本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及刺梨果脯的制备方法。
背景技术：
刺梨果，别名金刺梨，贵州特有，属蔷薇科攀援性多年生常绿灌木，区别于普通刺梨，果实成熟后呈暗橙黄色，表面皮刺基本退化脱落，种子败育。其含糖量是普通刺梨的6倍以上，超氧化物歧化酶(sod)、胡萝卜素、维生素c含量较高。据测定，其维生素c高达1000-2000mg/100g以上，是水果中的维生素c之王，同时矿物营养元素丰富。无籽刺梨较普通刺梨更香甜醇美，因而更适合鲜食或开发深加工产品，如深加工成果脯。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供刺梨果脯的制备方法，此工艺简单并且能够制备得保存时间较长的刺梨果脯。
为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用40-65摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
进一步，加入的糖为蜜蜂糖，并且糖的加入量要比鲜果多30％。
进一步，在步骤s2浸泡之前，经过盐渍步骤。
进一步，盐渍步骤中加入食盐和柠檬酸，食盐和柠檬酸的重量比为1:1。
进一步，食盐和柠檬酸的加入量为鲜果重量的0.2％。
与现有技术相比，本发明至少具有以下有益效果之一：
1.本发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
2.本发明加入糖含量较低，能够制备得低糖刺梨果脯，适用人群较多。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用40摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例2
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用50摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例3
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用65摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例4
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺，盐渍，盐渍步骤中加入食盐和柠檬酸，食盐和柠檬酸的重量比为1:1，食盐和柠檬酸的加入量为鲜果重量的0.2％；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄，加入的糖为蜜蜂糖，并且糖的加入量要比鲜果多30％；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用40摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例5
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺，盐渍，盐渍步骤中加入食盐和柠檬酸，食盐和柠檬酸的重量比为1:1，食盐和柠檬酸的加入量为鲜果重量的0.2％；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄，加入的糖为蜜蜂糖，并且糖的加入量要比鲜果多30％；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用40摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例6
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺，盐渍，盐渍步骤中加入食盐和柠檬酸，食盐和柠檬酸的重量比为1:1，食盐和柠檬酸的加入量为鲜果重量的0.2％；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄，加入的糖为蜜蜂糖，并且糖的加入量要比鲜果多30％；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用40摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例7
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺，盐渍，盐渍步骤中加入食盐和柠檬酸，食盐和柠檬酸的重量比为1:1，食盐和柠檬酸的加入量为鲜果重量的0.2％；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄，加入的糖为蜜蜂糖，并且糖的加入量要比鲜果多30％；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用50摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例8
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺，盐渍，盐渍步骤中加入食盐和柠檬酸，食盐和柠檬酸的重量比为1:1，食盐和柠檬酸的加入量为鲜果重量的0.2％；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄，加入的糖为蜜蜂糖，并且糖的加入量要比鲜果多30％；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用50摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
实施例9
刺梨果脯的制备方法，包括如下步骤：
s1、采取鲜果、去刺，盐渍，盐渍步骤中加入食盐和柠檬酸，食盐和柠檬酸的重量比为1:1，食盐和柠檬酸的加入量为鲜果重量的0.2％；
s2、在沸水中蒸煮15分钟；
s3、在不锈钢容器加入糖浸泡12小时，直至变黄，加入的糖为蜜蜂糖，并且糖的加入量要比鲜果多30％；
s4、用大火蒸煮，直至颜色变为褐红色；
s5、自然晾干；
s6、用65摄氏度的温度烘干6小时，即得刺梨果脯。
发明采用简单的步骤制备刺梨果脯，制备工艺简单，并且所得刺梨果脯保存时间较长。
尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对本发明进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。