本发明涉及一种复合中药咸鸭蛋配方及其制备方法，属于禽蛋加工技术领域。
背景技术：
咸鸭蛋是我国独有的一种传统蛋制品，它是将原料鸭蛋加入到高盐溶液中腌制得到。咸鸭蛋风味独特，使用方便，深受广大消费者喜爱。然而，长期以来，咸鸭蛋制品在配方和工艺上缺乏创新，口味单调，品种单一，仅仅能够满足人们对于脂肪、氨基酸、钙和铁的摄入要求。
而随着人们生活水平的提高，传统咸鸭蛋已不能满足现在的消费需求。
技术实现要素：
为克服上述不足，本发明目的提供一种复合中药咸鸭蛋配方及其制备方法。
本发明的方案如下：一种复合中药咸鸭蛋配方及其制备方法，按照重量份数由以下原料组成：白酒30~70份、枸杞20~60份、生姜20~40份、茯苓10~20份、白芨5~10份、防风2~5份、柴胡2~5份、羌活5~10份、麻黄3~8份、辣椒2~6份。
进一步，按照重量份数由以下原料组成：白酒40份、枸杞30份、生姜30份、茯苓15份、白芨5份、防风3份、柴胡3份、羌活7份、麻黄4份、辣椒3份。
进一步，按照重量份数由以下原料组成：白酒50份、枸杞40份、生姜25份、茯苓16份、白芨7份、防风3份、柴胡4份、羌活8份、麻黄5份、辣椒4份。
进一步，按照重量份数由以下原料组成：白酒60份、枸杞50份、生姜35份、茯苓17份、白芨6份、防风4份、柴胡3份、羌活6份、麻黄6份、辣椒5份。
进一步，所述有咸鸭蛋制作方法如下：将白酒、枸杞、生姜、茯苓、白芨、防风、柴胡、羌活、麻黄、辣椒粉碎混合，然后和水以1:5比例混合制成浸泡液；将新鲜鸭蛋清洗干净放入20%食用盐溶液中腌制一周；将腌制后的鸭蛋转入5%的柠檬酸溶液中先在超声波作用下浸泡1-3h，然后停止超声波作用，继续浸泡12h；最后将鸭蛋放入浸泡液中浸泡3-6天即可。
本发明的有益效果：本发明营养健康，无有害添加剂，口感丰富，食用品质佳。
具体实施方式
实施例1
取白酒40kg、枸杞30kg、生姜30kg、茯苓15kg、白芨5kg、防风3kg、柴胡3kg、羌活7kg、麻黄4kg、辣椒3kg粉碎混合，然后和水以1:5比例混合制成浸泡液；将新鲜鸭蛋清洗干净放入20%食用盐溶液中腌制一周；将腌制后的鸭蛋转入5%的柠檬酸溶液中先在超声波作用下浸泡1-3h，然后停止超声波作用，继续浸泡12h；最后将鸭蛋放入浸泡液中浸泡3-6天。
实施例2
取白酒50kg、枸杞40kg、生姜25kg、茯苓16kg、白芨7kg、防风3kg、柴胡4kg、羌活8kg、麻黄5kg、辣椒4kg粉碎混合，然后和水以1:5比例混合制成浸泡液；将新鲜鸭蛋清洗干净放入20%食用盐溶液中腌制一周；将腌制后的鸭蛋转入5%的柠檬酸溶液中先在超声波作用下浸泡1-3h，然后停止超声波作用，继续浸泡12h；最后将鸭蛋放入浸泡液中浸泡3-6天。
实施例3
取白酒60kg、枸杞50kg、生姜35kg、茯苓17kg、白芨6kg、防风4kg、柴胡3kg、羌活6kg、麻黄6kg、辣椒5kg粉碎混合，然后和水以1:5比例混合制成浸泡液；将新鲜鸭蛋清洗干净放入20%食用盐溶液中腌制一周；将腌制后的鸭蛋转入5%的柠檬酸溶液中先在超声波作用下浸泡1-3h，然后停止超声波作用，继续浸泡12h；最后将鸭蛋放入浸泡液中浸泡3-6天。
尽管上文对本发明的具体实施方式给予了详细描述和说明，但是应该指明的是，我们可以依据本发明的构想对上述实施方式进行各种等效改变和修改，其所产生的功能作用仍未超出说明书所涵盖的精神时，均应在本发明的保护范围之内。