本发明涉及茶叶加工领域,特别是一种茶叶加工方法。
背景技术:
中国历史上有很长的饮茶纪录。很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。随着现代人的生活节奏加快,生活、工作压力日益增重,人们饮食结构不合理,作息不规律,从而导致越累越多的人患有肥胖、三高、肠胃不适、心脑血管病、失眠和免疫力低下等亚健康疾病。茶作为提神醒脑的咖啡替代品,又能温养身体,日渐被人们广泛喜爱。但是现目前,茶叶品种种类较少,不能满足市场多样化的需求,急需开发具有保健作用的新品种茶叶。
柚子皮即为常用中药化橘红。柚子皮食用不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。其中所含柠檬烯和派烯,吸入后,可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
技术实现要素:
本发明的目的在于,提供一种茶叶加工方法,所制成的茶叶具有暖胃、化痰的保健功效,且制作方法简单,成本低,质量好。
本发明的技术方案:一种茶叶加工方法,包含以下步骤:
a、将重量份的20份柚子皮,进行清洗,然后切块,置于通风阴凉处晾干,得a品;
b、将重量份的40-50份新鲜茶叶进行筛选,去除病害叶和老叶,然后进行晒青,晒青温度为24-28℃下,晒青时间为30-50分钟,得b品;
c、将a品和b品混合,进行杀青,杀青温度为65-75℃,杀青时间为4-6分钟,然后置于室温下摊凉1.5-2.5小时,得c品;
d、将c品进行揉捻,得d品;
e、将d品进行烘干,烘干温度为75-85℃,直至茶叶完全脱水,得e品;
f、将e品去除柚子皮,即可。
前述的茶叶加工方法,所述步骤a中的柚子皮切块是将柚子皮切成长度2.5-3.5cm,宽度1-2cm的方形块状。
前述的茶叶加工方法,所述步骤b中的病害叶是指虫蛀茶叶、病斑茶叶中的任意一种。
前述的茶叶加工方法,所述步骤c中的室温温度为22-26℃。
前述的茶叶加工方法,所述步骤d中的揉捻采用机器揉捻,揉捻时间为3-5分钟。
前述的茶叶加工方法,所述步骤d中的揉捻采用人工揉捻,揉捻时间为4-6分钟。
与现有技术相比,本发明添加柚子皮来制作茶叶,使得茶叶具有暖胃、化痰的保健功效;整个过程步骤简单,且用柚子皮与茶叶一起进行杀青、揉捻,柚子皮有效吸收过程中的水分,使得两个过程中的环境相对干燥,有效提高了茶叶的质量;且所使用的原料成本都低廉,使得茶叶成本低。
具体实施方式
为更好的理解本发明,下面通过实施例对本发明进一步说明,实施例只用于解释本发明,不会对本发明构成任何的限定。
实施例1:
一种茶叶加工方法,包含以下步骤:
a、将重量份的20份柚子皮,进行清洗,然后切块,置于通风阴凉处晾干,得a品;
b、将重量份的40份新鲜茶叶进行筛选,去除病害叶和老叶,然后进行晒青,晒青温度为24℃下,晒青时间为50分钟,得b品;
c、将a品和b品混合,进行杀青,杀青温度为65℃,杀青时间为6分钟,然后置于室温下摊凉1.5小时,得c品;
d、将c品进行揉捻,得d品;
e、将d品进行烘干,烘干温度为75℃,直至茶叶完全脱水,得e品;
f、将e品去除柚子皮,即可。
所述步骤a中的柚子皮切块是将柚子皮切成长度2.5cm,宽度2cm的方形块状。
所述步骤b中的病害叶是指虫蛀茶叶、病斑茶叶中的任意一种。
所述步骤c中的室温温度为22℃。
所述步骤d中的揉捻采用机器揉捻,揉捻时间为3-5分钟。
实施例2:
一种茶叶加工方法,包含以下步骤:
a、将重量份的20份柚子皮,进行清洗,然后切块,置于通风阴凉处晾干,得a品;
b、将重量份的50份新鲜茶叶进行筛选,去除病害叶和老叶,然后进行晒青,晒青温度为28℃下,晒青时间为30分钟,得b品;
c、将a品和b品混合,进行杀青,杀青温度为75℃,杀青时间为4分钟,然后置于室温下摊凉2.5小时,得c品;
d、将c品进行揉捻,得d品;
e、将d品进行烘干,烘干温度为85℃,直至茶叶完全脱水,得e品;
f、将e品去除柚子皮,即可。
所述步骤a中的柚子皮切块是将柚子皮切成长度3.5cm,宽度1cm的方形块状。
所述步骤b中的病害叶是指虫蛀茶叶、病斑茶叶中的任意一种。
所述步骤c中的室温温度为26℃。
所述步骤d中的揉捻采用人工揉捻,揉捻时间为4-6分钟。
实施例3:
一种茶叶加工方法,包含以下步骤:
a、将重量份的20份柚子皮,进行清洗,然后切块,置于通风阴凉处晾干,得a品;
b、将重量份的45份新鲜茶叶进行筛选,去除病害叶和老叶,然后进行晒青,晒青温度为26℃下,晒青时间为40分钟,得b品;
c、将a品和b品混合,进行杀青,杀青温度为70℃,杀青时间为5分钟,然后置于室温下摊凉2小时,得c品;
d、将c品进行揉捻,得d品;
e、将d品进行烘干,烘干温度为80℃,直至茶叶完全脱水,得e品;
f、将e品去除柚子皮,即可。
所述步骤a中的柚子皮切块是将柚子皮切成长度3cm,宽度1.5cm的方形块状。
所述步骤b中的病害叶是指虫蛀茶叶、病斑茶叶中的任意一种。
所述步骤c中的室温温度为24℃。
所述步骤d中的揉捻采用机器揉捻,揉捻时间为3-5分钟。