本发明涉及一种食品防腐剂,属于食品技术领域。
背景技术:
食品防腐剂是抑制物质腐败的药剂,对以腐败物质的微生物的生长具有持续的抑制或灭杀作用,延长食品保质期和货架期;长期以来,苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯类等合成防腐剂广泛应用于食品工业,对于严格控制防腐剂用量的单一食品对人体是安全的,当在食用不同种类的食品后,其中所含防腐剂将在体内积聚起来,对人体造成危害;食用含量超标的合成类防腐剂也会对人体产生毒副作用,尤其对老人、儿童、孕妇和体质较弱的人影响最重;因此,开发安全稳定、绿色环保的、性能优越的高效、广谱的天然防腐剂有着巨大的实际意义。
技术实现要素:
本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷,提供一种食品防腐剂,可以达到安全稳定,各成分协同效应好,抑菌性能高效、广谱的天然食品防腐剂的作用。
为解决上述技术问题,本发明提供一种食品防腐剂,其特征是,包括以下重量份数的组分:
乳酸钠10-15份,
蜂胶20-30份,
壳聚糖5-10份,
溶菌酶1-2份,
柠檬酸3-5份,
乙二胺四乙酸10-15份,
芦荟提取物3-5份,
果胶酶解物20-30份。
优选地,包括以下重量份数的组分:乳酸钠10份,蜂胶30份,壳聚糖5份,溶菌酶2份,柠檬酸5份,乙二胺四乙酸12份,芦荟提取物5份,果胶酶解物20份。
优选地,包括以下重量份数的组分:乳酸钠15份,蜂胶25份,壳聚糖10份,溶菌酶1份,柠檬酸4份,乙二胺四乙酸10份,芦荟提取物4份,果胶酶解物30份。
优选地,包括以下重量份数的组分:乳酸钠13份,蜂胶20份,壳聚糖7份,溶菌酶2份,柠檬酸3份,乙二胺四乙酸15份,芦荟提取物3份,果胶酶解物24份。
优选地,所述的芦荟提取物的制备方法为:将芦荟洗净、压榨后,将压榨液浓缩,将浓缩液置于真空中,低温干燥,粉碎,过筛,即得芦荟提取物。
优选地,所述的果胶酶解物以苹果渣为原料,通过浸提的方法获得。
优选地,所述的柠檬酸由天然柠檬提取。
本发明所达到的有益效果:可以达到安全稳定,各成分协同效应好,抑菌性能高效、广谱的天然食品防腐剂的作用。
具体实施方式
下面对本发明作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案,而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1:
一种食品防腐剂,包括以下重量份数的组分:乳酸钠10份,蜂胶30份,壳聚糖5份,溶菌酶2份,柠檬酸5份,乙二胺四乙酸12份,芦荟提取物5份,果胶酶解物20份。
其中,所述的芦荟提取物的制备方法为:将芦荟洗净、压榨后,将压榨液浓缩,将浓缩液置于真空中,低温干燥,粉碎,过筛,即得芦荟提取物。
其中,所述的果胶酶解物以苹果渣为原料,通过浸提的方法获得。
其中,所述的柠檬酸由天然柠檬提取。
实施例2:
一种食品防腐剂,包括以下重量份数的组分:乳酸钠15份,蜂胶25份,壳聚糖10份,溶菌酶1份,柠檬酸4份,乙二胺四乙酸10份,芦荟提取物4份,果胶酶解物30份。
其中,所述的芦荟提取物的制备方法为:将芦荟洗净、压榨后,将压榨液浓缩,将浓缩液置于真空中,低温干燥,粉碎,过筛,即得芦荟提取物。
其中,所述的果胶酶解物以苹果渣为原料,通过浸提的方法获得。
其中,所述的柠檬酸由天然柠檬提取。
实施例3:
一种食品防腐剂,包括以下重量份数的组分:乳酸钠13份,蜂胶20份,壳聚糖7份,溶菌酶2份,柠檬酸3份,乙二胺四乙酸15份,芦荟提取物3份,果胶酶解物24份。
其中,所述的芦荟提取物的制备方法为:将芦荟洗净、压榨后,将压榨液浓缩,将浓缩液置于真空中,低温干燥,粉碎,过筛,即得芦荟提取物。
其中,所述的果胶酶解物以苹果渣为原料,通过浸提的方法获得。
其中,所述的柠檬酸由天然柠檬提取。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明技术原理的前提下,还可以做出若干改进和变形,这些改进和变形也应视为本发明的保护范围。