1.一种白茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)杀青：将采摘的新鲜茶叶摊开，置于阴凉干燥通风处晾晒5—7小时，之后在轻度阳光下凉晒一小时；
(2)萎凋：将晾晒后的茶叶置于阴凉干燥通风室自然萎凋35-45小时，使茶叶水分达到30％-40％；
(3)揉捻：将萎凋好的茶叶轻轻揉捻；
(4)成型：
散茶：将揉捻后的茶叶堆积发酵后放入烘干机中烘干既得，烘干温度为60-80℃；
饼茶：将揉捻后的茶叶压制成型后再低温真空干燥；至于温度为25-30℃的温度下避光通风储藏3-6个月；再在15-18℃的温度下避光储藏3-6月，在不同的温度下反复交叉储藏2-3年既得。
2.根据权利要求1所述白茶的制作方法，其特征在于：步骤(4)中散茶的发酵中加入了冠突散囊菌和黄霉菌的混合物，并在室温下发酵。
3.根据权利要求2所述白茶的制作方法，其特征在于：所述冠突散囊菌的加入量为茶叶质量的0.01-0.02％。
4.根据权利要求2所述白茶的制作方法，其特征在于：所述黄霉菌的加入量为茶叶质量的0.03％-0.05％。
5.根据权利要求1所述白茶的制作方法，其特征在于：所述发酵的时间为3-5天。