本发明涉及水果保鲜领域，具体地说是指一种苹果三重保鲜贮藏方法。
背景技术
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素a、维生素b、维生素c和膳食纤维等营养成分。苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩，苹果中的维生素c是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。现有苹果的保鲜贮藏效果并不理想，要么保鲜周期不长，要么处理不善影响苹果品质等缺点。
技术实现要素：
本发明提供一种苹果三重保鲜贮藏方法，其主要目的在于克服现有苹果保鲜贮藏处理不够理想，保鲜周期不长等缺点。
一种苹果三重保鲜贮藏方法，包括以下步骤：1）采摘，将成熟苹果采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；2）分选，将采摘的成熟苹果按照体积大小进行分选出大果、中果、小果；3）清洗，将成熟苹果进行臭氧清洗后，再沥干；4）紫外线处理，对沥干后的苹果进行紫外线照射处理，并且该紫外线波长控制在200nm-280nm，紫外线的照射剂量控制5.5-7.5kj/m2；5）喷保鲜剂，将保鲜剂均匀地喷洒在苹果的外表面上；6）分装入库，将苹果分装入包装箱内，并将包装箱置于冷库内贮藏。
所述步骤1）采摘方式为：工人用手轻轻握住苹果果实，食指按住苹果果柄，然后向上掀，使苹果果柄与苹果果枝从离层部位断开，然后再轻轻取下苹果果实。
所述步骤3）中采用臭氧清洗机对成熟苹果进行清洗，并且该臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在1.0-1.2mg/l。
所述步骤6）中，所述冷库的温度控制在-1℃~1℃，其湿度控制在90%~95%。
所述步骤5）中保鲜剂由以下重量份成份组成：食用蜡90-100份、蔗糖脂肪酸酯2-4份、谷维素1-3份、动物胶5-10份、乳清蛋白2-5份、茶油50-60份、清水500-600份。
由上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明具有如下优点：
本苹果的保鲜贮藏方法理想，大大地延长了苹果保鲜期，而且确保了苹果的品相。采用三重保鲜方式处理，即第一，采用臭氧清洗处理，可以去除苹果表面的污垢、细菌和微生物，同时可降解部分附在苹果表面的农药；第二，采用紫外线处理可显著降低低温放置下苹果青霉病等病斑的发生及扩展；第三，喷保鲜剂，将保鲜剂均匀地涂敷（如浸涂或喷涂方式均可）在苹果的外表面后，使得苹果外表面会凝结成一层薄膜，该层薄膜具有阻隔和杀菌作用，而且无毒副作用，能达到良好的防腐保鲜效果。
具体实施方式
下面说明本发明的具体实施方式。
实施例一
一种苹果三重保鲜贮藏方法，包括以下步骤：1）采摘，将成熟苹果采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；采摘方式为：工人用手轻轻握住苹果果实，食指按住苹果果柄，然后向上掀，使苹果果柄与苹果果枝从离层部位断开，然后再轻轻取下苹果果实。
2）分选，将采摘的成熟苹果按照体积大小进行分选出大果、中果、小果。
3）清洗，将成熟苹果进行臭氧清洗后，再沥干；采用臭氧清洗机对成熟苹果进行清洗，并且该臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在1.0-1.2mg/l。
4）紫外线处理，对沥干后的苹果进行紫外线照射处理，并且该紫外线波长控制在200nm-280nm，紫外线的照射剂量控制5.5-7.5kj/m2。
5）喷保鲜剂，将保鲜剂均匀地喷洒在苹果的外表面上。
6）分装入库，将苹果分装入包装箱内，并将包装箱置于冷库内贮藏，所述冷库的温度控制在-1℃~1℃，其湿度控制在90%~95%。
上述步骤5）中保鲜剂由以下重量份成份组成：食用蜡100份、蔗糖脂肪酸酯4份、谷维素3份、动物胶10份、乳清蛋白5份、茶油60份、清水500份。所述食用蜡为蜂蜡和石蜡组合，并且该蜂蜡和石蜡的重量比是2:1。所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。
上述保鲜剂的制备方法，它包括以下步骤，a)备料：将原料按照以下重量份备用，食用蜡100份、蔗糖脂肪酸酯4份、谷维素3份、动物胶10份、乳清蛋白5份、茶油60份、清水500份。
b)混合搅拌，将蔗糖脂肪酸酯、谷维素、动物胶、乳清蛋白、茶油和清水加入盛有食用蜡的搅拌器中，然后对搅拌器内的混合物进行充分搅拌。
c)杀菌处理，将上述混合物倒入容器中进行高温杀菌加热，该加热的温度控制在150℃，加热时间控制在30分钟。
d)冷却保藏，将容器冷却后，再进行分装入包装瓶，然后把包装瓶入库进行低温保藏。
实施例二
一种苹果三重保鲜贮藏方法，包括以下步骤：1）采摘，将成熟苹果采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；采摘方式为：工人用手轻轻握住苹果果实，食指按住苹果果柄，然后向上掀，使苹果果柄与苹果果枝从离层部位断开，然后再轻轻取下苹果果实。
2）分选，将采摘的成熟苹果按照体积大小进行分选出大果、中果、小果。
3）清洗，将成熟苹果进行臭氧清洗后，再沥干；采用臭氧清洗机对成熟苹果进行清洗，并且该臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在1.0-1.2mg/l。
4）紫外线处理，对沥干后的苹果进行紫外线照射处理，并且该紫外线波长控制在200nm-280nm，紫外线的照射剂量控制5.5-7.5kj/m2。
5）喷保鲜剂，将保鲜剂均匀地喷洒在苹果的外表面上。
6）分装入库，将苹果分装入包装箱内，并将包装箱置于冷库内贮藏，所述冷库的温度控制在-1℃~1℃，其湿度控制在90%~95%。
上述步骤5）中保鲜剂，由以下重量份成份组成：食用蜡95份、蔗糖脂肪酸酯3份、谷维素12份、动物胶8份、乳清蛋白3份、茶油55份、清水550份。所述食用蜡为石蜡。所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。
上述保鲜剂的制备方法，它包括以下步骤，a)备料：将原料按照以下重量份备用，食用蜡95份、蔗糖脂肪酸酯3份、谷维素12份、动物胶8份、乳清蛋白3份、茶油55份、清水550份。
b）混合搅拌，将蔗糖脂肪酸酯、谷维素、动物胶、乳清蛋白、茶油和清水加入盛有食用蜡的搅拌器中，然后对搅拌器内的混合物进行充分搅拌。
c）杀菌处理，将上述混合物倒入容器中进行高温杀菌加热，该加热的温度控制在120℃，加热时间控制在25分钟。
d）冷却保藏，将容器冷却后，再进行分装入包装瓶，然后把包装瓶入库进行低温保藏。
实施例三
一种苹果三重保鲜贮藏方法，包括以下步骤：1）采摘，将成熟苹果采摘收集，并且要轻拿轻放避免人为碰伤；采摘方式为：工人用手轻轻握住苹果果实，食指按住苹果果柄，然后向上掀，使苹果果柄与苹果果枝从离层部位断开，然后再轻轻取下苹果果实。
2）分选，将采摘的成熟苹果按照体积大小进行分选出大果、中果、小果。
3）清洗，将成熟苹果进行臭氧清洗后，再沥干；采用臭氧清洗机对成熟苹果进行清洗，并且该臭氧清洗机内的臭氧水浓度控制在1.0-1.2mg/l。
4）紫外线处理，对沥干后的苹果进行紫外线照射处理，并且该紫外线波长控制在200nm-280nm，紫外线的照射剂量控制5.5-7.5kj/m2。
5）喷保鲜剂，将保鲜剂均匀地喷洒在苹果的外表面上。
6）分装入库，将苹果分装入包装箱内，并将包装箱置于冷库内贮藏，所述冷库的温度控制在-1℃~1℃，其湿度控制在90%~95%。
上述步骤5）中保鲜剂，由以下重量份成份组成：食用蜡90份、蔗糖脂肪酸酯2份、谷维素1份、动物胶5份、乳清蛋白2份、茶油50、清水600份。所述食用蜡为蜂蜡。所述动物胶是以动物的皮、骨或筋为原料，将其中所含的胶原经过水解、萃取和干燥工序制成。
上述水果保鲜剂的制备方法，它包括以下步骤，a)备料：将原料按照以下重量份备用，食用蜡90份、蔗糖脂肪酸酯2份、谷维素1份、动物胶5份、乳清蛋白2份、茶油50份、清水600份。
b）混合搅拌，将蔗糖脂肪酸酯、谷维素、动物胶、乳清蛋白、茶油和清水加入盛有食用蜡的搅拌器中，然后对搅拌器内的混合物进行充分搅拌。
c）杀菌处理，将上述混合物倒入容器中进行高温杀菌加热，该加热的温度控制在100℃，加热时间控制在20分钟。
d）冷却保藏，将容器冷却后，再进行分装入包装瓶，然后把包装瓶入库进行低温保藏。
上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。