技术总结
一种金柑果酱，是由以下重量份的原料制成：金柑原料200份、冰糖80份、40份山泉水。金柑果酱的制备方法，包括以下步骤：(1)、所述金柑原料由当天采摘的金柑经过清洁除杂、去核后，又纯手工切成条状，再加适量水打制成浆，得到果浆，(2)将冰糖和(1)所得的果浆加适量水溶化，过滤，去杂质得溶液备用；(3)将步骤(2)所得的溶液全部混合，所得的混合液入锅，在搅拌状态下文火熬煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，待其冷却后放入冰箱中保存。
技术研发人员：俞颖波
受保护的技术使用者：俞颖波
技术研发日：2019.11.01
技术公布日：2020.02.18