技术总结
本实用新型公开了一种糕点加工用高效醒发装置,包括醒发室和蒸汽产生装置，蒸汽产生装置连接有总蒸汽管，总蒸汽管连接有多根分蒸汽管；醒发室的一侧壁设置有进口，另一相对应的侧壁设置有出口，醒发室的底部设置有一对轨道，轨道上设置有滑槽；轨道的一端延伸至进口之外，另一端延伸至出口之外；进口处设置有进口门，进口门连接有进口门驱动机构，出口处设置有出口门，出口门连接有出口门驱动机构；进口门与出口门的底部设置有一对与轨道相配合的缺口；轨道的滑槽内设置有能够沿着轨道移动的滑杆，滑杆连接有行走驱动机构，且滑杆上固定设置有至少2个支撑架，每个支撑架上设置有多层支撑网。本装置能实现连续不间断地醒发，可提高醒发效率。
技术研发人员：蔡美轩;何建芳
受保护的技术使用者：曲靖市吉庆园食品有限公司
技术研发日：2018.01.05
技术公布日：2018.08.14