本发明涉及乳酸菌饮品领域，具体为一种健脾健胃的坚果羊奶乳酸菌饮品。
背景技术：
乳酸菌饮品是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮品，乳酸菌有助于人体的肠道健康，且能够更好地改善人体的微生态平衡，增强人体免疫力，促进肠道的吸收和消化。
技术实现要素：
本发明的目的克服现有技术的不足，提供一种健脾健胃的坚果羊奶乳酸菌饮品，具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、有效提高免疫力和抵抗力、延年益寿、提高记忆、防止衰老、明目健脑、软化血管、减少心脏病发作和中风的几率的效果，是健脾益胃、抗衰老、延年益寿的滋补佳品，解决了现有技术中的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种健脾健胃的坚果羊奶乳酸菌饮品,包括羊奶20～30份、栗子1～3份、榛子1～3份、芡实1～3份、大枣1～3份、山药干1～3份、薏米1～3份、粳米1～3份、黑芝麻0.2～1份、蜂蜜0.3～1份、海藻酸丙二醇脂（pga）0.1～0.3份、高脂果胶0.1～0.3份、保加利亚乳杆菌0.02～0.05份、双歧杆菌0.02～0.05份、柠檬酸0.3～1份、奶味香精0.5～2份、乳糖2～5份、三氯蔗糖0.5～2份、纯水100份；
制备步骤如下：
（1）挑选栗子、榛子、芡实各1～3份，然后将其倒入去皮机内进行脱皮，去除碎皮，然后将脱好皮的栗子、榛子、芡实放入烘培机内在90～100度进行10～20分钟烘焙，然后将烘焙好的栗子、榛子、芡实用粉碎研磨机研磨成50～80目的粉末待用；
（2）将0.2～1份份黑芝麻去除杂质，然后倒入烘培机内在90～95度进行3～5分钟的烘焙，然后进行粉碎到80目筛，黑芝麻粉碎时与0.3～1份蜂蜜同时粉碎，然后待用；
（3）将大枣、山药干、薏米、粳米各1～3份粉碎成至少80目的粉末，然后与9-11倍的纯水水混合，然后在95～100度下煮10～15分钟，过滤冷却到常温待用；
（4）制作脱膻鲜羊奶：采用高温真空工艺对20～30份羊奶进行脱膻，将20～30份羊奶在多级真空脱膻塔内进行脱膻，第一级加热到55～60度，负压-0.06～-0.08mpa，脱膻20～40分钟；然后进入第二级加热到65～70度，负压-0.09～-0.1mpa，脱膻时间30～40分钟，第三极加热到80～85度，负压-0.1～-0.11mpa，脱膻时间30～40分钟，然后冷却到低温3～5度备用；
（5）将第（3）、（4）步制得的物质混合，保持温度40～45度，然后加入到封闭的发酵缸内，加入0.02～0.05份保加利亚乳杆菌和0.02～0.05份双歧杆菌的1:1复配菌种，以20～30r/min速度缓慢搅拌发酵8小时，ph值达到4.0～4.2，滴定酸度达到75～80。t时迅速冷却到3～5度停止发酵；
（6）均质：将（1）、（2）制得的物质以及0.1～0.3份海藻酸丙二醇脂、0.1～0.3份高脂果胶加入到发酵好的酸奶中，混合液预热至65～70℃，在18mpa压力下采用2500～3500r/min高速剪切机进行均质，均质时间20～30分钟，加入0.5～2份奶味香精、2～5份乳糖、0.5～2份三氯蔗糖，加入0.3～1份柠檬酸调整ph为3.7～3.8，然后加入到超声波均质乳化仪内进行二次均质然后在20mpa下采用均质乳化仪40～50khz均质1～2小时；
（7）高温杀菌：采用255～260nm波长紫外线杀菌30～40分钟，然后再在140～145℃下闪蒸3～5秒钟，然后冷却至常温，然后在负压0.08～0.1mpa下静置2～5小时后即可包装。
优选的，所述栗子、榛子、芡实在进行去皮机脱皮前需将其内的病虫害果实去除掉。
优选的，所述羊奶选用新鲜的羊奶。
该发明中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：一种健脾健胃的坚果羊奶乳酸菌饮品，薏米、芡实、山药具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的效果；羊奶中有人体所需的钙、铁、锌、等多种微量元素及矿物质，营养成分全面均衡，羊奶中的乳糖低，分子小，易被分解吸收，羊奶ph酸碱值平衡，能改善肠道健康，有效提高免疫力和抵抗力，且能快速有效的促进人体消化和吸收，羊奶中内含丰富的乳清蛋白，较少酪蛋白，不易引起过敏；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮的疗效很好，粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑、便秘、过敏性疾病，减少心脏病发作和中风的几率；黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘；榛子具有软化血管、强壮体魄、明目健脑、促进消化系统功能、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功能；栗子性温，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚，但实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制，本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1
一种健脾健胃的坚果羊奶乳酸菌饮品,按重量份数比称羊奶20份、栗子1份、榛子1份、芡实1份、大枣1份、山药干1份、薏米1份、粳米1份、黑芝麻0.2份、蜂蜜0.3份、海藻酸丙二醇脂（pga）0.1份、高脂果胶0.1份、保加利亚乳杆菌0.02份、双歧杆菌0.02份、柠檬酸0.3份、奶味香精0.5份、乳糖2份、三氯蔗糖0.5份、纯水100份；
制备步骤如下：
（1）挑选栗子、榛子、芡实各1份，然后将其倒入去皮机内进行脱皮，去除碎皮，然后将脱好皮的栗子、榛子、芡实放入烘培机内在90～100度进行10～20分钟烘焙，然后将烘焙好的栗子、榛子、芡实用粉碎研磨机研磨成50～80目的粉末待用；
（2）将0.2份黑芝麻去除杂质，然后倒入烘培机内在90～95度进行3～5分钟的烘焙，然后进行粉碎到80目筛，黑芝麻粉碎时与0.3份蜂蜜同时粉碎，然后待用；
（3）将大枣、山药干、薏米、粳米各1份粉碎成至少80目的粉末，然后与9-11倍的纯水水混合，然后在95～100度下煮10～15分钟，过滤冷却到常温待用；
（4）制作脱膻鲜羊奶：采用高温真空工艺对20～30份羊奶进行脱膻，将20份羊奶在多级真空脱膻塔内进行脱膻，第一级加热到55～60度，负压-0.06～-0.08mpa，脱膻20～40分钟；然后进入第二级加热到65～70度，负压-0.09～-0.1mpa，脱膻时间30～40分钟，第三极加热到80～85度，负压-0.1～-0.11mpa，脱膻时间30～40分钟，然后冷却到低温3～5度备用；
（5）将第（3）、（4）步制得的物质混合，保持温度40～45度，然后加入到封闭的发酵缸内，加入0.02份保加利亚乳杆菌和0.02份双歧杆菌的1:1复配菌种，以20～30r/min速度缓慢搅拌发酵8小时，ph值达到4.0～4.2，滴定酸度达到75～80。t时迅速冷却到3～5度停止发酵；
（6）均质：将（1）、（2）制得的物质以及0.1份海藻酸丙二醇脂、0.1份高脂果胶加入到发酵好的酸奶中，混合液预热至65～70℃，在18mpa压力下采用2500～3500r/min高速剪切机进行均质，均质时间20～30分钟，加入0.5份奶味香精、2份乳糖、0.5份三氯蔗糖，加入0.3份柠檬酸调整ph为3.7～3.8，然后加入到超声波均质乳化仪内进行二次均质然后在20mpa下采用均质乳化仪40～50khz均质1～2小时；
（7）高温杀菌：采用255～260nm波长紫外线杀菌30～40分钟，然后再在140～145℃下闪蒸3～5秒钟，然后冷却至常温，然后在负压0.08～0.1mpa下静置2～5小时后即可包装；
实施例2
一种健脾健胃的坚果羊奶乳酸菌饮品,按重量份数比称羊奶25份、栗子2份、榛子2份、芡实2份、大枣2份、山药干2份、薏米2份、粳米2份、黑芝麻0.6份、蜂蜜0.6份、海藻酸丙二醇脂（pga）0.2份、高脂果胶0.2份、保加利亚乳杆菌0.03份、双歧杆菌0.03份、柠檬酸0.6份、奶味香精1.3份、乳糖3.5份、三氯蔗糖1.3份、纯水100份；
制备步骤如下：
（1）挑选栗子、榛子、芡实各2份，然后将其倒入去皮机内进行脱皮，去除碎皮，然后将脱好皮的栗子、榛子、芡实放入烘培机内在90～100度进行10～20分钟烘焙，然后将烘焙好的栗子、榛子、芡实用粉碎研磨机研磨成50～80目的粉末待用；
（2）将0.6份黑芝麻去除杂质，然后倒入烘培机内在90～95度进行3～5分钟的烘焙，然后进行粉碎到80目筛，黑芝麻粉碎时与0.6份蜂蜜同时粉碎，然后待用；
（3）将大枣、山药干、薏米、粳米各2份粉碎成至少80目的粉末，然后与9-11倍的纯水水混合，然后在95～100度下煮10～15分钟，过滤冷却到常温待用；
（4）制作脱膻鲜羊奶：采用高温真空工艺对25份羊奶进行脱膻，将25份羊奶在多级真空脱膻塔内进行脱膻，第一级加热到55～60度，负压-0.06～-0.08mpa，脱膻20～40分钟；然后进入第二级加热到65～70度，负压-0.09～-0.1mpa，脱膻时间30～40分钟，第三极加热到80～85度，负压-0.1～-0.11mpa，脱膻时间30～40分钟，然后冷却到低温3～5度备用；
（5）将第（3）、（4）步制得的物质混合，保持温度40～45度，然后加入到封闭的发酵缸内，加入0.03份保加利亚乳杆菌和0.03份双歧杆菌的1:1复配菌种，以20～30r/min速度缓慢搅拌发酵8小时，ph值达到4.0～4.2，滴定酸度达到75～80。t时迅速冷却到3～5度停止发酵；
（6）均质：将（1）、（2）制得的物质以及0.2份海藻酸丙二醇脂、0.2份高脂果胶加入到发酵好的酸奶中，混合液预热至65～70℃，在18mpa压力下采用2500～3500r/min高速剪切机进行均质，均质时间20～30分钟，加入1.3份奶味香精、3.5份乳糖、1.3份三氯蔗糖，加入0.6份柠檬酸调整ph为3.7～3.8，然后加入到超声波均质乳化仪内进行二次均质然后在20mpa下采用均质乳化仪40～50khz均质1～2小时；
（7）高温杀菌：采用255～260nm波长紫外线杀菌30～40分钟，然后再在140～145℃下闪蒸3～5秒钟，然后冷却至常温，然后在负压0.08～0.1mpa下静置2～5小时后即可包装；
实施例3
一种健脾健胃的坚果羊奶乳酸菌饮品,按重量份数比称羊奶30份、栗子3份、榛子3份、芡实3份、大枣3份、山药干3份、薏米3份、粳米3份、黑芝麻1份、蜂蜜1份、海藻酸丙二醇脂（pga）0.3份、高脂果胶0.3份、保加利亚乳杆菌0.05份、双歧杆菌0.05份、柠檬酸1份、奶味香精2份、乳糖5份、三氯蔗糖2份、纯水100份；
制备步骤如下：
（1）挑选栗子、榛子、芡实各3份，然后将其倒入去皮机内进行脱皮，去除碎皮，然后将脱好皮的栗子、榛子、芡实放入烘培机内在90～100度进行10～20分钟烘焙，然后将烘焙好的栗子、榛子、芡实用粉碎研磨机研磨成50～80目的粉末待用；
（2）将1份黑芝麻去除杂质，然后倒入烘培机内在90～95度进行3～5分钟的烘焙，然后进行粉碎到80目筛，黑芝麻粉碎时与1份蜂蜜同时粉碎，然后待用；
（3）将大枣、山药干、薏米、粳米各3份粉碎成至少80目的粉末，然后与9-11倍的纯水水混合，然后在95～100度下煮10～15分钟，过滤冷却到常温待用；
（4）制作脱膻鲜羊奶：采用高温真空工艺对20～30份羊奶进行脱膻，将30份羊奶在多级真空脱膻塔内进行脱膻，第一级加热到55～60度，负压-0.06～-0.08mpa，脱膻20～40分钟；然后进入第二级加热到65～70度，负压-0.09～-0.1mpa，脱膻时间30～40分钟，第三极加热到80～85度，负压-0.1～-0.11mpa，脱膻时间30～40分钟，然后冷却到低温3～5度备用；
（5）将第（3）、（4）步制得的物质混合，保持温度40～45度，然后加入到封闭的发酵缸内，加入0.05份保加利亚乳杆菌和0.05份双歧杆菌的1:1复配菌种，以20～30r/min速度缓慢搅拌发酵8小时，ph值达到4.0～4.2，滴定酸度达到75～80。t时迅速冷却到3～5度停止发酵；
（6）均质：将（1）、（2）制得的物质以及0.1～0.3份海藻酸丙二醇脂、0.3份高脂果胶加入到发酵好的酸奶中，混合液预热至65～70℃，在18mpa压力下采用2500～3500r/min高速剪切机进行均质，均质时间20～30分钟，加入2份奶味香精、5份乳糖、2份三氯蔗糖，加入1份柠檬酸调整ph为3.7～3.8，然后加入到超声波均质乳化仪内进行二次均质然后在20mpa下采用均质乳化仪40～50khz均质1～2小时；
（7）高温杀菌：采用255～260nm波长紫外线杀菌30～40分钟，然后再在140～145℃下闪蒸3～5秒钟，然后冷却至常温，然后在负压0.08～0.1mpa下静置2～5小时后即可包装。
本发明通过将羊奶、栗子、榛子、芡实、大枣、山药干、薏米、粳米、黑芝麻、蜂蜜制作成为一种饮品，使其具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、有效提高免疫力和抵抗力、延年益寿、提高记忆、防止衰老、明目健脑、软化血管、减少心脏病发作和中风的几率的效果，是健脾益胃、抗衰老、延年益寿的滋补佳品，本发明与现有技术相比，人们喝了它效果更明显，对身体有更多的好处，而且没有了羊奶中的膻味，口味会更受广大人民群众的喜爱；本发明的实施例分为实施例1、实施例2、实施例3，实施例1中的羊奶、栗子、榛子、芡实、大枣、山药干、薏米、粳米、黑芝麻、蜂蜜成分较实施例2、实施例3中的成分少，它具有的健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、有效提高免疫力和抵抗力、延年益寿、提高记忆、防止衰老、明目健脑、软化血管、减少心脏病发作和中风的几率的效果较实施例2、实施例3差，可适用于身体健康的人群当做平常的一种饮品来饮用；实施例2中的羊奶、栗子、榛子、芡实、大枣、山药干、薏米、粳米、黑芝麻、蜂蜜成分较实施例1多，较实施例3少，其效果也比实施例1好，比实施例3差，可适用于消化不好，会偶尔咳嗽的人群和健康人群饮用；实施例3中的羊奶、栗子、榛子、芡实、大枣、山药干、薏米、粳米、黑芝麻、蜂蜜成分较实施例1、实施例2多，其整体效果也比实施例1、实施例2好，可适用于脾胃不好、血糖高、经常咳嗽、免疫力和抵抗力低这类人群和健康人群的。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。