本发明涉及一种食品制造领域，特别涉及一种麻辣牛肉干的制作方法。
二、
背景技术：
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市面上的麻辣牛肉干麻辣牛肉味道比较单一，而且由于牛肉是大块煮熟的，牛肉味道不均匀，而且这样烹饪出来的牛肉不利于储存，局限于饭店和家庭等固定场所，给生活节奏快，外出的消费者带来了很多不便。
二、
技术实现要素：
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本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供麻辣牛肉干的制作方法，牛肉采用小块烹饪，并使用独家配方烹饪，使牛肉更加入味，也更具有风味。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：麻辣牛肉干的制作方法，配方比例为牛肉500克时，姜4片，八角4枚，花椒少许，桂皮3块，生抽3大匙，香叶3片，植物油1勺，白糖0.5勺，白芝麻适量，辣椒粉2匙，麻油1勺；
以500克牛肉为例，将香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片、花椒少许、生抽1大匙与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味，放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起，牛肉顺着纹路切条，拌入食用油1勺、生抽2匙、白糖0.5勺，和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的，另取炒锅烧热，倒入白芝麻、辣椒粉2匙、麻油1勺，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可。
本发明的有益效果：
本发明的主要目的在于提供麻辣牛肉干的制作方法，所述麻辣牛肉干，牛肉采用小块烹饪，并使用独家配方烹饪，使牛肉更加入味，也更具有风味。
四、具体实施方式：
本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例：麻辣牛肉干的制作方法，以500克牛肉为例，将香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片、花椒少许、生抽1大匙与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味，放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起，牛肉顺着纹路切条，拌入食用油1勺、生抽2匙、白糖0.5勺，和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的，另取炒锅烧热，倒入白芝麻、辣椒粉2匙、麻油1勺，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点；本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内；本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。