一种利用场激电化制备杀菌水的方法与流程

本发明涉及一种杀菌水的制备方法，特别是涉及一种利用场激电化制备杀菌水的方法。

背景技术：

微生物是导致食品及食品原料腐败变质的主要原因之一。为了延长食品及食品原料的保质期，通常采用化学防腐剂杀灭微生物的方法以延长保质期。由于化学防腐剂使用后难免会产生残留，甚至会因为不当使用而导致食品的安全问题。因此，亟待开发不仅能实现杀菌，而且杀菌后无残留的绿色杀菌技术。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种利用场激电化制备杀菌水的方法，该方法生产的杀菌水杀菌效果好且使用安全。

本发明提供的利用场激电化制备杀菌水的方法包括如下步骤：

(1)电化质准备：以畜禽血或其分离产物作为电化质，将其与水混匀制得电化质水；

(2)电化质电场极化：以直流电源作为电化质的极化电场电源，使电化质水匀速流过极化电场；

(3)极化质磁场放大：采用磁场对极化后的电化质进行极化放大，使电化质的正极端和负极端在磁场中的受力为反向受力，所述磁场为永磁铁或电磁铁；

(4)杀菌水的制备：将经过步骤(3)、(4)场激处理的电化质快速溶于水中制得杀菌水。

进一步地，步骤(1)中畜禽血或其分离产物与水按重量比(1～5):100混匀。

进一步地，步骤(2)中所述极化电场的电场强度为1～1.5kv/m。

进一步地，步骤(2)中电化质的极化率大于或等于90％。

进一步地，步骤(3)中所述磁场的磁场强度为2～10a/m。

本发明还提供了上述方法制得的杀菌水。

本发明以畜禽血或其分离产物为电化质，利用畜禽血或其分离产物中的有机物分子容易发生极化的特点，在外加电场的诱导下使其发生极化。在此基础上，通过外加磁场，强化有机物分子的极化，由此而产生带有较强极性的电化水。该电化水在无外电场和磁场的作用下会瞬时复原，复原时会导致水的极性发生突变，进而导致微生物的代谢系统遭到破坏而死亡。

本发明采用可食用的畜禽血或其分离产物作为原料，并借助于外电场和磁场的作用生产杀菌水，整个过程无任何化学防腐剂的添加，所制得的杀菌水不仅杀菌效果好，而且无化学杀菌剂残留，并且可重复使用，有效降低了因为添加杀菌剂带来的食用安全隐患。而且经过电化处理的杀菌水可重复再利用，对环境友好。

附图说明

图1为本发明电化质场激过程示意图。

具体实施方式

为了更好地理解本发明，下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述，但本发明的保护范围不局限于此。

实施例1

(1)电化质准备：以畜禽血为电化质，将畜禽血与水按照重量比3:100混匀制得电化质水；

(2)电化质电场极化：以220v的直流电源作为电化质的极化电场电源，使电化质水匀速流过电场强度为1kv/m的极化电场(如图1所示)，控制电化质水的流速，确保电化质极化率大于90％；

(3)极化质磁场放大：采用磁场强度为2a/m的磁场对极化后的电化质进行极化放大，所述磁场为永磁铁，设置在极化电场的末端(如图1所示)，确保电化质的正极端和负极端在磁场中的受力为反向受力；

(4)杀菌水的制备：将经过步骤(3)、(4)场激处理的电化质快速溶于水中制得杀菌水；

(5)杀菌水的运用：将杀菌水作为活鱼运输途中或运输前的水体。

实施例2

(1)电化质准备：以血红素为电化质，将血红素与水按照重量比1:100混匀制得电化质水；

(2)电化质电场极化：以300v的直流电源作为电化质的极化电场电源，使电化质水匀速流过电场强度为1.5kv/m的极化电场(如图1所示)，控制电化质水的流速，确保电化质极化率大于90％；

(3)极化质磁场放大：采用磁场强度为10a/m的磁场对极化后的电化质进行极化放大，所述磁场为电磁铁，设置在极化电场的末端(如图1所示)，确保电化质的正极端和负极端在磁场中的受力为反向受力；

(4)杀菌水的制备：将经过步骤(3)、(4)场激处理的电化质快速溶于水中制得杀菌水；

(5)杀菌水的运用：将杀菌水用于喷洒或浸泡果蔬，以杀灭其表面的微生物。

实施例3

(1)电化质准备：以畜禽血为电化质，将畜禽血与水按照重量比5:100混匀制得电化质水；

(2)电化质电场极化：以250v的直流电源作为电化质的极化电场电源，使电化质水匀速流过电场强度为1.3kv/m的极化电场(如图1所示)，控制电化质水的流速，确保电化质极化率大于90％；

(3)极化质磁场放大：采用磁场强度为6a/m的磁场对极化后的电化质进行极化放大，所述磁场为电磁铁，设置在极化电场的末端(如图1所示)，确保电化质的正极端和负极端在磁场中的受力为反向受力；

(4)杀菌水的制备：将经过步骤(3)、(4)场激处理的电化质快速溶于水中制得杀菌水；

(5)杀菌水的运用：将杀菌水用于喷洒或浸泡果蔬，以杀灭其表面的微生物。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种利用场激电化制备杀菌水的方法，该方法以畜禽血或其分离产物为电化质，利用畜禽血或其分离产物中的有机物分子容易发生极化的特点，在外加电场的诱导下使其发生极化，并通过外加磁场，强化有机物分子的极化，由此而产生带有较强极性的电化水。该电化水在无外电场和磁场的作用下会瞬时复原，复原时会导致水的极性发生突变，从而导致微生物的代谢系统遭到破坏，进而起到杀灭水体或食品原料表面微生物的作用。

技术研发人员：张崟;郭思亚;张龙翼;廖秀清;唐欢;黄伟民;陈平平;王卫;刘达玉
受保护的技术使用者：成都大学
技术研发日：2018.06.07
技术公布日：2018.11.09