一种猕猴桃果脯的加工方法与流程

文档序号:16324608发布日期:2018-12-19 05:51阅读:305来源:国知局

本发明属于水果加工技术领域,具体涉及一种猕猴桃果脯的加工方法。



背景技术:

猕猴桃含有多种营养成份,其中维生素c含量最高,每100g果肉含维生素c100-420mg,比柑桔高5-10倍,比苹果,梨高30倍以上,蛋白质含量一般为1.1-1.3%,还含有vb、vp、vd,脂肪,水解酶等营养成份,在国外由于它具用美白皮肤之功效,都称之为"美容果",所以它是具有药食两用的天然水果。



技术实现要素:

为解决现有技术的不足,本发明的目的在于提供一种营养价值高,成本低的猕猴桃果脯的加工方法。

为了实现上述目标,本发明采用如下的技术方案:

一种猕猴桃果脯的加工方法,包括以下步骤:

s1、首先摘取大小适中的猕猴桃,放在太阳下进行晾晒;

s2、然后将猕猴桃的表皮去除,并将其果肉清洗干净,将洗净的果肉放入容器;

s3、使用刀具将果肉切成片状,放入烘干房中,进行烘干;

s4、取出果肉,待其温度降至室温时,在果肉的表面覆盖一层奶油,然后再次放入烘干房中进行烘干;

s5、取出烘干后的果肉,待其温度降至室温时,进行包装储存。

优选的,步骤s1中,晾晒时间为1-2天。

在优选的,步骤s2中,清洗果肉的次数为2-3次,清洗时间为15-20分钟。

更优选的,步骤s3中,烘干温度为50-65℃,烘干时间为5-8小时。

本发明的有益之处在于:本发明的猕猴桃果脯的加工方法操作简单,制作的猕猴桃果脯的营养价值高,成本低,提高了工作效率。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。

一种猕猴桃果脯的加工方法,包括以下步骤:

s1、首先摘取大小适中的猕猴桃,放在太阳下进行晾晒;

s2、然后将猕猴桃的表皮去除,并将其果肉清洗干净,将洗净的果肉放入容器;

s3、使用刀具将果肉切成片状,放入烘干房中,进行烘干;

s4、取出果肉,待其温度降至室温时,在果肉的表面覆盖一层奶油,然后再次放入烘干房中进行烘干;

s5、取出烘干后的果肉,待其温度降至室温时,进行包装储存。

优选的,步骤s1中,晾晒时间为1-2天。

在优选的,步骤s2中,清洗果肉的次数为2-3次,清洗时间为15-20分钟。

更优选的,步骤s3中,烘干温度为50-65℃,烘干时间为5-8小时。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解,上述实施例不以任何形式限制本发明,凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案,均落在本发明的保护范围内。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种猕猴桃果脯的加工方法,包括以下步骤:首先摘取大小适中的猕猴桃,放在太阳下进行晾晒;然后将猕猴桃的表皮去除,并将其果肉清洗干净,将洗净的果肉放入容器;使用刀具将果肉切成片状,放入烘干房中,进行烘干;取出果肉,待其温度降至室温时,在果肉的表面覆盖一层奶油,然后再次放入烘干房中进行烘干;取出烘干后的果肉,待其温度降至室温时,进行包装储存。

技术研发人员:崔印立
受保护的技术使用者:邳州市锦之绣旅游发展有限公司
技术研发日:2018.10.26
技术公布日:2018.12.18
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