本发明属于保健食品制备技术领域，涉及一种以马泡瓜为主要原料的解酒用保健食品组合物的制备工艺，具体涉及一种马泡瓜解酒组合物制备方法，饮酒前服用制备的马泡瓜解酒组合物，能够防止酒精中毒，养胃护肝。
背景技术：
马泡瓜是淮北地区普遍生长的一种野生植物，一般把它当作杂草锄去，以免影响庄稼生长；马泡瓜虽然一直不受重视，但是它具有丰富的营养价值、医药价值，马泡瓜能够预防酒精中毒，马泡瓜果肉中富含的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人以及酒精肝硬化患者有辅助治疗的功效，且能够预防酒精中毒；并且马泡瓜还有减肥强体的作用，马泡瓜所含有的丙醇二酸能够抑制糖类物转为脂肪，其含有的纤维素促进人体肠道内腐败物质的排除，降低体内胆固醇，从而起到强身健体的作用。
饮酒在日常生活中极为普遍，酒文化在我们国家更是源远流长，小到日常家庭吃饭、朋友聚会，大到各种宴会，基本都离不开酒；适量饮酒能够活血解乏，有益身体健康，但是因各种原因，醉酒已是社会常见现象，甚至会出现酒精中毒；很多人为快速醒酒或者减轻身体损害，会在醉酒后服用解酒药或者醒酒汤，采用这种方法虽能够起到效用，但是酒精对身体的损害依然难以避免。
目前，在现有技术中，公开号为cn10721209a的中国专利，公开了一种解酒饮料及其制备方法，主要包括甘蔗、金盏草、芹菜、三七、洛神花、葛根、桑葚、葡萄、莲雾、石榴、马泡瓜和蜂蜜等原料，经过原料预处理、煎煮、离心过滤、均质、驼色、脱气和灭菌等步骤制成；虽然该产品具有解酒功效，但是其所采用的部分原料之间存在功效的冲突，并且该产品和大众的解酒产品一样，都是饮酒后服用，因肠胃中已含有大量酒精和食物，服用的解酒产品很难被肠胃快速吸收，起效慢，效果不佳，甚至造成肠胃不适，酒精对人体的伤害依然存在。
总而言之，目前市场上存在的解酒产品存在起效慢、解酒效果不佳的缺点，解酒产品醉酒后服用，肠胃不能及时吸收，不能够迅速阻止酒精对人体的损害，部分解酒产品虽然能够在饮酒前服用，但其中的添加剂或者有效成分会对肠胃造成损害；因此发明一种营养丰富，养胃护肝，能够在醉酒前服用的纯天然无添加剂解酒食品及制备方法很有应用前景。
技术实现要素：
本发明的发明目的在于克服现有技术制备的解酒产品解酒效果不佳、起效慢以及无法提前预防酒精对人体损伤的缺点，寻求设计一种利用马泡瓜、黑米、黄豆和秋葵为主要原料按比例混合制成的马泡瓜解酒组合物制备方法。
为了实现上述目的，本发明涉及的马泡瓜解酒组合物制备方法，其制备工艺为：
(1)马泡瓜粉制备：采摘七八成熟的马泡瓜用重量百分比浓度为3-5％的醋酸溶液浸泡3-5分钟并洗净，然后放入温度为90-100℃的热水中浸泡3-5分钟烫熟透，取出熟透的马泡瓜整体放入烘箱中烘干，烘箱温度设置为160-180℃，将烘干的马泡瓜放入研磨机中粉碎磨细，过200目筛网，制得马泡瓜粉；
(2)甘蔗粉制备：取新鲜甘蔗带皮切块，块径为2-3厘米，放入烘箱控温60-70℃烘干，将烘干的甘蔗块放入粉碎机粉碎成末，过200目筛网，制得甘蔗粉；
(3)黄豆粉制备：将黄豆洗净晾干放入锅中用中火翻炒8-10分钟直到锅中散发出熟豆芳香，待炒熟的黄豆冷却后放入研磨机研磨，过200目筛网，制得黄豆粉；
(4)熟黑米粉的制备：取市售的黑米按照黑米与清水1：3的重量比淘洗3-5次，待清洗的黑米晾干后用料理机研磨成粉，将黑米粉末用中火在锅中翻炒2-5分钟，待炒熟的黑米粉冷却后过200目筛网，制得熟黑米粉；
(5)营养粘合粉制备：取市售的杏仁用研磨机研磨，过200目筛网制得杏仁粉，将步骤(3)制得的黄豆粉、步骤(4)制得的熟黑米粉与杏仁粉按10：10：3的重量比混合搅拌均匀，制得营养粘合粉；
(6)粘合液制备：取新鲜芦荟用重量百分比为1-2％的食盐水浸泡5-8分钟并用清水洗净切块，块径为2-3厘米，放入榨汁机中榨汁，取汁液过滤制得芦荟汁，选取新鲜秋葵用重量百分比为1-2％的食盐水浸泡5-8分钟并用清水洗净切块，块径为2-3厘米，放入榨汁机中榨汁，将汁液静置0.5小时后过滤制得秋葵汁，将制得的芦荟汁与秋葵汁按1：4的重量比混合均匀制得粘合液；
(7)马泡瓜解酒组合物制备：取马泡瓜粉20-30份、甘蔗粉5-8份与营养粘合粉20-30份搅拌均匀得混合粉，然后取粘合液20-30份加入混合粉中搅拌和成面团，将面团放入模具压制成1*1*0.2的方型薄片，将薄片放入温度设定为100℃的烘箱中烘烤5-10分钟，待薄片烘干散发出清香味时从烘箱中取出，冷却即得马泡瓜解酒组合物。
本发明所述的马泡瓜解酒组合物中各原料重量组份为：马泡瓜粉20-30份，甘蔗粉5-8份，营养粘合粉20-30份和粘合液20-30份；其中营养粘合粉由黄豆粉、熟黑米粉和杏仁粉按10:10:3的重量比组合而成，粘合液由芦荟汁与秋葵汁按1:4的重量比组合而成。
本发明所述的马泡瓜解酒组合物能够直接食用，口味香脆，还能够用50-60℃的温水或重量百分比为1-3％的蜂蜜水冲泡食用，特别适合牙口不好而又爱好饮酒的老年人；饮酒前食用解酒效果最佳，饮酒后食用也能够促进体内酒精的快速分解，减小酒精对人体的损害。
本发明所述的马泡瓜解酒组合物在常温下能够存放30-60天，0-10℃的冷藏环境下能够存放6个月；还能够用密封袋抽真空后充入氮气保存，保质期为24个月；开封即能够食用，因口感美味，解酒效果优异，深受饮酒人群的喜爱。
本发明与现有技术相比，所设计的马泡瓜解酒组合物制备方法制备工艺简单，营养搭配科学合理，产品服用方便，使用的原料纯天然，对人体无损害，其中马泡瓜富含的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人以及酒精肝硬化患者有辅助治疗的功效，能够预防酒精中毒，并且本产品还富含淀粉、蛋白质和维生素b类营养元素，在饮酒前服用30-60g，提前增强身体酒精分解能力，养胃护肝，而且产品口感香甜，绿色无添加剂，深得广大消费者的喜爱。
具体实施方式：
下面通过实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
本实施例涉及的马泡瓜解酒组合物制备方法，其制备工艺为：
(1)马泡瓜粉制备：采摘七八成熟的马泡瓜用重量百分比浓度为3-5％的醋酸溶液浸泡3-5分钟并洗净，然后放入温度为90-100℃的热水中浸泡3-5分钟烫熟透，取出熟透的马泡瓜整体放入烘箱中烘干，烘箱温度设置为160-180℃，将烘干的马泡瓜放入研磨机中粉碎磨细，过200目筛网，制得马泡瓜粉；
(2)甘蔗粉制备：取新鲜甘蔗带皮切块，块径为2-3厘米，放入烘箱控温60-70℃烘干，将烘干的甘蔗块放入粉碎机粉碎成末，过200目筛网，制得甘蔗粉；
(3)黄豆粉制备：将黄豆洗净晾干放入锅中用中火翻炒8-10分钟直到锅中散发出熟豆芳香，待炒熟的黄豆冷却后放入研磨机研磨，过200目筛网，制得黄豆粉；
(4)熟黑米粉的制备：取市售的黑米按照黑米与清水1：3的重量比淘洗3-5次，待清洗的黑米晾干后用料理机研磨成粉，将黑米粉末用中火在锅中翻炒2-5分钟，待炒熟的黑米粉冷却后过200目筛网，制得熟黑米粉；
(5)营养粘合粉制备：取市售的杏仁用研磨机研磨，过200目筛网制得杏仁粉，将步骤(3)制得的黄豆粉、步骤(4)制得的熟黑米粉与杏仁粉按10：10：3的重量比混合搅拌均匀，制得营养粘合粉；
(6)粘合液制备：取新鲜芦荟用重量百分比为1-2％的食盐水浸泡5-8分钟并用清水洗净切块，块径为2-3厘米，放入榨汁机中榨汁，取汁液过滤制得芦荟汁，选取新鲜秋葵用重量百分比为1-2％的食盐水浸泡5-8分钟并用清水洗净切块，块径为2-3厘米，放入榨汁机中榨汁，将汁液静置0.5小时后过滤制得秋葵汁，将制得的芦荟汁与秋葵汁按1：4的重量比混合均匀制得粘合液；
(7)马泡瓜解酒组合物制备：取马泡瓜粉20-30份、甘蔗粉5-8份与营养粘合粉20-30份搅拌均匀得混合粉，然后取粘合液20-30份加入混合粉中搅拌和成面团，将面团放入模具压制成1*1*0.2的方型薄片，将薄片放入温度设定为100℃的烘箱中烘烤5-10分钟，待薄片烘干散发出清香味时从烘箱中取出，冷却即得马泡瓜解酒组合物。
本实施例涉及的马泡瓜解酒组合物中各原料重量组份为：马泡瓜粉20-30份，甘蔗粉5-8份，营养粘合粉20-30份和粘合液20-30份；其中营养粘合粉由黄豆粉、熟黑米粉和杏仁粉按10:10:3的重量比组合而成，粘合液由芦荟汁与秋葵汁按1:4的重量比组成。
本实施例制备的马泡瓜解酒组合物能够直接食用，口味香脆，还能够用50-60℃的温水或重量百分比为1-3％的蜂蜜水冲泡食用，特别适合牙口不好而又爱好饮酒的老年人；饮酒前食用解酒效果最佳，饮酒后食用也能够促进体内酒精的快速分解，减小酒精对人体的损害。
本实施例制备的马泡瓜解酒组合物在常温下能够存放30-60天，0-10℃的冷藏环境下能够存放6个月；还能够用密封袋抽真空后充入氮气保存，保质期为24个月；开封即能够食用，因口感美味，解酒效果优异，深受饮酒人群的喜爱。
本实施例制备的马泡瓜解酒组合物对肠胃和肝脏具有良好的保护作用；马泡瓜富含的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺易被人体吸收，增强人体分解酒精能力，预防酒精中毒，并且黑米中淀粉经人体分解后变成葡萄糖，最终转化为葡萄糖醛酸，在肝脏中能与酒精或者重金属等物质结合，从而减轻酒精对肝脏的损伤，黑米、杏仁、黄豆和芦荟中含有的维生素b类元素被人体吸收后能够协助酒精分解，保护肝脏免受损害。
本实施例制备的马泡瓜解酒组合物经8组且每组有15-20人的20-30岁成年人志愿者服用进行试验，结果表明：与第一组没有服用马泡瓜解酒组合物的20-30岁的成年人饮酒后相对照，第二组的志愿者在饮酒前1小时服用马泡瓜解酒组合物20-30g,酒后肠胃不适感缓解，头痛感降低；第三组的志愿者在饮酒前1小时服用马泡瓜解酒组合物30-40g,酒后肠胃不适感减轻，头痛感有效降低；第四组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物10-20g，酒后肠胃不适感得到减轻，头痛感降低；第五组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物20-30g，酒后肠胃不适感明显减轻，头痛感显著降低；第六组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物30-40g，酒后肠胃不适感明显减轻，头痛感显著降低；第七组的志愿者在饮酒后1小时内服用马泡瓜解酒组合物20-30g,酒后肠胃不适感得到有效改善，头痛感得到缓解；第八组的志愿者在饮酒后1小时内服用马泡瓜解酒组合物30-40g,酒后肠胃不适感得到减轻，头痛感得到缓解；通过统计实验数据和对比，20-30岁的成年人在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物20-30g，效果最佳，马泡瓜解酒组合物对人体的保护作用最强。
本实施例制备的马泡瓜解酒组合物经9组且每组有15-20人的30-40岁成年人志愿者服用进行试验，结果表明：与第一组没有服用马泡瓜解酒组合物的30-40岁的成年人饮酒后相对照，第二组的志愿者在饮酒前1小时服用马泡瓜解酒组合物20-30g,酒后肠胃不适感轻微减弱，头痛感降低；第三组的志愿者在饮酒前1小时服用马泡瓜解酒组合物30-40g,酒后肠胃不适感减轻，头痛感有效降低；第四组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物10-20g，酒后肠胃不适感得到轻微减弱，头痛感降低；第五组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物20-30g，酒后肠胃不适感减轻，头痛感有效降低；第六组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物30-40g，酒后肠胃不适感明显减轻，头痛感显著降低；第七组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物40-50g，酒后肠胃不适感明显减轻，头痛感显著降低；第八组的志愿者在饮酒后1小时内服用马泡瓜解酒组合物30-40g,酒后肠胃不适感得到减轻，头痛感得到有效缓解；第九组的志愿者在饮酒后1小时内服用马泡瓜解酒组合物40-50g,酒后肠胃不适感得到改善，头痛感得到缓解；通过统计实验数据和对比，30-40岁的成年人在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物30-40g，效果最佳，马泡瓜解酒组合物对人体的保护作用最好。
本实施例制备的马泡瓜解酒组合物经10组且每组有15-20人的40-50岁成年人志愿者服用进行试验，结果表明：与第一组没有服用马泡瓜解酒组合物的40-50岁的成年人饮酒后相对照，第二组的志愿者在饮酒前1小时服用20-30g,酒后肠胃不适感轻微减弱，头痛感缓解；第三组的志愿者在饮酒前1小时服用30-40g,酒后肠胃不适感减弱，头痛感降低；第四组的志愿者在饮酒前1小时服用40-50g,酒后肠胃不适感有效减轻，头痛感有效降低；第五组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物20-30g，酒后肠胃不适感得到减弱，头痛感降低；第六组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物30-40g，酒后肠胃不适感减轻，头痛感有效降低；第七组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物40-50g，酒后肠胃不适感明显减轻，头痛感显著降低；第八组的志愿者在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物50-60g，酒后肠胃不适感明显减轻，头痛感显著降低；第九组的志愿者在饮酒后1小时内服用马泡瓜解酒组合物40-50g,酒后肠胃不适感得到减轻，头痛感得到有效缓解；第十组的志愿者在饮酒后1小时内服用马泡瓜解酒组合物50-60g,饱腹感增强，酒后肠胃不适感得到改善，头痛感得到缓解；通过统计实验数据和对比，40-50岁的成年人在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物40-50g，效果最佳，马泡瓜解酒组合物对人体的保护作用最好。
本实施例制备的马泡瓜解酒组合物经过上述27组实验测试，结果表明：20-30岁的成年人在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物20-30g效果最佳，30-40岁的成年人在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物30-40g效果最佳，40-50岁的成年人在饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物40-50g效果最佳；由此可知：饮酒前0.5小时服用马泡瓜解酒组合物效果最佳；随着年龄的增长，人体对酒精的自我降解能力逐渐减弱，服用马泡瓜解酒组合物的剂量须要根据人的年龄增长进行调整增加；服用马泡瓜组合物的同时，配合加入重量为1/10马泡瓜组合物剂量的蜂蜜，用重量为2倍马泡瓜组合物剂量的50-65℃热水服用，效果更佳，能够增效3-4成。