1.杀菌釜，包括蒸汽制备装置、热交换器(3)和杀菌装置，其特征在于，
所述热交换器(3)内设有蒸汽盘管和杀菌水流域，所述蒸汽盘管设于杀菌水流域内来提升杀菌水流域温度；
所述蒸汽盘管上端与蒸汽制备装置连接；
所述杀菌水流域两端连接杀菌水路的两端，所述杀菌水路与所述杀菌水流域组成一杀菌水循环通路，所述杀菌装置设于所述杀菌水路内。
2.根据权利要求1所述的杀菌釜，其特征在于，所述蒸汽制备装置包括一加热蒸汽罐(1)，所述加热蒸汽罐(1)内设蒸汽制备装置；
所述加热蒸汽罐(1)下端设有热水进水口(15)和热水排水口(16)，所述热水进水口(15)与热水排水口(16)分别与所述蒸汽制备装置连接。
3.根据权利要求2所述的杀菌釜，其特征在于，所述加热蒸汽罐(1)上设有蒸汽罐温度计，所述热水进水口(15)处设有热水温度计；所述加热蒸汽罐(1)上端设有排气口(14)。
4.根据权利要求2所述的杀菌釜，其特征在于，所述加热蒸汽罐(1)与所述蒸汽盘管通过蒸汽管(13)连接，所述蒸汽管(13)上安装有比例积分阀(4)。
5.根据权利要求4所述的杀菌釜，其特征在于，所述热交换器(3)上端还连接有冷却水管，所述冷却水管上端为冷却水入料口(5)，所述冷却水管上安装有冷却水阀(51)，所述冷却水管与蒸汽管(13)通过一三通连接，所述冷却水阀(51)设于所述三通的上部，所述三通与所述蒸汽盘管连接。
6.根据权利要求1所述的杀菌釜，其特征在于，所述蒸汽盘管下端连接冷却水排水口(31)和疏水口(32)。
7.根据权利要求1所述的杀菌釜，其特征在于，所述杀菌装置包括杀菌罐(2)，所述杀菌罐(2)上设有杀菌水进水口(22)和杀菌水出水口(23)，所述杀菌水进水口(22)处设有杀菌水温度计(21)。
8.根据权利要求7所述的杀菌釜，其特征在于，所述杀菌水路内还包括与所述杀菌釜通过水管连接的循环泵(6)。