一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备的制作方法

1.本发明涉及大闸蟹加工设备技术领域，具体为一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备。


背景技术：

2.长荡湖大闸蟹属长江水系中花容螯蟹，是中华绒螯蟹中的名贵品种，背青肚白，螯强爪健。生长于无污染、水草品种多、水质清纯的长荡湖，是中国淡水湖蟹之上品，脚毛金黄，蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，其营养成分高，味觉与口感鲜美独特，胜于其他地域的淡水湖蟹，由于大闸蟹的运输过程中不便于保持新鲜度，导致大闸蟹的美味无法保存，而大闸蟹方便菜肴的出现使得大闸蟹的美味能够被更多的人品尝到。
3.大闸蟹方便菜肴产品保质期的长短，与原料质量以及初始菌的污染程度有关，产品的保质期与原料的初始菌数成反比，水产深加工食品的初始菌污染程度越小，在热处理中残存的细菌数就越少，产品的保质期便相应越长，因而延长大闸蟹方便菜肴的保质期必须严格控制原料的新鲜程度及卫生程度，其对大闸蟹的清洗过程是最耗时间也是最关键的一个步骤，提高大闸蟹的清洗效率和效果可有效提高大闸蟹方便菜肴的品保。
4.大闸蟹的入味腌制是熟制大闸蟹方便菜肴的重要工序，传统的腌制方法是通过人工进行腌制，存在腌制不均匀，腌制效率低的问题，且经过清洗工序的大闸蟹如果不及时进行腌制，极易受到污染。因此发明了一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备。


技术实现要素：

5.为了提高大闸蟹的清洁效果和清洗效率，解决人工腌制不均匀的问题，使得大闸蟹的加工过程更加规范化、标准化，本发明的目的是提供一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备。
6.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备，包括一号支架、清洗机构、过滤循环机构、入味传送机构，所述一号支架顶端设置有一号固定块，所述一号支架顶端一侧设置有一号电机，所述一号电机的输出端连接有与一号固定块相互套接的一号主动轴，所述一号主动轴的外壁套接有一号输送带，所述一号输送带远离一号主动轴的一端内壁套接有一号从动轴，所述过滤循环机构位于一号支架远离一号电机的一端，所述过滤循环机构的顶端设置有清洗箱，所述清洗箱的外壁一侧设置有三号电机，所述清洗箱外壁远离三号电机的一侧设置有观察窗口，所述清洗箱外壁两端设置有帘门，所述清洗机构位于清洗箱的内部，所述过滤循环机构远离一号支架的一端设置有入味箱，所述入味箱的顶端设置有料液箱、输料泵，所述输料泵位于料液箱的一端，所述料液箱的顶端设置有加液口，所述输料泵的输入端设置有贯穿至料液箱内部的吸料管，所述输料泵的输出端设置有贯穿至入味箱内部的输料管，所述入味箱的外壁一侧设置有二号电机，所述入味箱的内部设置有收集箱，所述收集箱的内壁两侧设置有滑槽，所述滑槽的内壁套接有推拉网箱，所述入味传送机构位于入味箱内部并位于收集箱的顶端。
7.优选地，所述清洗机构包括三号固定块、导水环、转动管、齿轮、传动带、旋转筒、毛刷以及喷水孔，所述三号固定块位于清洗箱内部底端两侧，所述导水环与三号固定块的内壁相互套接，所述转动管一侧与导水环的内壁相互套接，所述三号电机的输出端贯穿至清洗箱内部与转动管的靠近导水环的一侧连接，所述导水环的外壁远离三号固定块的一侧设置有进水孔，所述转动管的外壁与齿轮、旋转筒相互套接，所述齿轮位于旋转筒两侧，所述传动带的内壁与齿轮的外壁相互套接，所述毛刷、喷水孔位于旋转筒的外壁上，所述喷水孔位于毛刷一端。
8.优选地，所述过滤循环机构包括过滤箱、过滤仓、限位滑槽、槽口、过滤网、一号连接管、循环泵以及二号连接管，所述过滤箱顶端与清洗箱的底端相连接，所述过滤仓位于过滤箱内部，所述限位滑槽位于过滤仓内壁两端，所述过滤网位于过滤仓内部，所述槽口位于过滤箱外壁一侧，所述过滤网一侧与槽口相互套接，并贯穿至过滤箱外部设置有把手，所述过滤网外壁两端设置有与限位滑槽相套接的限位块，所述循环泵位于过滤箱远离槽口的一侧，所述一号连接管位于循环泵的输入端并贯穿至过滤仓内部，所述二号连接管位于循环泵的输出端并与进水孔连接。
9.优选地，所述入味传送机构包括二号固定块、二号主动轴、主动轮、从动轮、二号从动轴、二号输送带以及入味盒，所述二号固定块位于收集箱的顶端两侧，所述二号主动轴、二号从动轴的两侧与二号固定块的内壁相互套接，所述二号从动轴位于二号主动轴一端，所述二号电机的输出端贯穿至收集箱内部与二号主动轴的一侧连接，所述主动轮与二号主动轴的外壁相互套接，所述从动轮、二号输送带与二号从动轴的外壁相互套接，所述从动轮位于二号输送带的两侧，所述从动轮与主动轮相互啮合，所述入味盒位于二号输送带的外壁上，所述输料口贯穿至入味箱内部连接有喷头，所述喷头位于二号输送带的正上方。
10.优选地，所述入味盒的数量设置有多个，多个所述入味盒均匀分布在二号输送带的外壁上，所述二号主动轴与二号从动轴之间的间距距离比入味盒的外壁高度长。
11.优选地，所述三号固定块套接有两个导水环，两个所述导水环呈上下垂直分布，所述三号固定块的数量设置有多个，多个所述三号固定块分成两列均匀分布在清洗箱内部底端两侧。
12.与现有技术相比，本发明的有益效果是：1、本发明通过设置清洗箱、帘门、观察窗口、三号电机、清洗机构、三号固定块、导水环、进水孔、转动管、齿轮、传动带、旋转筒、毛刷以及喷水孔可对大闸蟹进行快速有效的清洗，通过三号电机带动一个转动管转动，转动管通过齿轮调单传动带移动，传送带可带动其他的转动管转动，继而使多个旋转筒旋转，旋转筒可带动毛刷对大闸蟹的上下两面进行刷洗，而旋转筒上的喷水孔可对大闸蟹进行喷水冲洗，使大闸蟹的清洗效果更好，通过以上多个零件的相互配合可有效提高大闸蟹的清洗效率和清洗效果，从而缩短了大闸蟹的加工时间，有效减少了大闸蟹的初始菌数。
13.2、本发明通过设置过滤箱、过滤仓、限位滑槽、槽口、过滤网、把手、限位块、一号连接管、循环泵以及二号连接管可实现水资源的循环利用，通过过滤网可对冲刷大闸蟹产生的污水进行过滤，循环泵可将过滤后的水重新输送至清洗机构进行冲刷，过滤网可通过把手、限位滑槽从过滤仓内抽出，从而便于对过滤网进行清洗更换，使过滤箱的过滤功能保持最佳状态，从而保证了冲刷水的清洁度。
14.3、本发明通过设置入味箱、料液箱、输料泵、入味传送机构、入味盒等，通过入味传送机构可对大闸蟹进行入味腌制，大闸蟹会被放置在入味盒内部，输料泵可通过吸料管、输料管将料液箱内的腌制料液传送至入味箱内部，并通过内部的喷头喷射至入味盒内对大闸蟹进行腌制，通过此设计可使大闸蟹的腌制料液保持最佳浓度，多个入味盒的设计可实现流水循环作业，从而使得清洗后的大闸蟹能够及时进行腌制，提高了标准化加工生产的自动化程度。
附图说明
15.图1为本发明的结构示意图；图2为本发明的清洗箱、过滤循环机构的结构爆炸图；图3为本发明的图2中a处位置的放大图；图4为本发明的清洗机构的部分结构图；图5为本发明的入味箱的结构爆炸图；图6为本发明的图5中b处位置的放大图；图7为本发明的主动轮、从动轮的结构示意图。
16.图中：1、一号支架；2、一号固定块；3、一号电机；4、一号主动轴；5、一号从动轴；6、一号输送带；7、清洗箱；701、帘门；702、观察窗口；8、三号电机；9、清洗机构；901、三号固定块；902、导水环；9021、进水孔；903、转动管；904、齿轮；905、传动带 ；906、旋转筒；907、毛刷；908、喷水孔；10、过滤循环机构；1001、过滤箱；1002、过滤仓；1003、限位滑槽；1004、槽口；1005、过滤网；10051、把手；10052、限位块；1006、一号连接管；1007、循环泵；1008、二号连接管；11、入味箱；1101、收集箱；1102、滑槽；1103、推拉网箱；12、料液箱；1201、加液口；13、输料泵；1301、吸料管；1302、输料管；14、二号电机；15、入味传送机构；1501、二号固定块；1502、二号主动轴；1503、主动轮；1504、从动轮；1505、二号从动轴；1506、二号输送带；1507、入味盒。
具体实施方式
17.下面结合附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
18.在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。下面根
据本发明的整体结构，对其实施例进行说明。
19.本发明中提到一号电机（ecma-c20604rs）、二号电机（ecma-c20604rs）、三号电机（ecma-c20604rs）以及循环泵（stp75）的均可在市场或者通过订购所得。
20.请参阅图1-7，一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备，包括一号支架1、清洗机构9、过滤循环机构10、入味传送机构15，一号支架1顶端设置有一号固定块2，一号支架1顶端一侧设置有一号电机3，一号电机3的输出端连接有与一号固定块2相互套接的一号主动轴4，一号主动轴4的外壁套接有一号输送带6，一号输送带6远离一号主动轴4的一端内壁套接有一号从动轴5，过滤循环机构10位于一号支架1远离一号电机3的一端，过滤循环机构10的顶端设置有清洗箱7，清洗箱7的外壁一侧设置有三号电机8，清洗箱7外壁远离三号电机8的一侧设置有观察窗口702，清洗箱7外壁两端设置有帘门701，清洗机构9位于清洗箱7的内部，过滤循环机构10远离一号支架1的一端设置有入味箱11，入味箱11的顶端设置有料液箱12、输料泵13，输料泵13位于料液箱12的一端，料液箱12的顶端设置有加液口1201，输料泵13的输入端设置有贯穿至料液箱12内部的吸料管1301，输料泵13的输出端设置有贯穿至入味箱11内部的输料管1302，入味箱11的外壁一侧设置有二号电机14，入味箱11的内部设置有收集箱1101，收集箱1101的内壁两侧设置有滑槽1102，滑槽1102的内壁套接有推拉网箱1103，入味传送机构15位于入味箱11内部并位于收集箱1101的顶端。
21.请着重参阅图2、图4，清洗机构9包括三号固定块901、导水环902、转动管903、齿轮904、传动带905、旋转筒906、毛刷907以及喷水孔908，三号固定块901位于清洗箱7内部底端两侧，导水环902与三号固定块901的内壁相互套接，转动管903一侧与导水环902的内壁相互套接，三号电机8的输出端贯穿至清洗箱7内部与转动管903的靠近导水环902的一侧连接，导水环902的外壁远离三号固定块901的一侧设置有进水孔9021，转动管903的外壁与齿轮904、旋转筒906相互套接，齿轮904位于旋转筒906两侧，传动带905的内壁与齿轮904的外壁相互套接，毛刷907、喷水孔908位于旋转筒906的外壁上，喷水孔908位于毛刷907一端，通过三号电机8可带动一个转动管903进行转动，转动管903转动时可通过齿轮904带动传动带905运动，通过传动带905即可带动其他转动管903转动，继而实现多个旋转筒906的转动，通过旋转筒906可带动毛刷907对大闸蟹进行清洗，并通过喷水孔908喷水对大闸蟹进行冲洗。
22.请着重参阅图2-3，过滤循环机构10包括过滤箱1001、过滤仓1002、限位滑槽1003、槽口1004、过滤网1005、一号连接管1006、循环泵1007以及二号连接管1008，过滤箱1001顶端与清洗箱7的底端相连接，过滤仓1002位于过滤箱1001内部，限位滑槽1003位于过滤仓1002内壁两端，过滤网1005位于过滤仓1002内部，槽口1004位于过滤箱1001外壁一侧，过滤网1005一侧与槽口1004相互套接，并贯穿至过滤箱1001外部设置有把手10051，过滤网1005外壁两端设置有与限位滑槽1003相套接的限位块10052，循环泵1007位于过滤箱1001远离槽口1004的一侧，一号连接管1006位于循环泵1007的输入端并贯穿至过滤仓1002内部，二号连接管1008位于循环泵1007的输出端并与进水孔9021连接，过滤仓1002内的过滤网1005可对冲刷过大闸蟹的水进行过滤，通过循环泵1007可将经过过滤的水传输至清洗机构进行循环利用。
23.请着重参阅图5-6，入味传送机构15包括二号固定块1501、二号主动轴1502、主动轮1503、从动轮1504、二号从动轴1505、二号输送带1506以及入味盒1507，二号固定块1501位于收集箱1101的顶端两侧，二号主动轴1502、二号从动轴1505的两侧与二号固定块1501
的内壁相互套接，二号从动轴1505位于二号主动轴1502一端，二号电机14的输出端贯穿至收集箱1101内部与二号主动轴1502的一侧连接，主动轮1503与二号主动轴1502的外壁相互套接，从动轮1504、二号输送带1506与二号从动轴1505的外壁相互套接，从动轮1504位于二号输送带1506的两侧，从动轮1504与主动轮1503相互啮合，入味盒1507位于二号输送带1506的外壁上，吸料管1301贯穿至入味箱11内部连接有喷头，喷头位于二号输送带1506的正上方。通过入味传送机构15可对大闸蟹进行入味腌制，大闸蟹会被放置在入味盒1507内部，输料泵13可通过吸料管1301、输料管1302 可将料液箱内的腌制料液传送至入味箱内部，并通过内部的喷头喷射至入味盒1507内对大闸蟹进行腌制，通过此结构可使大闸蟹的腌制料液保持最佳浓度。
24.请着重参阅图5，入味盒1507的数量设置有多个，多个入味盒1507均匀分布在二号输送带1506的外壁上，二号主动轴1502与二号从动轴1505之间的间距距离比入味盒1507的外壁高度长，通过此结构可使入味盒1507能够进行循环运行，通过多个入味盒1507设置可实现流水循环作业。
25.请着重参阅图2，三号固定块901套接有两个导水环902，两个导水环902呈上下垂直分布，三号固定块901的数量设置有多个，多个三号固定块901分成两列均匀分布在清洗箱7内部底端两侧，此结构可使大闸蟹的冲刷的效果更好。
26.工作原理：使用时，先通过外部水管对过滤仓1002内部注入适量的水，之后启动一号电机3带动一号主动轴4转动，一号主动轴带动一号输送带6进行运动，将大闸蟹放置在一号输送带6上，一号输送带6会带动大闸蟹向清洗箱7方向移动，并通过帘门701进入清洗箱7内部与清洗机构9接触。此时启动三号电机8、循环泵1007，三号电机8可带动一个转动管903进行转动，转动管903转动时可通过齿轮904带动传动带905运动，通过传动带905即可带动其他转动管903转动，继而实现上、下旋转筒906的转动，上下两个旋转筒906转动可带动毛刷907对大闸蟹的上下两面进行清洗。于此同时循环泵1007可将过滤仓1002内部的水通过一号连接管1006、二号连接管1008、进水孔9021、导水环902、转动管903传输至旋转筒906内部，并通过喷水孔908喷射出去对大闸蟹进行冲洗，通过毛刷907与喷水孔908的相互配合可有效的将大闸蟹表面污渍清洗掉，且通过多个旋转筒906的转动可使清洗效果更彻底，冲洗过程中产生的污水会通过过滤网1005流入过滤仓1002内部，过滤网1005设置有多个，且多个过滤网1005的网孔直径是从上往下逐渐减小的，可对污水进行分段过滤，在增强了过滤效果的同时也可避免使用过程中过滤网1005的网孔堵塞；而经过过滤的水可再次通过循环泵1007传输至清洗机构9进行使用，从而实现水资源的循环使用。过滤网1005与过滤仓1002是通过限位块10052、限位滑槽1003进行连接的，其过滤网1005可通过把手10051将其从过滤仓1002内部抽出进行清洗更换，此结构可使过滤网1005的清洗更换更方便快捷。对大闸蟹进行清洗的过程中，通过三号固定块901底端的旋转筒906的旋转可将大闸蟹向入味箱11方向进行传输，当大闸蟹通过帘门701进入入味箱11内部时，大闸蟹会落到二号输送带1506上的入味盒1507内部，通过启动二号电机14可带动二号主动轴1502转动，二号主动轴1502通过主动轮1503、从动轮1504、二号从动轴1505的传动可带动二号输送带1506运动，二号输送带1506可带动装有大闸蟹的入味盒1507移动，当入味盒1507经过入味箱11内部的喷头下方时，输料泵13启动将料液箱12内的腌制料液通过吸料管1301、输料管1302传输至喷头，通过喷头喷射至入味盒1507内对大闸蟹进行腌制，由于主动轮1503上外壁上只设置有一半的
齿块，因此二号输送带1506的传输运动为间隙运动；此结构可为腌制料液的传输提供时间，在入味盒1507随着二号输送带1506移动其底端时，大闸蟹会与入味盒1507分离落到推拉网箱1103内部，料液会通过推拉网箱1103底端的网孔落至收集箱1101内部以便之后进行集中处理，在推拉网箱1103内积满大闸蟹后可通过滑槽1102将其抽出进行更换。
27.对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的。