳定，尤其在肉质方面效果明显，能很好的延缓猪肉酸度的下降。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

表5为本发明所用物料来源。

表5所用物料来源