本发明属于饮料技术领域，尤其涉及一种桑葚抗衰老保健饮料及其制备方法。
背景技术：
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桑葚味甘，性寒，滋阴补血，生津，润肠，主治久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，迅速补充营养促进造血功能；其所含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动；另外其所含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽；桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等；其所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进t淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成；此外桑葚还可以治疗神经衰弱，失眠健忘，便秘等症状。目前除少量鲜食外，已有部分加工成果汁饮料来提高桑果利用率和附加值。目前市场上已有桑葚饮料可分为两类：一类是单纯桑葚为主要原料制成的饮料，其特点是制作简单，多以追求口感为目标，保健功能未做进一步开发。另一种是将桑葚和其他原料混合制成具有保健功效的饮料，但这些饮料配方的抗衰老功能不能满足人们的需求。随着人民生活水平的提高，人们保健意识逐渐增强，希望通过食用纯天然果汁饮料达到延缓衰老的目的。所以本发明提供一款桑椹抗衰老保健饮料，原料选取多种纯天然抗衰老成分，弥补了市场上桑葚饮料的不足。原料易得，工艺简单，具有很强的实用性和推广性。
技术实现要素：
本发明目的在于提供一种桑葚抗衰老保健饮料及其制备方法，弥补目前市场上桑椹饮料抗衰老功能不强的缺陷。本品配方中加入绞股蓝，磷脂，石斛，枸杞子，人参，核桃房隔等多种抗衰老成分，从而提高桑椹饮料的抗衰老保健功能以满足人们的需求。
为实现上述目的，本发明采取以下设计方案：
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁50-70%，、绞股蓝10-15%、磷脂0.1-0.2%、石斛0.5-1%、枸杞子3-5%、人参0.5-1%、蜂蜜3-5%、白糖5-10%、核桃房隔1-2%，其余量为纯净水。
一种桑葚抗衰老保健饮料，最优重量百分比为桑葚果汁70%，、绞股蓝15%、磷脂0.2%、石斛1%、枸杞子3%、人参1%、蜂蜜5%、白糖5%、核桃房隔2%，其余量为纯净水。
一种桑葚抗衰老保健饮料的制备方法,包括以下步骤：
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8-10分钟，再转入清水中冲洗两到三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入10-30%的纯净水，采用筛孔直径为0.4-0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在40-60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1-2h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡15-20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮15-30分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按7:3的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在115℃-125℃，蒸气压力为0.75mpa-0.82mpa,时间为2秒；
（9）无菌封口装存：本品采用陶瓷罐装，优点是：首先，陶瓷瓶的耐高温性能非常好，能达到1000多度，这是塑料瓶等包装材质无法达到的。陶瓷瓶能够耐高温，这就非常方便在生产过程中的无菌灌装。其稳定性也比金属瓶好。其次，陶瓷瓶有着一定的透气性能，其分子结构上有一定的细孔，这样非常容易透气。再次，陶瓷瓶瓶体有一定对人体有益的微量元素，对人体饮用非常的好。
所述的桑葚抗衰老保健饮料，其特征在于，配方中多种原料营养成分具有抗衰老功能，增强了饮料保健功能。桑椹能增强机体免疫力，避免肿瘤的生成。绞股蓝能营养人体细胞、祛病强身，调理内分泌，降血脂，降血糖，降血压，抗癌防癌，抗动脉硬化。磷脂能预防老年性痴呆症和心脑血管疾病功效。石斛能延缓衰老，美白淡斑，提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳。
具体实施方式：
为了使本发明的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁70%，、绞股蓝15%、磷脂0.2%、石斛1%、枸杞子3%、人参1%、蜂蜜5%、白糖5%、核桃房隔2%，其余量为纯净水；
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤10分钟，再转入清水中冲洗两遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入20%的纯净水，采用筛孔直径为0.4mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在40℃，加入果胶酶，酶作用时间为2h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡15-20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮15分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按3:7的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在115℃，蒸气压力为0.75mpa时间为2秒；
（9）无菌封口装存：采用陶瓷罐装。
实施例2
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁50%，、绞股蓝10%、磷脂0.2%、石斛0.5%、枸杞子5%、人参0.5%、蜂蜜3%、白糖10%、核桃房隔2%，其余量为纯净水；
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8分钟，再转入清水中冲洗三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入30%的纯净水，采用筛孔直径为0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1.5h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮30分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按1:1的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在125℃，蒸气压力为0.8mpa,时间为2秒；
（9）无菌封口装存：采用陶瓷罐装。
实施例3
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁60%，、绞股蓝12%、磷脂0.15%、石斛0.8%、枸杞子4%、人参0.7%、蜂蜜3%、白糖7%、核桃房隔1%，其余量为纯净水；
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8分钟，再转入清水中冲洗三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入30%的纯净水，采用筛孔直径为0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1.5h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮20分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按4:6的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在120℃，蒸气压力为0.82mpa,时间为2秒；
（9）无菌封口装存：采用陶瓷罐装。
为了验证本申请区别于现有技术，申请人选择10名经过专业训练的感官评价员对本申请实施例1-3制备的饮料进行感官实验。
评价标准：
颜色：满分10分；
色泽鲜亮，颜色均匀自然，呈现自然色，8-10分；
色泽较鲜亮，颜色较均匀自然，呈较自然色，5-7分；
色泽稍暗，颜色不均匀，不自然，过深或过浅，1-4分；
口感：满分10分
口感润滑，味道鲜美，8-10分；
口感较润滑，5-7分；
下咽明显感觉有涩感，1-4分；
气味：满分10分；
香味浓郁、风味独特、无异味，8-10分；
香味适中，稍有异味，5-7分；
无香味，异味较重，1-4分；
评价结果如下：
颜色10分，口感9分，气味10分。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。