1.一种苦味保健饮料，其特征在于，包括以下重量份原料：柠檬皮和柠檬籽1～2份、白砂糖11～20份、柠檬酸钠0.1～0.2份。
2.权利要求1所述苦味保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取所述原料加水煎煮，真空抽滤，收集滤液；
(2)将步骤(1)中收集到的滤液进行真空浓缩提取得到。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中煎煮时间为2～4小时。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中浓缩温度为50～80℃。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中浓缩为浓缩至白利度为17～24°bx。
6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中煎煮过程中加水重量份数为30～60份。