一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置的制作方法

本实用新型属于食品加工技术领域，特别是涉及一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置。

背景技术：

馄饨是中国民间小吃之一，其种类繁多，味道鲜美，受到各年龄段的食客所喜爱，其中较为常见的就是鲜肉馄饨；由于馄饨所需馅料较为细腻，因此在肉菜馅料切剁搅拌时需要将其完全剁碎，同时为了保证其口感，还要使其更加筋道具有粘性；而现有的绞肉机等皆是强力撕裂肉质纤维，极大地破坏了肉馅本身的分子结构，导致口感较差；对此，我们设计一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置来解决上述问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置，解决现有的绞肉机等搅拌装置生产的肉馅等馅料肉质纤维被完全破坏、营养流失和影响口感的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置，包括工作桶和支撑座，所述支撑座为圆形台体结构，所述支撑座上表面焊接有若干支撑柱，所述工作桶下表面开设有环形滑槽，所述支撑柱与环形滑槽卡装配合，且两者相互滑动配合，用于支撑工作桶，且能够保证工作桶正常旋转；所述工作桶下表面焊接有从动辊，所述从动辊周侧面焊接有从动轮，所述支撑座上表面栓接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴周侧面栓接有驱动轮，所述驱动轮与从动轮之间安装有传动带，利用驱动电机驱动工作桶旋转，所述工作桶与支撑座之间旋转配合；

所述工作桶内底面安装有工作箱，所述工作箱为中空壳体结构；所述工作桶内部安装有若干辊锤，用于捶打肉菜原材料，所述辊锤一端面焊接有连接杆且延伸至工作箱内部，若干所述连接杆之间焊接有支旋杆，所述支旋杆相对两端均延伸至工作箱内表面，且与工作箱旋转配合；

所述工作箱内表面焊接有支撑梁，所述支撑梁与连接杆之间焊接有若干连接弹簧，所述连接杆与工作箱之间焊接有若干支撑弹簧，两弹簧相互配合能够使辊锤迅速复位，所述工作箱内表面安装有驱动辊，所述驱动辊周侧面焊接有若干压轮齿，所述压轮齿与连接杆接触配合；

所述工作箱一侧面粘连有刮板，所述刮板与工作桶的位置相适应，刮板下表面紧贴工作桶底面，能够将底表面粘连的馅料刮取下来，所述工作桶与刮板旋转配合。

进一步地，所述工作箱下表面粘连有固定柱，且与工作桶旋转配合，使得工作箱与工作桶相互旋转，便于内部馅料的搅拌和翻滚，所述固定柱通过工作桶延伸至从动辊内部，所述固定柱与支撑座固定配合。

进一步地，所述工作箱上部为弧面结构，所述工作箱的弧面开设有若干滑槽口，所述滑槽口与连接杆滑动配合，能够使辊锤在工作箱表面自由锤击，所述若干压轮齿之间的相对位置存在差异，使得各辊锤交替敲打馅料，提高工作效率并使锤击更均匀，所述压轮齿与连接杆的位置和数量均相适应。

进一步地，所述工作箱内部安装有电机，所述电机与驱动辊相互配合，所述工作桶周侧面开设有取料口，用于取出馅料，所述取料口一表面铰接有封闭门。

本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型通过在工作桶内安装工作箱，并利用支撑座使工作桶与工作箱旋转配合，同时在工作箱表面安装刮板，并与工作桶相互配合，能够在切剁馅料的同时，利用相互之间的旋转和接触配合，将黏连的馅料挂取下来并进行翻滚搅拌，保证了馅料切剁均匀；通过在工作桶内部安装辊锤，利用捶打代替切剁，能够避免强力破坏肉质纤维，保证肉馅更加筋道，口感更好。

当然，实施本实用新型的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置的结构示意图；

图2为本实用新型的一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置的左视图；

图3为图2中剖面a-a的结构示意图；

图4为图3中剖面b-b的结构示意图。

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1-工作桶，2-支撑座，201-支撑柱，101-环形滑槽，102-从动辊，1021-从动轮，202-驱动电机，2021-驱动轮，2022-传动带，103-工作箱，104-辊锤，1041-连接杆，1042-支旋杆，1032-支撑梁，1033-连接弹簧，1034-支撑弹簧，1035-驱动辊，1036-压轮齿，1031-固定柱，1037-滑槽口，105-封闭门，106-刮板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“中”、“外”、“内”等指示方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的组件或元件必须具有特定的方位，以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

请参阅图1-4所示，本实用新型为一种鲜肉馄饨肉菜馅切剁搅拌装置，包括工作桶1和支撑座2，支撑座2为圆形台体结构，支撑座2上表面焊接有若干支撑柱201，工作桶1下表面开设有环形滑槽101，支撑柱201与环形滑槽101卡装配合，且两者相互滑动配合，用于支撑工作桶1，且能够保证工作桶1正常旋转；工作桶1下表面焊接有从动辊102，从动辊102周侧面焊接有从动轮1021，支撑座2上表面栓接有驱动电机202，驱动电机202的输出轴周侧面栓接有驱动轮2021，驱动轮2021与从动轮1021之间安装有传动带2022，利用驱动电机202驱动工作桶旋转，工作桶1与支撑座2之间旋转配合；

工作桶1内底面安装有工作箱103，工作箱103为中空壳体结构；工作桶1内部安装有若干辊锤104，用于捶打肉菜原材料，辊锤104一端面焊接有连接杆1041且延伸至工作箱103内部，若干连接杆1041之间焊接有支旋杆1042，支旋杆1042相对两端均延伸至工作箱103内表面，且与工作箱103旋转配合；

工作箱103内表面焊接有支撑梁1032，支撑梁1032与连接杆1041之间焊接有若干连接弹簧1033，连接杆1041与工作箱103之间焊接有若干支撑弹簧1034，两弹簧相互配合能够使辊锤104迅速复位，工作箱103内表面安装有驱动辊1035，驱动辊1035周侧面焊接有若干压轮齿1036，压轮齿1036与连接杆1041接触配合；

工作箱103一侧面粘连有刮板106，刮板106与工作桶1的位置相适应，刮板106下表面紧贴工作桶1底面，能够将底表面粘连的馅料刮取下来，工作桶1与刮板106旋转配合。

其中，工作箱103下表面粘连有固定柱1031，且与工作桶1旋转配合，使得工作箱103与工作桶1相互旋转，便于内部馅料的搅拌和翻滚，固定柱1031通过工作桶1延伸至从动辊102内部，固定柱1031与支撑座2固定配合。

其中，工作箱103上部为弧面结构，工作箱103的弧面开设有若干滑槽口1037，滑槽口1037与连接杆1041滑动配合，能够使辊锤104在工作箱103表面自由锤击。

其中，若干压轮齿1036之间的相对位置存在差异，使得各辊锤104交替敲打馅料，提高工作效率并使锤击更均匀，压轮齿1036与连接杆1041的位置和数量均相适应。

其中，工作箱103内部安装有电机，电机与驱动辊1035相互配合。

其中，工作桶1周侧面开设有取料口，用于取出馅料，取料口一表面铰接有封闭门105。

需要进一步说明的是，在本实用新型中，驱动电机202的型号60400w型伺服电机，另外，电机的型号为rs-555sm型有刷直流电动机，主要用于带动驱动辊1035，使若干辊锤104交替捶打馅料。

工作原理：

请参阅图1-4所示，在使用本实用新型的切剁搅拌装置时，由于工作桶1与支撑座2之间相互旋转，工作箱103与工作桶1相对固定，因此安装于工作箱103表面的刮板紧贴工作桶1底面，能够在旋转过程中将捶打好的馅料刮取、翻滚和搅拌，使其更均匀；同时，辊锤结构104相较于切剁所用的刀片结构，能够在保持馅料水分较少流失的前提下，将馅料处理更充分，使其更加筋道，口感更佳。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上公开的本实用新型优选实施例只是用于帮助阐述本实用新型。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该实用新型仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本实用新型的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本实用新型。本实用新型仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。