一种连续烤饼加工装置及使用方法与流程

本发明涉及食品加工装置，具体为连续烤饼加工装置及使用方法。

背景技术：

烤饼是人们经常吃的一种食物，可以起到充当主食的效果，在以面食为主的地区，喜欢吃烤饼的人很多，对烤饼的需求量也更大，因此烤饼生产量也更大，传统通过手动烤饼，间隔时间大，不能够连续烤饼，费时费力，效率低。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种连续烤饼加工装置及使用方法，以实现烤饼制作连续自动化生产，提高其加工效率。

为实现上述目的，本发明提出的连续烤饼加工装置，包括：

机架，所述机架宽度方向的两侧具有护板，护板的下方固定连接有支撑腿，护板的中部上表面固定连接有支撑架，相对的两个支撑架上方之间由圆杆固定连接，护板的上表面还固定连接有限位杆，限位杆位于支撑架的左右两侧，护板的右上表面固定连接有安装板；

输送单元，所述输送单元位于两护板之间，包括由两个传动轮驱动的传动链板，传动轮转动连接在护板上，传动链板由若干个铁板相互铰接构成，传动链板上等间隔设置有凸起，相邻凸起之间形成饼放置区；

烘烤单元，所述烘烤单元位于所述传动链板的下方，包括沿传动链板输送方向依次设置的烤炉和收集框，收集框位于传动链板的圆弧位置下方；

压饼单元，所述压饼单元位于传动链板上方，包括转动臂一，转动臂一的中部铰接在圆杆上，转动臂一的左右两端各自铰接一连杆，连杆的下部各自铰接一活动板，两个活动板间隔设置，限位杆(9)位于活动板(10)的外侧，构成活动板经连杆在支撑架和限位杆间做上下直线运动，活动板下方固定连接有压板，压板的正下方设有压台，压台固定在两护板之间，且压台与压板由传动链板上下隔开，转动臂一的右侧设有转动臂二，转动臂二的左端铰接在圆杆上，转动臂二的中部与转动臂一的右端同轴铰接在右侧连杆上；

驱动单元一，用于驱动输送单元的工作，包括转动连接在安装板上且相互啮合的缺齿轮和齿轮一，缺齿轮作为原动件带动齿轮一转动，齿轮变速器的输入端为齿轮一，齿轮变速器的输出端为齿轮二，齿轮二与输送单元中的一个传动轮同轴固定；

驱动单元二，用于驱动压饼单元的工作，包括与缺齿轮同轴固定的转轴，转轴固定连接一偏心凸轮，偏心凸轮转动套接在一偏心套内，偏心套的上端与转动臂二的右端铰接。

优选的，在所述的连续烤饼加工装置中，所述安装板上固定有用于驱动缺齿轮转动的电机。

优选的，在所述的连续烤饼加工装置中，所述缺齿轮上设置有供手部转动的把手。

优选的，在所述的连续烤饼加工装置中，所述缺齿轮的周缘上设有一个齿部和一个缺齿部，且齿部和缺齿部首尾相连。

优选的，在所述的连续烤饼加工装置中，所述缺齿轮的周缘上设有两个齿部和两个缺齿部，且齿部和缺齿部首尾相连设置。

进一步地，在本发明中，还提出了一种连续烤饼加工装置的使用方法，缺齿轮带动传动链板和压板同步动作，缺齿轮经转轴驱动偏心凸轮带动偏心套上下移动，进而由偏心套带动转动臂二以圆杆为轴心做圆弧运动，继而转动臂二的中部拉动转动臂一以圆杆为轴心做圆弧运动，从而使得转动臂一两端铰接的连杆推动压板完成下压抬起动作；与此同时，带有缺齿部的缺齿轮通过齿轮变速器带动传动链板间歇传送；

面团经传动链板运送至右侧压板下方由压板压成饼状，然后面饼经传送链板运送至左侧压板期间被撒上调味料，撒有调味料的面饼经传动链板运送至左侧压板下方，由左侧压板将调味料压入面饼中；然后压有调味料的面饼逐步被运送到烤炉的正上方，烤炉将其上方的面饼烤熟，烤熟后的面饼经过传动链板圆弧部分时，从传动链板上剥离并落至下方的收集框内。

优选地，在所述的连续烤饼加工装置的使用方法中，所述缺齿轮的周缘上设有一个齿部和一个缺齿部，且齿部和缺齿部首尾相连，其中，缺齿轮每运转一圈，带动传动链板完成一次间歇传送动作，与此同时，带动压板完成一次下压抬起动作，传动链板每次传送距离为一个饼放置区；

面团由上料工位经传动链板运送至右侧压板下方，右侧压板将其压成饼状后，经传动链板步送出右侧压板，由右侧压板运送出的面团在传动链板上停顿时间内被撒好调味料，然后经传动链板运送至左侧压板下方，左侧压板将调味料压至面饼中，然后压有调味料的面饼逐步被运送到烤炉的正上方，烤炉将其上方的面饼烤熟，烤熟后的面饼经过传动链板圆弧部分时，从传动链板上剥离并落至下方的收集框内。

优选地，在所述的连续烤饼加工装置的使用方法中，上一个面团经传动链板运送出右侧压板下方，与此同时，下一个面团由上料工位运送至右侧压板下方。

优选地，在所述的连续烤饼加工装置的使用方法中，所述缺齿轮的周缘上设有两个齿部和两个缺齿部，且齿部和缺齿部首尾相连，其中，缺齿轮每运转一圈，传动链板完成两次间歇传送动作，每次间歇传送动作包括一次运送和一次停顿，，压板完成一次下压抬起动作，传动链板每次传送距离为两个饼放置区，上料工位与右侧压板之间间隔一个饼放置区，缺齿轮每转一周在上料工位上放置一个面团；

面团由上料工位经传动链板运送至右侧压板下方，右侧压板下压将面团压成饼状，然后在右侧压板向上抬起过程中，面饼由传动链板运送出右侧压板，并在面饼运往左侧压板的过程中，在面饼上撒上调味料，直至撒有调味料的面饼运送至左侧压板下方后，右侧压板逐渐抬升至最高点，与此同时，右侧压板经右侧连杆推动转动臂一逆时针转动，使得左侧连杆带动左侧压板下压，将调味料压入面饼中；然后压有调味料的面饼逐步被运送到烤炉的正上方，烤炉将其上方的面饼烤熟，烤熟后的面饼经过传动链板圆弧部分时，从传动链板上剥离并落至下方的收集框内。

优选地，在所述的连续烤饼加工装置的使用方法中，上一个面团经传动链板运送出左侧压板下方，与此同时，下一个面团由上料工位开始被运送至右侧压板下方。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过输送单元、压饼单元、烘烤单元及驱动单元设计，将制作烤饼的压饼、烘烤及面饼的传送和收集各道工序实现连续化自动操作，有效提高了烤饼制作的加工效率。

附图说明

图1为正视图的结构示意图；

图2为本发明俯视图的结构示意图；

图3为本发明图2中部分结构沿a-a的剖视图；

图4为本发明图1中a处结构放大图(具有两个齿部的缺齿轮)；

图5为本发明图3中b处结构放大图；

图6为本发明图1中a处另一结构放大图(具有单个齿部的缺齿轮)。

图中：护板1、支撑腿2、烤炉3、收集框4、压台5、传动轮6、传动链板7、凸起8、限位杆9、活动板10、压板11、连杆12、转动臂一13、支撑架14、圆杆15、转动臂二16、偏心套17、转轴18、安装板19、缺齿轮20、齿轮一21、齿轮二22、偏心凸轮23。

具体实施方式

下面将结合示意图对本发明的连续烤饼加工装置及使用方法进行更详细的描述，其中表示了本发明的优选实施例，应该理解本领域技术人员可以修改在此描述的本发明，而仍然实现本发明的有利效果。因此，下列描述应当被理解为对于本领域技术人员的广泛知道，而并不作为对本发明的限制。

请参见图1至图3，机架宽度方向两侧各设有一个护板1，护板1通过其上安装的支撑腿2支撑在地面等放置平台上。

在两个护板1之间设有输送单元，用于传送面团面饼。输送单元包括由各个铁板相互铰接构成的传动链板7和传动轮6，传动轮6转动连接在护板1上，传动链板7在传动轮6的转动下被传动，每隔一定数量的铁板之间设有一个凸起8，用于隔开形成不同的饼放置区。在右方的饼放置区上放置调好的面团，面团随传动链板7移动，在本实施例中，为了便于描述，传动链板7自右向左运转，如图1箭头方向所示。

请参见图4和图5，护板1右方的上表面固定有安装板19，安装板19上转动连接有相互啮合的缺齿轮20和齿轮一21，其中，缺齿轮20作为原动件带动齿轮一21转动，齿轮变速器的输入端为齿轮一(21)，齿轮变速器的输出端为齿轮二(22)，可以在安装板19上可设置用于驱动缺齿轮20转动的电机，也可以在缺齿轮20上设置供手部转动的把手。右方传动轮6的轴穿过护板1并与齿轮二22固定连接，齿轮二22转动以驱动传动轮6转动，进而带动传动链板7间歇传送。

传动链板7的上侧设有压饼单元，面团随传动链板7依次经过该压饼单元的右侧压板11、中间支撑架14和左侧压板11，支撑架14固定在护板1的上表面，相对布置的两个支撑架14上方之间由圆杆15固定连接。右侧压板11用于将面团压成面饼，在中间支撑架14位置处给面饼撒上调味料，左侧压板11将调味料压至到面饼中。请参见图1至图3，压饼单元包括转动臂一13，转动臂一13的中部铰接在圆杆15上，转动臂一13的左右两端各自铰接一连杆12，连杆12的下端与活动板10上表面的凸耳转动连接，两个活动板10间隔设置，限位杆9位于活动板10的外侧用于约束活动板10做直线运动，由此，构成活动板10经连杆12在支撑架14和限位杆9间做上下直线运动，且左侧的活动板10和右侧的活动板10在转动臂一13的驱动下做同步反向运动，即一个向上移动时，另一个向下移动。活动板10下方固定连接有压板11，压板11的正下方设有压台5，压台5固定在两护板1之间，且压台5与压板11由传动链板7上下隔开，转动臂一13的右侧设有转动臂二16，转动臂二16的中部与转动臂一13的右端同轴铰接在右侧连杆12上。

请再次参见图4和图5，压饼单元运作的动力输入端仍为缺齿轮20，缺齿轮20同轴固定有一转轴18，转轴18固定连接一偏心凸轮23，该偏心凸轮23上设有一个偏心孔，偏心凸轮23的偏心孔与转轴18的表面固定连接，缺齿轮20转动时通过转轴18带动偏心凸轮23转动。偏心凸轮23转动套接在一偏心套17内，该偏心套17的下端表面开有供偏心凸轮23转动的圆槽，并通过该圆槽套在偏心凸轮23上并与偏心凸轮23转动连接，由于偏心凸轮23以偏心孔的位置转动，因此会作用于偏心套17，使得偏心套17的位置上下移动。

该偏心套17的上端与压饼单元的转动臂二16右端铰接，由此，偏心套17上下移动时，会带动转动臂二16的右端上下移动，形成以转动臂二16左端即圆杆15为轴心的圆弧转动，此时转动臂二16的中部会带动转动臂一13的右端上下移动。转动臂一13的右端上下移动，使得转动臂一13以圆杆15为轴心做圆弧摆动，从而由转动臂一13两端的连杆12驱动活动板10上下移动，压板11也随之上下移动，配合固定在护板1之间的压台5，使位于压台5和压板11之间的面被挤压。

在传动链板7的下方还设置有烘烤单元，包括沿传动链板7输送方向依次设置的烤炉3和收集框4，收集框4位于传动链板7的圆弧位置下方。压有调味料的面饼随传动链板7的带动移动到烤炉3的上方，烤炉3将其上方的面饼烤熟，烤熟的面饼变硬边脆，在跟随传动链板7到达右方圆弧位置时，由于变脆了，因此可被剥离，掉落到收集框4中。

该连续烤饼加工装置的工作原理如下：

缺齿轮20作为输送单元的动力输入端，使得传动链板7间歇运动，即传动链板7每传动一定距离后都会停顿一个间隔。当面团被传动到右方压板11下方的过程中，达到位置正对时，传动链板7会有停顿一个间隔，然后压板11将面团压成饼状，面团要放置在两个凸起8中间，压板11压过后升起过程中，随着缺齿轮20的转动，传动链板7继续移动，下一个面团会在此被压成饼状。

同时，压好的面饼移动到两个压板11之间，手由圆杆15上方，在面饼上放置肉末或菜苔等调味料，随着传动链板7移动的继续，放置过调味料的面饼会在左方压板11的下方被压一次，将调味品压入面饼中，使两者能更好的结合。

上述的面饼，被压着贴合在传动链板7上，并随着传动链板7的带动移动到烤炉3的上方，烤炉3将其上方的面饼烤熟，烤熟的面饼变硬边脆，在跟随传动链板7到达右方圆弧位置时，由于变脆了，粘附力下降，因此可被剥离，掉落到收集框4中。

在本发明中，缺齿轮20可以设计为周缘由首尾相连的齿部和缺齿部组成，当缺齿轮20的周缘只有一个齿部时，请参见图6，该连续烤饼加工装置的使用方法如下：

缺齿轮20每运转一圈，带动传动链板7完成一次间歇传送动作，与此同时，带动压板11完成一次下压抬起动作，传动链板7每次传送距离为一个饼放置区，上料工位为紧邻右侧压板的饼放置区，缺齿轮20每转一周在上料工位上放置一个面团；

面团由上料工位经传动链板7运送至右侧压板11下方，在右侧压板11下停留时，右侧压板11将其压成饼状，然后经传动链板7步送出右侧压板11，由右侧压板11运送出的面团在传动链板7上停顿时被撒好调味料，继而经传动链板7运送至左侧压板11下方，左侧压板11将调味料压至面饼中，然后压有调味料的面饼逐步被运送到烤炉3的正上方，烤炉3将其上方的面饼烤熟，烤熟后的面饼经过传动链板7圆弧部分时，从传动链板7上剥离并落至下方的收集框4内；

在上述过程中，上一个面团经传动链板7运送出右侧压板11下方，与此同时，下一个面团由上料工位运送至右侧压板11下方，从而形成连续烤饼加工循环过程。

作为优选实施例，在本发明中，缺齿轮还可以设计为周缘由首尾相连的齿部和缺齿部组成，当缺齿的周缘有两个齿部和两个缺齿部时，齿部和缺齿部首尾相连，请参见图4，该连续烤饼加工装置的使用方法如下：

缺齿轮20每运转一圈，传动链板7完成两次间歇传送动作，每次间歇运动包括一次运送和一次停顿，压板11完成一次下压抬起动作，即在压板完成一次下压抬起动作过程中，面团依次被右侧压板和左侧压板各下压一次，从而充分利用了转动臂一13推动推动两个压板11做同步反向运动做的功，提高了该设置整体有效功率及协调性。传动链板7每次传送距离为两个饼放置区，上料工位与右侧压板11之间间隔一个饼放置区，缺齿轮20每转一周在上料工位上放置一个面团。其中，为了方便协调传动链板7的传动速度和压板11的下压速度，在缺齿轮(20)与连动的输送单元中的一个传动轮(6)之间设置齿轮变速箱，其中齿轮变速器的输入端为齿轮一21，齿轮变速器的输出端为齿轮二22，齿轮变速器为本领域的常识技术，不在进行详细描述，本专利申请附图中仅以齿轮一和齿轮二示意齿轮变速箱的输入端和输出端，该齿轮变速箱的传动速度比应根据实际进行适应性调整。

面团由上料工位经传动链板7运送至右侧压板11下方，右侧压板11下压将面团压成饼状，然后在右侧压板11向上抬起过程中，面饼由传动链板7运送出右侧压板11，并在面饼运往左侧压板11的过程中，在面饼上撒上调味料，为了使得面饼能够顺利进入左侧压板11，面饼未进入左侧压板11下方时，右侧压板11未完全抬起，由于左侧压板11和右侧压板11的运动方向相反，即左侧压板11未落下，直至撒有调味料的面饼运送至左侧压板11下方后，右侧压板11才逐渐抬升至最高点，与此同时，右侧压板11经右侧连杆12推动转动臂一13逆时针转动，使得左侧连杆12带动左侧压板11下压，将调味料压入面饼中；然后压有调味料的面饼逐步被运送到烤炉3的正上方，烤炉3将其上方的面饼烤熟，烤熟后的面饼经过传动链板7圆弧部分时，从传动链板7上剥离并落至下方的收集框4内；

在上述过程中，上一个面团经传动链板7运送出左侧压板11下方，与此同时，下一个面团由上料工位开始运送至右侧压板11下方，从而形成连续烤饼加工过程。

由此，该装置能够使得烤饼整个生产过程连续进行，加工效率高。

上述仅为本发明的优选实施例而已，并不对本发明起到任何限制作用。任何所属技术领域的技术人员，在不脱离本发明的技术方案的范围内，对本发明揭露的技术方案和技术内容做任何形式的等同替换或修改等变动，均属未脱离本发明的技术方案的内容，仍属于本发明的保护范围之内。