火腿腌制前处理用搓盐装置的制作方法

本实用新型涉及食品安全生产与评价技术领域，具体涉及火腿腌制前处理用搓盐装置。

背景技术：

火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。火腿的制作经历八十几道工序。流程：鲜猪腿验收、修割腿坯、腌制(腌制间、腿床，总盐量为鲜腿重的9%-12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰)(共六次)、浸腿、洗腿(盖印、第一次、第二次)、晒腿、整形(若干次)、发酵保管(温度≤35℃;相对湿度70%-82%，发酵间)(修干刀、虫害检查)、落架分级、堆叠(翻堆擦油)、成品。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种火腿腌制前处理用搓盐装置，解决火腿腌制搓盐时不易固定的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

火腿腌制前处理用搓盐装置，包括收集槽、固定板、搓盐箱；

收集槽两侧顶部设置有固定板，固定板顶部设置有水平的支撑板，支撑板下部设置有搓盐箱，搓盐箱顶部设置有电动伸缩杆，电动伸缩杆连接在支撑板上，且电动伸缩杆由电机驱动，电机设置在支撑板上；

固定板上设置有转轴，转轴由电机带动，转轴侧壁设置有旋转固定盘，旋转固定盘上设置有固定块，固定块侧壁设置有卡槽，卡槽内设置有卡夹，卡夹一端设置有卡杆，且卡杆设置在卡槽内。

进一步的；所述卡夹包括水平杆和弧形杆，且水平杆和弧形杆为一体成型结构，水平杆和弧形杆的侧壁均设置有伸缩垫。

进一步的；所述搓盐箱内部设置为空腔结构，搓盐箱顶部设置有进料槽，搓盐箱底部均匀设置有凸起，凸起为橡胶材料；

凸起设置为锥形，锥形的凸起侧壁上均匀开设有孔道。

进一步的；所述收集槽内设置有收集盒，收集盒侧壁倾斜设置，收集盒底部连接第一管道，第一管道穿过收集槽的侧壁延伸，延伸的第一管道连接三通阀，第一管道通过三通阀与第二管道、第三管道连通，第二管道上设置有物料运输泵，第二管道连接至搓盐箱。

进一步的；所述第三管道上设置有控制阀。

进一步的；所述电机与控制器连接，控制器与定时器连接。

与现有技术相比，本实用新型的至少具有以下有益效果之一：

1、火腿在腌制时，火腿固定在卡夹内，卡夹的卡杆在卡槽内移动，便于火腿固定效果更好，同时，电机使得转轴旋转运动，转轴带动旋转固定盘旋转运动，旋转固定盘旋转运动时卡夹内的火腿也旋转运动，便于火腿搓盐。

2、卡夹对火腿进行固定，固定在弧形杆内，且平杆和弧形杆壁上的伸缩垫使得火腿固定效果更好。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用新型中旋转固定盘上的连接结构示意图。

图3为本实用新型中卡夹的结构示意图。

图中：1-收集槽、2-固定板、3-搓盐箱、4-支撑板、5-转轴、6-电机、7-旋转固定盘、8-固定块、9-卡槽、10-卡夹、11-卡杆、12-水平杆、13-弧形杆、14-伸缩垫、15-电动伸缩杆、16-进料槽、17-凸起、18-收集盒、19-第一管道、20-三通阀、21-第二管道、22-第三管道、23-物料运输泵、24-控制阀。

具体实施方式

图1-3所示，为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例1：

火腿腌制前处理用搓盐装置，包括收集槽1、固定板2、搓盐箱3；

收集槽1两侧顶部设置有固定板2，固定板2顶部设置有水平的支撑板4，支撑板4下部设置有搓盐箱3，搓盐箱3顶部设置有电动伸缩杆15，电动伸缩杆15连接在支撑板4上，且电动伸缩杆15由电机6驱动，电机6设置在支撑板4上；

固定板2上设置有转轴5，转轴5由电机6带动，转轴5侧壁设置有旋转固定盘7，旋转固定盘7上设置有固定块8，固定块8侧壁设置有卡槽9，卡槽9内设置有卡夹10，卡夹10一端设置有卡杆11，且卡杆11设置在卡槽9内；火腿在腌制时，火腿固定在卡夹10内，卡夹10的卡杆11在卡槽9内移动，便于火腿固定效果更好，同时，电机6使得转轴5旋转运动，转轴5带动旋转固定盘7旋转运动，旋转固定盘7旋转运动时两个卡夹10内的火腿也旋转运动，便于火腿搓盐。

实施例2：

在实施例1的基础上，卡夹10包括水平杆12和弧形杆13，且水平杆12和弧形杆13为一体成型结构，水平杆12和弧形杆13的侧壁均设置有伸缩垫14；卡夹10对火腿进行固定，固定在弧形杆13内，且平杆12和弧形杆13壁上的伸缩垫14使得火腿固定效果更好。

实施例3：

在实施例1-2的基础上，搓盐箱3内部设置为空腔结构，搓盐箱3顶部设置有进料槽16，搓盐箱3底部均匀设置有凸起17，凸起17为橡胶材料；

凸起17设置为锥形，锥形的凸起17侧壁上均匀开设有孔道；电机6驱动电动伸缩杆15上下运动，电动伸缩杆15使得搓盐箱3也上下运动，搓盐箱3的凸起17对火腿进行搓盐，且凸起17为橡胶材料便于搓盐箱3对火腿更好的搓盐；同时，盐通过进料槽16进入到搓盐箱3内，再由凸起17的孔道排出，便于盐撒在火腿上，也利于搓盐。

实施例4：

在实施例1-3的基础上，收集槽1内设置有收集盒18，收集盒18侧壁倾斜设置，收集盒18底部连接第一管道19，第一管道19穿过收集槽1的侧壁延伸，延伸的第一管道19连接三通阀20，第一管道19通过三通阀20与第二管道21、第三管道22连通，第二管道21上设置有物料运输泵23，第二管道21连接至搓盐箱3；凸起17的孔道排出的盐一部分撒在火腿上，另一部分进入收集盒18内，且搓盐时火腿上的盐有部分也进入到收集盒18内，收集盒18内的盐通过第一管道19进入第二管道21内，在物料运输泵23的作用下输入搓盐箱3，可以再次使用，减少盐的浪费。

实施例5：

在实施例1-4的基础上，第三管道22上设置有控制阀24；收集盒18内定期现有清洗，则水进入进料槽16内，在通过搓盐箱3的凸起17孔道输出，对收集盒18进行清洗，清洗的水由第一管道19和第三管道22排出，利于收集盒18内使用收集盐。

实施例6：

在实施例1-5的基础上，电机6与控制器连接，控制器与定时器连接；电机6带动转轴5、电动伸缩杆15运动，控制器使得转轴5带动旋转固定盘7，同时，电动伸缩杆15连接的搓盐箱3也对火腿进行搓盐，搓盐一定时间后定时器使得控制器连接的电机6停止工作，可以将火腿取下，或未搓盐的火腿继续搓盐，满足需要。

尽管这里参照本实用新型的多个解释性实施例对本实用新型进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。