一种鱿鱼气浮漂洗装置的制作方法

本发明涉及一种水产加工设备，尤其涉及一种鱿鱼气浮漂洗装置。

背景技术：

鱿鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，富含蛋白质及人体所需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋蛋白，且含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，同时鱿鱼胴体部分约占体重的50％，头足部分约占体重的30％，故鱿鱼可食部分达80％以上，比一般鱼类高出20％左右，因此是良好的水产品加工原料。而鱿鱼丸是一种新的鱿鱼制品，对于提高鱿鱼的经济价值具有重要意义。

鱿鱼丸的主要工艺流程为：清洗→漂洗→斩拌→成型→加热→冷却→速冻→包装，其中漂洗的是鱿鱼丸加工的一个重要环节，对鱿鱼丸的质量影响非常大，漂洗的主要目的有两个：一是去除血液、脂肪、水溶性蛋白，以改良鱿鱼鱼糜的色泽、气味及组织特性；二是浓缩肌原纤维蛋白，以提高肌原纤维蛋白的浓度，使鱿鱼鱼糜具有较高的凝胶形成能力，改善鱿鱼丸的口感。

目前通常采用漂洗装置对鱿鱼进行漂洗，例如，授权公告号cn207854932u，授权公告日2018.09.14的中国专利公开了一种鱼类加工后的漂洗装置，包括漂洗装置本体、滤架和滤网，所述漂洗装置本体的内部均匀分布有喷口，所述滤网的两侧对称设置有固定板，且固定板均通过限位杆与滤架的底部一侧卡接，所述限位杆上均焊接有限位板，且限位板的一侧均通过复位弹簧与滤架弹性连接。该漂洗装置存在以下缺陷：(1)漂洗过程中产生的血沫、脂肪等污物漂浮在水面上不能去除，会重新粘附在鱿鱼肉上，导致漂洗效果较差；(2)通过抽漂洗装置本体内的抽水泵，使水从喷口流出并向上涌动，通过水流的涌动，对滤网上的鱼类进行漂洗，通过喷口喷出的水流呈直线状(层流)，使鱼肉和水之间不能进行充分的交换，鱼肉中不需要的水溶性蛋白质和色素等成分溶出速度慢，漂洗时间长；(3)流动的水流很难进入滤网中的内部(中心区域)鱼肉中，导致漂洗效果差(漂洗均匀性差)。

技术实现要素：

本发明是为了解决现有技术的漂洗装置所存在的上述技术问题，提供了一种结构简单，漂洗效果好，漂洗效率高的鱿鱼气浮漂洗装置。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种鱿鱼气浮漂洗装置，包括机架、外筒、顶部敞口的内筒、供气管a、供气管b及漂洗篮，所述外筒固定于机架上，所述内筒固定于外筒内，且内筒和外筒之间设有密闭的间隙，该间隙形成溢水腔，所述溢水腔下部连接有排污管，内筒上部连接有进水/补水管，内筒下部连接有排水管，内筒上部的内壁沿周向设有若干溢水口，所述溢水口与溢水腔相连通，内筒的筒底设有若干底部鼓泡单元，所述底部鼓泡单元与所述供气管a相连，内筒位于底部鼓泡单元上方的空间内沿纵向间隔设有若干鼓泡环形管，所述鼓泡环形管通过连接管与所述供气管b相连，供气管a与供气管b均位于外筒外且并联，所述漂洗篮固定于底部鼓泡单元上方，鼓泡环形管环绕于漂洗篮。本发明中采用外筒和内筒双层筒体结构，在外筒和内筒之间形成溢水腔，同时在内筒上部的内壁沿周向设有若干溢水口，随着水(漂洗液)的扰动和翻滚，浮于水面(漂洗液面)的血沫、脂肪等污物经溢水口溢至溢水腔中后经排污管排出，在漂洗的同时使得鱿鱼漂洗过程中产生的血沫、脂肪等污物能充分去除，避免重新粘附在鱿鱼肉上，大大提高漂洗效果；底部鼓泡单元从下往下产生大量轴向的大气泡，同时鼓泡环形管产生大量的径向气泡，两者产生的气泡不仅能使水(漂洗液)产生扰动和湍流，使鱿鱼肉和水(漂洗液)之间进行充分的交换，从而使得水溶性蛋白质和色素等成分快速溶出，而且随着水(漂洗液)的扰动及轴向、径向气泡的相互碰撞，气泡很快破裂，使得气泡周围的水(漂洗液)迅速冲向鱿鱼肉，使附着于鱿鱼肉表面的血液、脂肪等污物迅速脱离鱿鱼肉表面而进入水(漂洗液)中，大大缩短漂洗时间，且不易再次附着，同时气泡会对鱿鱼肉之间产生楔入压力，使鱿鱼肉之间产生缝隙，从而有利于水(漂洗液)进入这些缝隙中，从而有利于对漂洗篮中各个位置的鱿鱼肉进行漂洗，能提高漂洗均匀性；漂洗篮(也可称为漂洗框、漂洗筐等)用于放置待漂洗的鱿鱼肉，其多间隙或孔隙，为本领域常规的结构，故不赘述；供气管a与供气管b连接气源，这是显而易见的且为本领域的常规手段，故亦不赘述；进水/补水管在漂洗前用于进水(漂洗液)，在漂洗过程中用于补水(漂洗液)，使内筒内的水(漂洗液)维持一定的体积，保证浮于水面(漂洗液面)的血沫、脂肪等污物能经溢水口溢至溢水腔。

作为优选，所述底部鼓泡单元包括布气头及分流管，所述布气头包括半球形的导流帽及圆筒状的导流筒，所述导流筒上端与导流帽固定连接，所述分流管一端与供气管a相连，另一端伸入并固定于导流筒内，分流管位于导流筒内的端部与导流帽之间设有间隙，该间隙形成气体通道。本发明中，导流帽为半球形，可减少气体(通常为空气)的压力损失，同时具有很好的导向作用，能将气体快速导入水(漂洗液)中并产生大面积(大区域)的气泡，大大提高漂洗效果，还能分散水(漂洗液)对底部鼓泡单元的冲击力，减少底部鼓泡单元振动；另外，通过导流帽与导流筒的配合，使得气体从下往上鼓入水(漂洗液)中，能有效防止碎鱿鱼肉、内脏、鱿鱼皮等污物进入底部鼓泡单元中堵塞气体通道。

作为优选，所述分流管位于导流筒内的端部沿周向设有连接杆，所述连接杆一端与导流筒外壁固定连接，另一端与分流管固定连接。

作为优选，所述供气管a上连接有供气调节阀a。供气调节阀a用于调节底部鼓泡单元中气体的通入量(气泡强度)，供气管a上还可以设置止回阀。

作为优选，所述内筒下部设有至少一块搁板，所述漂洗篮搁置于搁板上，所述鼓泡环形管位于搁板上方。搁板使漂洗篮能平稳放置在内筒内，且使得漂洗篮的放置非常方便。

作为优选，所述鼓泡环形管为环形的中空管，鼓泡环形管上设有若干气孔，所述气孔为内大外小的锥孔。气孔为内大外小的锥孔，出气快速、均匀。

作为优选，所述供气管b上连接有供气调节阀b。供气调节阀b用于调节鼓泡环形管中气体的通入量(气泡强度)，供气管b上还可以设置止回阀。

作为优选，所述内筒上部靠近开口位置处的内壁上设有环形的限位凸环，所述限位凸环的内径大于鼓泡环形管的内径，且限位凸环与漂洗篮的外径相适配。限位凸环的内径大于鼓泡环形管的内径，且限位凸环与漂洗篮的外径相适配，当将漂洗篮放入内筒内后，漂洗篮与鼓泡环形管之间会存在一定的间隙，避免漂洗篮堵住鼓泡环形管上的气孔，还便于水(漂洗液)的扰动，同时在限位凸环的限位作用下，漂洗篮放入内筒后便不会晃动，不会与鼓泡环形管发生碰撞，有效保护鼓泡环形管。

作为优选，所述限位凸环的上表面设为斜面以形成导向斜面，所述导向斜面与限位凸环内壁之间圆角过渡。导向斜面便于漂洗篮快速、准确放入内筒中；导向斜面与限位凸环内壁之间圆角过渡，摩擦力小。

作为优选，所述机架包括台板及固定于台板底面四个边角位置的支撑脚，所述外筒固定于台板上，相邻支撑脚之间固定有加强连杆。

因此，本发明具有如下有益效果：

(1)采用外筒和内筒双层筒体结构，在外筒和内筒之间形成溢水腔，同时在内筒上部的内壁沿周向设有若干溢水口，随着水(漂洗液)的扰动和翻滚，浮于水面(漂洗液面)的血沫、脂肪等污物经溢水口溢至溢水腔中后经排污管排出，在漂洗的同时使得鱿鱼漂洗过程中产生的血沫、脂肪等污物能充分去除，避免重新粘附在鱿鱼肉上，大大提高漂洗效果；

(2)底部鼓泡单元从下往下轴向产生大量的大气泡，同时鼓泡环形管径向产生大量的气泡，两者产生的气泡不仅能使水(漂洗液)产生扰动和湍流，使鱿鱼肉和水(漂洗液)之间进行充分的交换，从而使得水溶性蛋白质和色素等成分快速溶出；

(3)随着水(漂洗液)的扰动及轴向、径向气泡的相互碰撞，气泡很快破裂，使得气泡周围的水(漂洗液)迅速冲向鱿鱼肉，使附着于鱿鱼肉表面的血液、脂肪等污物迅速脱离鱿鱼肉表面而进入水(漂洗液)中，大大缩短漂洗时间，同时气泡会对鱿鱼肉之间产生楔入压力，使鱿鱼肉之间产生缝隙，从而有利于水(漂洗液)进入这些缝隙中，从而有利于对漂洗篮中各个位置的鱿鱼肉进行漂洗，能提高漂洗均匀性。

附图说明

图1是本发明的一种结构示意图。

图2是本发明中底部鼓泡单元的一种结构示意图。

图3是图2沿a-a方向的剖视图。

图中：外筒1，内筒2，供气管a3，供气管b4，漂洗篮5，溢水腔6，排污管7，进水/补水管8，排水管9，溢水口10，鼓泡环形管11，连接管12，分流管13，导流帽14，导流筒15，气体通道16，连接杆17，供气调节阀a18，搁板19，气孔20，供气调节阀b21，限位凸环22，导向斜面23，台板24，支撑脚25，加强连杆26。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步的描述。

如图1所示的一种鱿鱼气浮漂洗装置，包括机架、外筒1、顶部敞口的内筒2、供气管a3、供气管b4及漂洗篮5，机架包括台板24及焊接于台板底面四个边角位置的支撑脚25，外筒固定于台板上，相邻支撑脚之间焊有加强连杆26，内筒固定于外筒内，且内筒和外筒之间设有密闭的间隙，该间隙形成溢水腔6，溢水腔下部连接有排污管7，内筒上部连接有进水/补水管8，内筒下部连接有排水管9，内筒上部的内壁沿周向开有若干溢水口10，溢水口为长圆孔，溢水口与溢水腔相连通，内筒上部靠近开口位置处的内壁上固定有环形的限位凸环22，限位凸环位于溢水口上方，限位凸环的内径大于鼓泡环形管的内径，且限位凸环与漂洗篮的外径相适配，限位凸环的上表面设为斜面以形成导向斜面23，导向斜面向下倾斜，导向斜面与限位凸环内壁之间圆角过渡，内筒的筒底设有若干底部鼓泡单元，底部鼓泡单元与供气管a相连，底部鼓泡单元包括布气头及分流管13(如图2所示)，布气头包括半球形的导流帽14及圆筒状的导流筒15(如图3所示)，导流筒上端与导流帽固定连接并为一体结构，分流管一端与供气管a相连，另一端伸入导流筒内，分流管位于导流筒内的端部沿周向设有连接杆17，连接杆一端与导流筒外壁固定连接，另一端与分流管固定连接，分流管位于导流筒内的端部与导流帽之间设有间隙，该间隙形成气体通道16，内筒下部焊有至少一块搁板19，搁板位于底部鼓泡单元上方，内筒位于底部鼓泡单元上方的空间内沿纵向间隔设有若干鼓泡环形管11，鼓泡环形管与内筒之间焊接固定，鼓泡环形管为环形的中空管，鼓泡环形管上开有若干气孔20，气孔为内大外小的锥孔，鼓泡环形管位于搁板上方，鼓泡环形管通过连接管12与供气管b相连，供气管a与供气管b均位于外筒外且并联，供气管a上连接有供气调节阀a18，供气管b上连接有供气调节阀b21，漂洗篮搁置于搁板上，鼓泡环形管环绕于漂洗篮。

本发明的运行过程为：在漂洗篮中装入一定量待漂洗的鱿鱼后，将漂洗篮放入内筒中并使漂洗篮平稳放置在搁板上，关闭排水管，打开排污管，打开进水/补水管，向内筒中注入一定体积的水(漂洗液)，然后开启并调节供气调节阀a和供气调节阀b，通过底部鼓泡单元和鼓泡环形管向水(漂洗液)中鼓入不同方向的气体，同时调节进水/补水管的进水(漂洗液)量，使内筒内的水(漂洗液)维持一定的体积，此时，底部鼓泡单元和鼓泡环形管产生的气泡使水(漂洗液)产生扰动和湍流，使鱿鱼肉和水(漂洗液)之间进行充分的交换，从而使得水溶性蛋白质和色素等成分快速溶出，同时轴向、径向气泡的相互碰撞，气泡很快破裂，使得气泡周围的水(漂洗液)迅速冲向鱿鱼肉，使附着于鱿鱼肉表面的血液、脂肪等污物迅速脱离鱿鱼肉表面而进入水(漂洗液)中，而且气泡会对鱿鱼肉之间产生楔入压力，使鱿鱼肉之间产生缝隙，水(漂洗液)进入这些缝隙中，对漂洗篮中各个位置的鱿鱼肉进行漂洗，而随着水(漂洗液)的扰动和翻滚，浮于水面(漂洗液面)的血沫、脂肪等污物经溢水口溢至溢水腔中后经排污管排出，在漂洗的同时使得鱿鱼漂洗过程中产生的血沫、脂肪等污物充分去除；漂洗后，关闭进水/补水管、供气调节阀a和供气调节阀b，将漂洗篮从内筒中提起，打开排水管将漂洗后的污水排出内筒即可。

以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。