大豆膳食纤维油炸机的制作方法

文档序号:15429338发布日期:2018-09-14 21:24阅读:380来源:国知局

本发明涉及一种食品加工机械技术领域,尤其涉及大豆膳食纤维油炸机。



背景技术:

豆渣是生产豆奶或豆腐等食品过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明,由于大豆中有部分营养成分保留在豆渣中,豆渣中含碳水化合物(纤维素、多糖等)约9.7%、蛋白质约4.8%,脂质约3.6%,并含有大量的膳食纤维,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质,因此,食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆渣中丰富的膳食纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆渣被视为一种新的保健食品源。

薯片是一种利用马铃薯加工而成的颇受消费者喜爱的风味小食品,是目前一种相当普及的大众化休闲食品。但由于马铃薯中膳食纤维含量低、蛋白质含量低、糖分含量高等诸多原因,导致薯片不适于糖尿病人、老年人、小孩、易发胖的女性等人群的大量食用;因而,改变或调整薯片原料配方或成分组成,是克服薯片现有缺陷以满足多数人群的食用成为薯片今后的主要有效手段。而将具有保健功能的豆渣制备成“薯片”,既能克服薯片存在的膳食纤维含量低、蛋白质含量低、糖分含量高的诸多缺陷,还避免了资源的浪费,节约了生产成本,即满足了人们的生活需求,又能提高人们的身体健康水平。然而,由于豆渣中膳食纤维含量高,造成豆渣存在和易性差、成型困难的问题,因而,豆渣在用于加工生产食品时不仅用量少,而且得到的产品保健功能弱,口感粗糙,豆腥味浓,限制了豆渣在食品加工中的大量添加应用。

综上所述,目前亟需一种可将豆渣进行油炸加工的装置。



技术实现要素:

针对上述问题,本发明的目的在于提供一种用于可将豆渣进行油炸加工的装置。

为实现上述目的,本发明采用的技术方案为:

大豆膳食纤维油炸机,油炸机包括进料斗二、油炸机进料链板体、开设有油槽的机架以及设置于油槽内的物料运输装置,所述物料运输装置包括固定架以及连接于固定架的运送带,所述固定架搁置油槽内壁上,所述油槽上端设置有油烟罩,所述油槽的进油端和出油端分别通过管道与循环油加热系统连通;所述进料斗二的进料口设于摊凉机出料链板体出料口的下端,所述进料斗二和油炸机进料链板体连通,所述油炸机进料链板体和物料运输装置相对接。

胚片沿滩凉机出料链板体出料口进入进料斗二内,进料斗二和油炸机进料链板体连通,从而胚片进入进料斗二后再沿油炸机进料链板体进入油槽内的物料运输装置内,物料运输装置包括固定架以及连接于固定架的运送带,胚片在运送带的传送下在油槽内进行油炸,油槽的进油端和出油端分别通过管道与循环油加热系统连通,通过循环油加热系统的作用使油槽内的油温保持横定或者升降油温,从而可通过需要调整油炸温度,从而保证胚片的油炸口感,通过油槽上端设置的油烟罩可带走油炸胚片过程中产生的油烟,完成胚片的油炸操作。

优选的,所述循环油加热系统包括加热罐和排空管;所述加热罐内设有加热装置,侧面与所述油槽通过管路循环连接;所述油槽底部与加热罐底部连接的管道上设置有强制循环泵,所述循环油加热系统还包括用于控制加热装置功率的温控装置,通过温控装置控制加热装置功率进而达到调节加热罐内的油温的目的,在进行胚片油炸时,通过温控装置控制沿加热罐进入油槽内的最适油炸温度,从而使最适油温作用于胚片,使胚片达到良好的口感的目的,排空管设置于加热罐的顶部,可用于排出加热罐内的多余气体,保证加热罐内的压力平衡,通过油槽底部与加热罐底部连接的管道上设置的强制循环泵,为加热油的循环提供动力,使油槽内的油温保持恒定,满足胚片批量化生产的目的。

与现有技术相比,本发明的优点在于:

本发明大豆膳食纤维油炸机,胚片沿滩凉机出料链板体出料口进入进料斗二内,进料斗二和油炸机进料链板体连通,从而胚片进入进料斗二后再沿油炸机进料链板体进入油槽内的物料运输装置内,物料运输装置包括固定架以及连接于固定架的运送带,胚片在运送带的传送下在油槽内进行油炸,油槽的进油端和出油端分别通过管道与循环油加热系统连通,通过循环油加热系统的作用使油槽内的油温保持横定或者升降油温,从而可通过需要调整油炸温度,从而保证胚片的油炸口感,通过油槽上端设置的油烟罩可带走油炸胚片过程中产生的油烟,完成胚片的油炸操作。

本申请其他实施方式的有益效果是

1.通过温控装置控制加热装置功率进而达到调节加热罐内的油温的目的,在进行胚片油炸时,通过温控装置控制沿加热罐进入油槽内的最适油炸温度,从而使最适油温作用于胚片,使胚片达到良好的口感的目的,排空管设置于加热罐的顶部,可用于排出加热罐内的多余气体,保证加热罐内的压力平衡,通过油槽底部与加热罐底部连接的管道上设置的强制循环泵,为加热油的循环提供动力,使油槽内的油温保持恒定,满足胚片批量化生产的目的。

附图说明

图1为本发明油炸机的结构示意图;

图2为本发明循环油加热系统的动作流程图。

附图标记

110-油槽,120-油烟罩,130-物料运输装置,140-加热罐,150-排空管,160-强制循环泵,170-加热装置,180-温控装置。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合附图及实施例,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。

实施例1

如附图1、附图2所示本实施例大豆膳食纤维油炸机包括油槽110,油烟罩120,物料运输装置130,加热罐140,排空管150,强制循环泵160,加热装置170,温控装置180,

胚片沿滩凉机出料链板体出料口进入进料斗二内,进料斗二和油炸机进料链板体连通,从而胚片进入进料斗二后再沿油炸机进料链板体进入油槽110内的物料运输装置130内,物料运输装置130包括固定架以及连接于固定架的运送带,胚片在运送带的传送下在油槽110内进行油炸,油槽110的进油端和出油端分别通过管道与循环油加热系统连通,通过循环油加热系统的作用使油槽110内的油温保持横定或者升降油温,从而可通过需要调整油炸温度,从而保证胚片的油炸口感,通过油槽110上端设置的油烟罩120可带走油炸胚片过程中产生的油烟,完成胚片的油炸操作。

通过温控装置180控制加热装置170功率进而达到调节加热罐140内的油温的目的,在进行胚片油炸时,通过温控装置180控制沿加热罐140进入油槽110内的最适油炸温度,从而使最适油温作用于胚片,使胚片达到良好的口感的目的,排空管150设置于加热罐140的顶部,可用于排出加热罐140内的多余气体,保证加热罐140内的压力平衡,通过油槽110底部与加热罐140底部连接的管道上设置的强制循环泵160,为加热油的循环提供动力,使油槽110内的油温保持恒定,满足胚片批量化生产的目的。

以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案,尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明,但本发明不局限于上述具体实施方式,因此任何对本发明进行修改或等同替换;而一切不脱离发明的精神和范围的技术方案及其改进,其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

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