本发明涉及富有机硒食用菌粉，属于保健食品技术领域。
背景技术：
随着现代人生活节奏的加快，人们的饮食趋于简单化，日常饮食已经不能满足机体的正常需要，尤其是不能满足人体对硒的需求，硒是一种人体不可缺少的微量元素，人体缺硒可能产生能量缺乏性营养不良，引起高血压、糖尿病、肝硬化、胰腺炎、各种肿瘤、白内障等疾病的发生。
为了提高人们的生存质量，为现代人的生活保驾护航，提供一种多营养成分的食品或饮品，是食品工作者必须做的事情。
技术实现要素：
发明目的：针对现代人的生活需求，提供一种富有机硒食用菌粉。
经过无数次的研究、对比，申请人发明了一种富有机硒食用菌粉，可以满足现代人对硒的需求。
本发明的技术方案是：富有机硒食用菌粉，单位剂量的包装中，含有富硒香菇粉3g。
本发明所述富有机硒食用菌粉，可以添加蔗糖、果汁等调节口感。
食用方法：每日1次，每次1袋，加温开水60ml，搅拌均匀即可食用。
本发明所述富有机硒食用菌粉的制备方法，按以下步骤制备：
第一步取富硒香菇，洗净去缔，沥干水分。
第二步将第一步所得置于冷冻粉碎机中，-15℃至-30℃冷冻干燥，并在这个温度下粉碎至过60目筛。
本步骤优选的冷冻温度为-20℃。
第三步分装，得本发明产品。
本发明技术方案中，所述富硒香菇是近几年面世的一种新型香菇产品，是采用生物转化工程，以香菇为载体，将有机硒肥通过菌丝转化变为人体吸收利用的有机硒，融香菇和硒食于一体的天然富硒食品。其中的硒，以有机硒的形式存在。实证研究分析表明，有机硒人体吸收率高于80％；而无机硒人体吸收率不足10％。有机硒可在组织内储存，非常有利于参与合成生物酶；而无机硒不能在组织储存。无机硒毒性大，有机硒对人体不形成毒性反应。
香菇菌丝体对无机硒具有较强的富集和转化作用，硒在香菇菌丝体内以与蛋白质、多肽等有机物相结合的状态存在，称为生物源有机硒，人体对其吸收利用率高，生理、药理功能优于一般有机硒和无机硒，无毒副作用，是人体的最佳硒来源。
本发明产品有很强的抗氧化能力，可以消除自由基，使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成。
经常饮用本发明产品，会改善人眼对硒的需求，会影响细胞膜的完整，从而提高视力，避免许多眼疾病，如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。
经常饮用本发明产品，能够改善心脏给血。硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
经常饮用本发明产品，能够很好的保护肝脏。避免体内长期缺硒导致的肝病发生，或提高肝病患者的恢复能力。
经常饮用本发明产品，能够改善胰岛功能。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。所以，有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。
经常饮用本发明产品，还能够解毒排毒。硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。因此经常接触有毒有害工作的人群，尤其需要注意补硒。另外，在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。
经常饮用本发明产品，还能够抗氧化防衰老。硒的重要营养生理作用是参与机体谷胱甘肽氧化酶(gluthathioneperoxidase,gsh-px)的组成，是gsh-px的活性中心元素，其抗氧化作用也是通过谷胱甘肽氧化酶实现的。gsh-px对机体氢或脂的过氧化物具有较强的还原作用，催化还原性谷胱甘肽(gsh)把体内有害的不饱和氢过氧化物(rooh)还原为无害的羟基化合物，并使过氧化氢(h202)分解，从而保护细胞膜结构的完整。刘纯仁(1996)报道：体内缺硒可使动物体内谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，导致组织体过氧化物不能及时分解而对组织发生损害，而补硒后其酶活性增高。
有益效果：本发明提供了一种富有机硒食用菌粉，满足了现代人对硒的需求。经常饮用本发明产品，可以提高机体的免疫力，很好的保护肝脏、心脑血管、眼睛等器官，避免各种病症的发生，提高生存质量。
本发明所述制备方法，采取低温冷冻、低温粉碎的方式，很好的保留了香菇中的各种营养成分。经常饮用，可以强身健体，提高免疫力，减少患病几率。
实施例1.取富硒香菇，洗净去缔，沥干水分，置于冷冻粉碎机中，-15℃冷冻干燥，并在-15℃下粉碎至过60目筛。恢复至室温，分装，每袋3g。得本发明产品。
实施例2.取富硒香菇，洗净去缔，沥干水分，置于冷冻粉碎机中，-30℃冷冻干燥，并在-30℃下粉碎至过60目筛。恢复至室温，分装，每袋3g。得本发明产品。
实施例3.取富硒香菇，洗净去缔，沥干水分，置于冷冻粉碎机中，-20℃冷冻干燥，并在-20℃下粉碎至过60目筛。恢复至室温，分装，每袋3g。得本发明产品。
试验例1.门诊收治轻度高血压，伴有轻度高血脂的患者90人，随机分为3组，分别服用本发明实施例1-3的产品，每日1次，每次1袋，加温开水60ml，搅拌均匀即可食用。联系服用2个月，第二月末，检查血压、血脂，试验期间，避免饮酒。治愈情况记录于表1。
表1
表1数据说明：本发明产品具有很好的抗高血压、抗高血脂的功能。
试验例2.某中学初三学生120人，随机分为四组，第一组作为对照组，服用玉米糊，2-3组分别服用本发明实施例1-3的产品，连续服用4个月，每日1次，每次1袋。分别记录每人在参加试验前及试验结束的视力、体重及学习情况。结果显示，服用本发明实施例产品的所有学生视力没有下降，而对照组有6人视力下降；对照组及本发明实施例组体重没有很大变化；服用本发明实施例产品的学生，普遍反映，人有劲了，不容易犯困，且记忆力有所提高，且患感冒的次数明显减少。
试验例3.门诊收治乙肝大三阳患者120名，随机分为四组，每组30人，1组正常服用抗肝炎恩替卡韦药物，2-4组在服用抗肝炎药物恩替卡韦的基础上，加服实施例1-3产品，每日1次，每次1包。第4周末，抽血化验各项指标，2-4组患者指标全部恢复正常人指标，而1组有8名患者仍需要继续服用抗肝炎药治疗。