本发明主要涉及曲奇饼干的技术领域，具体涉及一种富含α-亚麻酸的曲奇饼干。
背景技术
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，随着人们生活水平的提高，高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。
在现有的曲奇饼干制作成分中，为了满足人体健康饮食的需要，该技术领域内的工作人员，通过在曲奇饼干成分中添加不同的组分，以期达到不同的健康效果。
在人体中，α-亚麻酸（α-linolenicacid）是人们必须的营养素之一，具有增强智力、提高记忆力、保护视力、改善睡眠的作用。α-亚麻酸比dha等作用更强、更安全，α-亚麻酸在体内可转化为dha、dpa、epa等，而补充dha等只能起到部分作用。α-亚麻酸作为生长、细胞代谢及肌肉运动供能只是其功能的一部分，其更多是作为结构物质和代谢调控物质，发挥结构功能和调控功能。
为了满足人们对健康的追求，需要研制一种全新配方的曲奇饼干，用以满足提高饼干营养价值的目的。
技术实现要素：
本发明主要提供一种富含α-亚麻酸的曲奇饼干，用以解决上述背景技术中提出的技术问题。
本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：一种富含α-亚麻酸的曲奇饼干，其特征在于，所述曲奇饼干主要的成分包括淀粉、巴马火麻油、核桃粉、糖粉、膨松剂、黑芝麻、奥肯迪亚麻籽和余量水。
优选的，所述曲奇饼干中，各成分含量组份为：95～105份淀粉、40～50份巴马火麻油、20～30份核桃粉、30～40份糖粉、总质量不超过2份的膨松剂、20～30份黑芝麻、5～10份奥肯迪亚麻籽和余量水。
优选的，所述膨松剂为碳酸氢钠和磷酸氢钙混合物，且所述碳酸氢钠和磷酸氢钙之间的质量比为4:1。
优选的，所述曲奇饼干的制备工艺如下：
（1）先称取20～30份黑芝麻，分成等量的两份，一份利用研磨机，将其研磨成粉末状结构，再利用器皿存储，另一份直接采用器皿存储；
（2）在称取5～10份奥肯迪亚麻籽，利用研磨机，将其研磨成粉末状，过目筛，在利用器皿盛装过目筛后的粉末状奥肯迪亚麻籽；
（3）称取适量的核桃，利用剥壳机将核桃的外壳剥去，在将剥下来的核桃仁加入到研磨机内，利用研磨机，将其研磨成粉末状，过目晒，在利用器皿将过目晒后核桃粉收集起来；
（4）称取适量的碳酸氢钠和磷酸氢钙，利用混料桶，将其混合研磨搅碎，在加入少量水混合搅拌均匀，制成膨松剂，在利用器皿盛装起来；
（5）称取出95～105份的淀粉，加入到混料机内，加入少量的水，进行搅拌，搅拌超过五分钟后，将制备好的膨松剂加入到混料机内混合搅拌；
（6）在加入膨松剂混合搅拌后超过二十分钟后，在逐一加入糖粉、研磨后的核桃粉、奥肯迪亚麻籽和研磨后的黑芝麻，在加入少量水，混合搅拌，得粘稠状；
（7）将步骤（6）中获得的粘稠状混合物加入到成型机内，利用成型机，将混合物挤压成形状不一的曲奇饼胚；
（8）再在制得的饼胚表面浇上巴马火麻油，之后，在利用撒料机，将未研磨后的黑芝麻均匀撒在饼胚表面即可；
（9）在饼胚移送至预设好温度和时间的烘烤箱内进行烘烤；
（10）将完成烘烤后的曲奇饼胚取出，放置到堆放架上，自然冷却至室温，在进行杀菌、密封即可。
优选的，所述研磨机为双桶流动式光饰研磨机，每一个研磨桶的容量为36l，且所述电机转速为1250r/min。
优选的，所述目筛均为120目圆筛。
优选的，所述步骤（9）中，烘烤箱的温度设置在85℃-120℃之间，烘烤时间设置为5-10min。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明成分配比合理，制成的曲奇饼干口感良好，由于在曲奇饼干的成分中，添加有核桃粉、奥肯迪亚麻籽和巴马火麻油，且在上述材料的成分中，都含有大量的α-亚麻酸，而α-亚麻酸是促进人体健康的、不可或缺的重要一样元素，从而可有效提高曲奇饼干的营养价值。
以下将结合具体的实施例对本发明进行详细的解释说明。
具体实施方式
为了更好理解本发明，下面结合实施例对本发明做进一步说明，但本发明要求保护的范围并不仅仅局限于实施例表述的范围。
实施例1
先称取适量的黑芝麻、奥肯迪亚麻籽，分别加入到两个型号相同的双桶流动式光饰研磨机，将电动机的转速调节到1250r/min，分别搅拌5分钟后，倒出，通过120目的圆筛，将通过圆筛的粉末利用器皿盛装起来，将未通过的残渣重新加入到研磨机内，进行粉碎，直到全部研磨成可通过圆筛的粉末即止。
挑选出适量的核桃，将其清洗干净后，加入到剥壳机内，利用剥壳机，将核桃内的桃仁剥离出来，在将其加入到双桶流动式光饰研磨机内，将电动机的转速调节到1250r/min，搅拌5分钟后，过120目圆筛，将通过圆筛的粉末利用器皿盛装起来，将未通过的残渣重新加入到研磨机内，进行粉碎，直到全部研磨成可通过圆筛的粉末即止。
利用电子秤，称取适量的碳酸氢钠和磷酸氢钙，按照4:1的比例，加入到混料桶，在加入少量的水，混合搅拌，得稀释的混合液，为膨松剂，并且利用器皿保存好。
利用电子秤，称取95～105重量份的淀粉，加入到混料机内，在加入适量水，对混料机的搅拌桶进行加热，加热到25℃后，停止加热，保持温度在25℃下，进行搅拌，在搅拌过程中，根据搅拌情况，可适当加入少量水，进行稀释，方便搅拌。
在搅拌机搅拌超过五分钟后，称取2份制备好的膨松剂，加入到混料机内进行搅拌，在搅拌过程中，目测，可根据观察到的情况，适当加入少量水，进行稀释，方便淀粉的搅拌。
在充分搅拌20分钟后，称取30～40重量份的糖粉加入到混料机内，同时，称取10～20重量份研磨后的黑芝麻份和5～10重量份研磨后的奥肯迪亚麻籽粉，加入到混料机内，混合搅拌30分钟后，得粘稠状的混合物。
将得到的粘稠状混合物加入到成型机内，通过成型机的作用，挤压出各种，大小、形状各异的曲奇饼胚，在通过输送机的作用，将其输送到撒料室内，撒料室内的打油枪会在多几个角度，在饼胚表面均匀喷涂巴马火麻油，在喷涂结束后，利用撒料室内的撒料机，将一开始称取出的，却未经过研磨而存储的芝麻均匀撒在饼胚表面即可。
将烘干机的温度调至85-120℃，并且将烘烤时间设定在5-10min，在将饼胚通过输送机，输送到烘干机内，烘烤5-10分钟，待表面焦黄后，取出，通过输送机，输送到堆放架上，自然冷却到室温，带自然冷却到室温后，在通过输送机，输送到包装车间，进行杀菌、包装。
实施例2
先称取适量的黑芝麻、奥肯迪亚麻籽，分别加入到两个型号相同的双桶流动式光饰研磨机，将电动机的转速调节到1250r/min，分别搅拌5分钟后，倒出，通过120目的圆筛，将通过圆筛的粉末利用器皿盛装起来，将未通过的残渣重新加入到研磨机内，进行粉碎，直到全部研磨成可通过圆筛的粉末即止。
再次称取出适量的奥肯迪亚麻籽，将其投入到螺旋榨油机内，将榨取的奥肯迪亚麻籽油加入到撒料室内的打油枪内即可。
挑选出适量的核桃，将其清洗干净后，加入到剥壳机内，利用剥壳机，将核桃内的桃仁剥离出来，在将其加入到双桶流动式光饰研磨机内，将电动机的转速调节到1250r/min，搅拌5分钟后，过120目圆筛，将通过圆筛的粉末利用器皿盛装起来，将未通过的残渣重新加入到研磨机内，进行粉碎，直到全部研磨成可通过圆筛的粉末即止。
利用电子秤，称取适量的碳酸氢钠和磷酸氢钙，按照4:1的比例，加入到混料桶，在加入少量的水，混合搅拌，得稀释的混合液，为膨松剂，并且利用器皿保存好。
利用电子秤，称取95～105重量份的淀粉，加入到混料机内，在加入适量水，对混料机的搅拌桶进行加热，加热到25℃后，停止加热，保持温度在25℃下，进行搅拌，在搅拌过程中，根据搅拌情况，可适当加入少量水，进行稀释，方便搅拌。
在搅拌机搅拌超过五分钟后，称取2份制备好的膨松剂，加入到混料机内进行搅拌，在搅拌过程中，目测，可根据观察到的情况，适当加入少量水，进行稀释，方便淀粉的搅拌。
在充分搅拌20分钟后，称取30～40重量份的糖粉加入到混料机内，同时，称取10～20重量份研磨后的黑芝麻份和5～10重量份研磨后的奥肯迪亚麻籽粉，加入到混料机内，混合搅拌30分钟后，得粘稠状的混合物。
将得到的粘稠状混合物加入到成型机内，通过成型机的作用，挤压出各种，大小、形状各异的曲奇饼胚，在通过输送机的作用，将其输送到撒料室内，撒料室内的打油枪会在多几个角度，在饼胚表面均匀喷涂奥肯迪亚麻籽油，在喷涂结束后，利用撒料室内的撒料机，将一开始称取出的，却未经过研磨而存储的芝麻均匀撒在饼胚表面即可。
将烘干机的温度调至85-120℃，并且将烘烤时间设定在5-10min，在将饼胚通过输送机，输送到烘干机内，烘烤5-10分钟，待表面焦黄后，取出，通过输送机，输送到堆放架上，自然冷却到室温，带自然冷却到室温后，在通过输送机，输送到包装车间，进行杀菌、包装。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。