提高面皮弹性的包子和面机的制作方法

本发明涉及食品生产设备领域，具体地说，涉及一种提高面皮弹性的包子和面机。

背景技术：

现今科技进步，基本都依靠机械设备代替人手工操作，虽然降低人力消耗的同时降低了企业用人成本，但是一些产品的质量还达不到人工制造出来的产品质量，比如包子，现今机械生产出的包子面皮口感要么发硬，要么发软，没有弹性，大大降低包子的质量。

技术实现要素：

为了解决上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种提高面皮弹性的包子和面机，以克服现有技术中的缺陷。

为了实现上述目的，本发明提供了一种提高面皮弹性的包子和面机，包括机架、面罐、转轴、转盘和液压缸，面罐转动连接在机架下端中部，转轴转动连接在机架中部，转盘固连在转轴底端，三组液压缸呈环状间隔固连在转盘上，液压缸长度方向竖直，液压缸伸出端固连有推块，液压缸伸出使推块进入面罐内。

通过采用上述技术方案，在和面时，通过单个启动液压缸，对面罐内的面团进行间隔锤击，模拟人手工锤面的过程，使面团内部充实，则制出的包子面皮更富有弹性，同时转轴转动，可使液压缸位置变化，可保证面团均能得到锤击，并且在液压缸伸出时转轴旋转，可使推块对面团进行搅和的作用，模拟人手工揉面的工作，进一步提高面团的韧性，进而提高制成面皮的弹性，提升包子的口感。

作为对本发明的进一步说明，优选地，面罐一侧机架固连有翻罐电机，翻罐电机与面罐转动连接。

通过采用上述技术方案，在和面前放置面团时，及和面后取出面团时，通过翻罐电机转动使面罐的罐口翻转至朝向工作人员，便于工作人员向罐内放置和取出面团。

作为对本发明的进一步说明，优选地，机架顶部固连有转盘电机，转盘电机与转轴转动连接。

通过采用上述技术方案，设置转盘电机可使转轴自动转动，无需人为操作，节省人力。

作为对本发明的进一步说明，优选地，转轴与机架之间抵接有轴承。

通过采用上述技术方案，设置轴承降低转轴与机架之间的摩擦，降低转轴与机架之间的磨损。

作为对本发明的进一步说明，优选地，转轴与转盘之间固连有加强筋，加强筋呈环状间隔分布。

通过采用上述技术方案，设置加强筋提高转轴与转盘的连接强度，避免液压缸受到面团的反作用力而使转盘与转轴分离。

作为对本发明的进一步说明，优选地，机架底部架设有抵筒部件，抵筒部件包括气缸和顶板，气缸固连在机架底部两侧，气缸长度方向竖直，顶板固连在气缸伸出端，气缸伸出使顶板与面罐底部抵接。

通过采用上述技术方案，设置抵筒部件降低液压杆对连接面罐的轴的压力，避免轴受到压力过大而弯折。

本发明具有以下有益效果：

1、本发明通过设置多个液压缸配合推块对面团进行间隔锤击和搅和，模拟人手工和面过程，提高面团的韧性，进而提高面皮的弹性；

2、通过设置翻罐电机可使面罐自动翻转，便于放置和取出面团；

3、通过设置抵筒部件降低液压缸对面罐上的轴的压力，避免面罐上的轴变形而影响面罐转动。

附图说明

图1为本发明的正视图；

图2是本发明的抵筒部件结构图。

附图标记说明：

1、机架；2、面罐；21、翻罐电机；3、转轴；31、转盘电机；32、加强筋；33、轴承；4、转盘；5、液压缸；6、推块；7、抵筒部件；71、气缸；72、顶板。

具体实施方式

为了能够进一步了解本发明的结构、特征及其他目的，现结合所附较佳实施例附以附图详细说明如下，本附图所说明的实施例仅用于说明本发明的技术方案，并非限定本发明。

一种提高面皮弹性的包子和面机，结合图1、图2，包括机架1、面罐2、转轴3、转盘4和液压缸5，机架1为门型支架，面罐2为筒型罐，面罐2转动连接在机架1下端中部，转轴3为圆柱状，转轴3转动连接在机架1顶端中部，机架1顶部固连有转盘电机31，转盘电机31与转轴3转动连接，设置转盘电机31可使转轴3自动转动，无需人为操作，节省人力；转盘4为圆盘状，转盘4外径大于转轴3外径，转盘4固连在转轴3底端，三组液压缸5呈环状间隔固连在转盘4上，液压缸5长度方向竖直，液压缸5伸出端固连有推块6，推块6为钢制金属块，液压缸5伸出使推块6进入面罐2内。

结合图1、图2，在和面时，通过单个启动液压缸6，对面罐2内的面团进行间隔锤击，模拟人手工锤面的过程，使面团内部充实，则制出的包子面皮更富有弹性，同时转盘电机31驱动转轴3转动，可使液压缸5位置变化，可保证面团均能得到全方位锤击，并且在液压缸5伸出时转轴3旋转，配合液压缸5的伸缩，可使推块6对面团进行搅和的作用，模拟人手工揉面的工作，进一步提高面团的韧性，进而提高制成面皮的弹性，提升包子的口感。

结合图1、图2，面罐2一侧机架1固连有翻罐电机21，翻罐电机21与面罐2转动连接，在和面前放置面团时，及和面后取出面团时，通过翻罐电机21转动使面罐2的罐口翻转至朝向工作人员，便于工作人员向罐内放置和取出面团，转轴3与机架1之间抵接有轴承33，轴承33为止推轴承，设置轴承33降低转轴3与机架1之间的摩擦，降低转轴3与机架1之间的磨损，转轴3与转盘4之间固连有加强筋32，加强筋32呈环状间隔分布，设置加强筋32提高转轴3与转盘4的连接强度，避免液压缸5受到面团的反作用力而使转盘4与转轴4分离。

结合图1、图2，机架1底部架设有抵筒部件7，抵筒部件7包括气缸71和顶板72，气缸71固连在机架1底部两侧，且位于面罐2轴的正下方，气缸71长度方向竖直，顶板72为方形板，顶板72固连在气缸71伸出端，气缸71伸出使顶板72与面罐2底部抵接，设置抵筒部件7在和面时使气缸71伸出，之后顶板72抵接在面罐2底部，降低液压杆5对连接面罐2的轴的压力，避免轴受到压力过大而弯折；在和面后，气缸71收缩，使顶板72远离面罐2，此时面罐2可翻转不会与气缸71和顶板72产生干涉，十分实用。

需要声明的是，上述发明内容及具体实施方式意在证明本发明所提供技术方案的实际应用，不应解释为对本发明保护范围的限定。本领域技术人员在本发明的精神和原理内，当可作各种修改、等同替换或改进。本发明的保护范围以所附权利要求书为准。

技术特征：

技术总结
本发明提供了一种提高面皮弹性的包子和面机，包括机架、面罐、转轴、转盘和液压缸，面罐转动连接在机架下端中部，转轴转动连接在机架中部，转盘固连在转轴底端，三组液压缸呈环状间隔固连在转盘上，液压缸长度方向竖直，液压缸伸出端固连有推块，液压缸伸出使推块进入面罐内，本发明具有捶打和搅拌面团，使面团提高弹性和口感的优点。

技术研发人员：路永旺
受保护的技术使用者：天津俊通领先科技有限公司
技术研发日：2018.11.07
技术公布日：2019.02.19