一种茶叶高效发酵装置的制作方法

本实用新型涉及茶加工技术领域，具体来说，涉及一种茶叶高效发酵装置。

背景技术：

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的加工工序中，发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

红茶的发酵需要在合适的环境条件下才能顺利进行，红茶发酵进展程度由温度、湿度和氧气以及发酵时间长短综合来决定的，有效控制发酵条件是正确掌握发酵程度的关键。现有市场上的发酵设备多种多样，但大多数的发酵设备在使用时操作繁琐，生产速率较低，而且这些发酵设备的结构复杂，造价成本高。

技术实现要素：

有鉴于此，本实用新型的目的是提供一种茶叶高效发酵装置，以解决现有茶叶发酵设备结构复杂、操作繁琐、生产效率低而存在的技术问题。

本实用新型通过以下技术方案解决上述技术问题：

一种茶叶高效发酵装置，包括支架、抽汽机、进水管、进汽管、供水管、蒸汽室、发酵室、搅拌件、皮带轮、喷头、排汽管、电动机和皮带，所述发酵室设置在支架上，发酵室顶端和底端分别设有进料口和出料口，发酵室侧壁上设有排汽管，所述搅拌件为中空结构，搅拌件设置在发酵室侧壁上，且搅拌件的一端位于搅拌室内，在该端上设有喷头，搅拌件的一端伸出发酵室外，该端上设有皮带轮且端部连接抽汽机，皮带轮通过皮带连接在电动机上，抽汽机的端口处设置有进水管和进汽管，进水管连接供水管，进汽管连接蒸汽室，蒸汽室通过给水管道连接供水管。

所述的进水管和进汽管上均设有控制阀。

所述出料口正下方设置有集料装置。

所述出料口上设置有端盖。

所述支架为“U”型。

所述搅拌件包括转轴和搅拌杆，转轴和搅拌杆均为中空结构，搅拌杆设置在转轴上，喷头设置在搅拌杆上。

所述搅拌件的端部上设置密封轴承，抽汽机的出口端通过管道设置在密封轴承上。

本实用新型的有益效果在于：本实用新型通过将搅拌件设置成中空结构，蒸汽室蒸发制造出蒸汽通过抽汽机送进搅拌件中，再通过设置在搅拌件上的喷头喷出，将蒸汽送至茶叶发酵面，从而使茶叶受热均匀，能够让茶叶快速的发酵，发酵质量高，另外在需要收集茶叶时，使用喷头往发酵室内喷入水，然后在将茶叶和水一起连带着排出发酵室即可。整个发酵结构简单，操作简易，而且提高了茶叶的发酵速度，提高了生产效率。

附图说明

图1为本实用新型所述茶叶高效发酵装置的正视图；

图2为本实用新型图1中A处的放大剖视图；

图3为本实用新型所述搅拌件及皮带轮的正视剖视图。

图中：1~电动机；2~皮带；3~抽汽机；4~蒸汽室；5~给水管道；6~供水管；7~控制阀；8~进汽管；9~进水管；10~皮带轮；11~发酵室；12~进料口；13~搅拌件；14~排汽管；15~出料口；16~支架；17~端盖；18~集料装置；19~转轴；20~搅拌杆；21~喷头；22~密封轴承。

具体实施方式

为了方便本领域的技术人员理解，下面将结合实施例和附图对本实用新型做进一步的描述。实施例仅仅是对该实用新型的举例说明，不是对本实用新型的限定，实施例中未作具体说明的步骤均是已有技术，在此不做详细描述。

实施例一

如图1和图2所示，一种茶叶高效发酵装置，包括支架16、抽汽机3、进水管9、进汽管8、供水管6、蒸汽室4、发酵室11、搅拌件13、皮带轮10、喷头21、排汽管14、电动机1和皮带2，所述发酵室11固定安装在支架16上，发酵室11顶端和底端分别开有进料口12和出料口15，发酵室11侧壁上固定安装有排汽管14，所述搅拌件13为中空结构，在发酵室11侧壁上开孔，在孔中安装轴承，搅拌件13安装在发酵室11侧壁上的轴承上，且搅拌件13的一端位于搅拌室11内，在该端上设有喷头21，搅拌件13的一端伸出发酵室11外，该端上设有皮带轮10且端部连接抽汽机3，皮带轮10通过皮带2连接在电动机1上，抽汽机3的端口处安装有进水管9和进汽管8，进水管9连接供水管6，进汽管8连接蒸汽室4，蒸汽室4通过给水管道5连接供水管6。

所述的进水管9和进汽管8上均安装有控制阀7，用来控制水及蒸汽的通过量。

所述出料口15正下方安装有集料装置18，用来收集发酵好的茶叶。

所述出料口15上设置有端盖17，用来控制出料口15的开关。

所述支架16为“U”型。

如图3所示，所述搅拌件13包括转轴19和搅拌杆20，转轴19和搅拌杆20均为中空结构，搅拌杆20焊接在转轴19上，喷头21固定在搅拌杆20上。搅拌杆20与喷头21、转轴19联通，即水及蒸汽可从转轴19中进入到搅拌杆20中，搅拌杆20中的水及蒸汽可进入到喷头21中。

所述搅拌件13的端部上安装密封轴承22，抽汽机3的出口端通过管道安装在密封轴承22上，即确保抽汽机3不随搅拌件13转动，且安装连接处密封状况良好。

本实用新型的原理在于：蒸汽室4蒸发制造出蒸汽通过抽汽机3送进搅拌件13中，再通过安装在搅拌件13上的喷头21喷出，将蒸汽送至茶叶发酵面，从而使茶叶受热均匀，能够让茶叶快速的发酵，发酵质量高，另外在需要收集茶叶时，使用喷头21往发酵室11内喷入水，然后在将茶叶和水一起连带着排出发酵室11即可。电动机1通过皮带2带动皮带轮10转动，皮带轮10再带动搅拌件13转动，对发酵室11中的茶叶进行搅拌。

以上所述，仅是本实用新型的较好实例，并非对本实用新型作任何形式上的限制，任何未脱离本实用新型技术方案内容，依据本实用新型的技术实质对以上实例所作的任何简单修改、变换材料等同变化与修饰，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。