技术特征：
技术总结
本发明涉及盐的替代物，该盐的替代物包括，与氯化钠结合地：占重量72％至87％的氯化钾；占重量10％至20％的硫酸镁；占重量3％至8％的硫酸钙。这些矿物成分一般来自于大海。本发明还涉及以下用途：将符合本发明的盐的替代物用作食盐，或用于人和/或动物食品的工业化制备，保证与盐相同的技术性功能。本发明还涉及一种咸味产品的制备方法，以及一种包括所述盐的替代物的食品。
技术研发人员：凯伦·乔利;戴尔芬·曼尼纳;玛丽-皮埃尔·蒙塔宏;奥德·伊万
受保护的技术使用者：南部盐场和东部盐场公司
技术研发日：2013.04.22
技术公布日：2019.09.13