一种魔芋制品制作方法及其加工设备与流程

本发明涉及魔芋制品加工技术领域，具体为一种魔芋制品制作方法及其加工设备。

背景技术：

魔芋(拉丁学名：amorphophallusrivieridurieu)，中国古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中国广泛分布。全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用，具有降血压、降血糖、降血脂、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等多种功效。

块茎呈扁球形，暗红褐色；肉质根，纤维状须根。叶柄黄绿色，光滑，雌花序圆柱形，紫色；雄花序紧接(有时杂以少数两性花)，深紫色。胚珠极短，无柄，球形或扁球形浆果，成熟时黄绿色。花果4-9月。

魔芋制品在进行加工的过程中常常需要进行多种物料的混合，现有的混合设备大多搅拌混合效果较差，影响生产出的魔芋制品的质量和口感，为此，我们提出一种魔芋制品制作方法及其加工设备。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种魔芋制品制作方法及其加工设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种魔芋制品加工设备，包括搅拌箱、进料口和出料口，所述搅拌箱的表面对称开设有进料口，所述搅拌箱的底部开设有出料口，所述搅拌箱的内壁固定连接有固定板，所述固定板的表面转动安装有调节装置，所述固定板的内部配合安装有搅拌装置，所述搅拌装置与调节装置转动连接，所述搅拌箱的上方固定连接有转动装置，所述转动装置与搅拌装置和调节装置均固定连接。

优选的，所述转动装置包括竖板、电机座、伺服电机、第一锥齿轮、第二锥齿轮、第一传动柱和第二传动柱，所述搅拌箱的上方固定连接有竖板，所述竖板的表面远离搅拌箱的一端固定连接有电机座，所述电机座的下方固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定连接有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮的外侧对称啮合连接有第二锥齿轮，两个所述第二锥齿轮的表面分别固定连接有第一传动柱和第二传动柱，所述第一传动柱与第二传动柱转动连接。

优选的，所述调节装置包括转动板、第一竖柱、第一横柱、凸块、转盘、十字板、通孔和弹簧，所述第二传动柱的表面对称固定连接有第一横柱，且第一横柱有四个，四个所述第一横柱远离第二传动柱的一端固定连接有第一竖柱，四个第一竖柱靠近搅拌箱的一端固定连接有转动板，所述转动板与固定板转动安装，所述转动板的表面中心处开设有通孔，所述转动板的表面固定连接有凸块，所述固定板的表面沿中心对称固定连接有弹簧，四个所述弹簧远离固定板的一端固定连接有转盘，所述转盘的表面固定连接有十字板，所述凸块与转盘滑动安装。

优选的，所述搅拌装置包括搅拌柱、搅拌杆、连接球、传动齿轮、连接环、齿条、第二竖柱和第二横柱，所述固定板的内部配合安装有连接球，所述连接球的内部固定连接有搅拌柱，所述搅拌柱的表面固定连接有多个搅拌杆，所述搅拌柱与十字板转动安装，所述搅拌柱远离搅拌箱的一端固定连接有传动齿轮，所述第一传动柱的表面对称固定连接有第二横柱，四个所述第二横柱远离第一传动柱的一端固定连接有第二竖柱，四个第二竖柱远离第二横柱的一端固定连接有连接环，所述连接环的表面固定连接有齿条，所述齿条与传动齿轮配合安装。

优选的，所述搅拌柱的表面对称固定连接有固定环。

优选的，所述进料口的表面固定连接有进料管。

优选的，所述出料口的表面安装有出料阀。

所述魔芋制品制作方法包括如下步骤：

步骤一：取第一搅拌罐和第二搅拌罐，第一搅拌罐里加入1900升水，加热至55摄氏度，并且保持当前温度，利用输送泵将其中150升水输送入第二搅拌罐里，再向其中加入46斤玉米淀粉，搅拌混合均匀；

步骤二：将第一搅拌罐内剩余的1750升水加热至70摄氏度，一边搅拌一边加入魔芋粉，共加入魔芋粉40斤，在这个过程中，利用输送泵将搅拌混合均匀的玉米淀粉与水的混合物输送入第一搅拌罐的内部，两者混合搅拌均匀，静置30分钟；

步骤三：利用输送泵将第一混合均匀后静置得到的物料输送入精炼机的内部进行精炼，再打入成型机成型，将成型后的物料进行蒸煮，时间为30分钟；

步骤四：在进行脱碱后置于离心机内部甩干，再将其置于拌料机内，加入取糖、盐、香辛料和调味粉进行拌料，过后进行真空包装；

步骤五：将袋装真空食品输送到高温蒸汽炉内进行高温杀菌处理，温度保持在120摄氏度，时间为20分钟。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明通过设置的伺服电机带动第一锥齿轮转动，进而带动两个第二锥齿轮转动，两个第二锥齿轮转动方向相反，第一传动柱与第二传动柱转动方向相反，凸块与转盘配合，使得搅拌柱处于倾斜状态，传动齿轮与齿条始终处于啮合的状态，第一传动柱带动连接环转动，进而带动传动齿轮转动，进而带动搅拌柱转动，搅拌杆对搅拌箱内部的多种魔芋制品原料进行混合搅拌，搅拌柱在自身自转的同时，呈现倾斜状态，且随着转动板和凸块转动，改变倾斜状态，保证搅拌混合效果，进而保证生产处的魔芋制品的质量和口感。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图之一；

图2为本发明的整体结构示意图之二；

图3为本发明的整体结构示意图之三；

图4为本发明的转盘结构示意图；

图5为本发明的搅拌柱和搅拌杆结构示意图。

图中：1、搅拌箱；2、进料口；3、出料口；4、固定板；5、调节装置；6、搅拌装置；7、转动装置；8、竖板；9、电机座；10、伺服电机；11、第一锥齿轮；12、第二锥齿轮；13、第一传动柱；14、第二传动柱；15、转动板；16、第一竖柱；17、第一横柱；18、凸块；19、转盘；20、十字板；21、通孔；22、弹簧；23、搅拌柱；24、搅拌杆；25、连接球；26、传动齿轮；27、连接环；28、齿条；29、第二竖柱；30、第二横柱；31、固定环；32、进料管；33、出料阀。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1、图2和图3，本发明提供一种技术方案：一种魔芋制品加工设备，包括搅拌箱1、进料口2和出料口3，所述搅拌箱1的表面对称开设有进料口2，所述搅拌箱1的底部开设有出料口3，所述搅拌箱1的内壁固定连接有固定板4，所述固定板4的表面转动安装有调节装置5，所述固定板4的内部配合安装有搅拌装置6，所述搅拌装置6与调节装置5转动连接，所述搅拌箱1的上方固定连接有转动装置7，所述转动装置7与搅拌装置6和调节装置5均固定连接。

请参阅图1、图2和图3，所述转动装置7包括竖板8、电机座9、伺服电机10、第一锥齿轮11、第二锥齿轮12、第一传动柱13和第二传动柱14，所述搅拌箱1的上方固定连接有竖板8，所述竖板8的表面远离搅拌箱1的一端固定连接有电机座9，所述电机座9的下方固定连接有伺服电机10，所述伺服电机10的输出端固定连接有第一锥齿轮11，所述第一锥齿轮11的外侧对称啮合连接有第二锥齿轮12，两个所述第二锥齿轮12的表面分别固定连接有第一传动柱13和第二传动柱14，所述第一传动柱13与第二传动柱14转动连接，起到动力输出的作用，伺服电机10带动第一锥齿轮11转动，进而带动两个第二锥齿轮12转动，且两个第二锥齿轮12转动方向相反，带动第一传动柱13和第二传动柱14转动方向相反。

请参阅图1、图2、图3和图4，所述调节装置5包括转动板15、第一竖柱16、第一横柱17、凸块18、转盘19、十字板20、通孔21和弹簧22，所述第二传动柱14的表面对称固定连接有第一横柱17，且第一横柱17有四个，四个所述第一横柱17远离第二传动柱14的一端固定连接有第一竖柱16，四个第一竖柱16靠近搅拌箱1的一端固定连接有转动板15，所述转动板15与固定板4转动安装，所述转动板15的表面中心处开设有通孔21，所述转动板15的表面固定连接有凸块18，所述固定板4的表面沿中心对称固定连接有弹簧22，四个所述弹簧22远离固定板4的一端固定连接有转盘19，所述转盘19的表面固定连接有十字板20，所述凸块18与转盘19滑动安装，起到调节作用，其中一个第二锥齿轮12转动，带动第二传动柱14转动，进而带动第二横柱30转动，进而带动第二竖柱29转动，进而带动转动板15和凸块18转动，调节搅拌柱23的倾斜角度。

请参阅图1、图2、图3和图5，所述搅拌装置6包括搅拌柱23、搅拌杆24、连接球25、传动齿轮26、连接环27、齿条28、第二竖柱29和第二横柱30，所述固定板4的内部配合安装有连接球25，所述连接球25的内部固定连接有搅拌柱23，所述搅拌柱23的表面固定连接有多个搅拌杆24，所述搅拌柱23与十字板20转动安装，所述搅拌柱23远离搅拌箱1的一端固定连接有传动齿轮26，所述第一传动柱13的表面对称固定连接有第二横柱30，四个所述第二横柱30远离第一传动柱13的一端固定连接有第二竖柱29，四个第二竖柱29远离第二横柱30的一端固定连接有连接环27，所述连接环27的表面固定连接有齿条28，所述齿条28与传动齿轮26配合安装，能够对搅拌箱1内部的多种魔芋制品原料进行搅拌混合，在自身自转的同时，呈现倾斜状态，能够增大搅拌的范围，并且随着转盘19与凸块18位置的改变而改变角度，使得搅拌混合更充分。

请参阅图4，所述搅拌柱23的表面对称固定连接有固定环31，给予转盘19定位。

请参阅图1、图2和图3，所述进料口2的表面固定连接有进料管32，便于与输送泵相连的输送管道的连接，在进料管32的内部可安装进料阀，进料阀与控制器通过导线连接，在内部进行搅拌时，进料阀处于关闭状态，在进料时，处于打开状态。

请参阅图2，所述出料口3的表面安装有出料阀33，便于进行出料。

所述魔芋制品制作方法包括如下步骤：

步骤一：取第一搅拌罐和第二搅拌罐，第一搅拌罐里加入1900升水，加热至55摄氏度，并且保持当前温度，利用输送泵将其中150升水输送入第二搅拌罐里，再向其中加入46斤玉米淀粉，搅拌混合均匀；

步骤二：将第一搅拌罐内剩余的1750升水加热至70摄氏度，一边搅拌一边加入魔芋粉，共加入魔芋粉40斤，在这个过程中，利用输送泵将搅拌混合均匀的玉米淀粉与水的混合物输送入第一搅拌罐的内部，两者混合搅拌均匀，静置30分钟；

步骤三：利用输送泵将第一混合均匀后静置得到的物料输送入精炼机的内部进行精炼，再打入成型机成型，将成型后的物料进行蒸煮，时间为30分钟；

步骤四：在进行脱碱后置于离心机内部甩干，再将其置于拌料机内，加入取糖、盐、香辛料和调味粉进行拌料，过后进行真空包装；

步骤五：将袋装真空食品输送到高温蒸汽炉内进行高温杀菌处理，温度保持在120摄氏度，时间为20分钟。

工作原理：在搅拌箱1的表面可安装有控制器，伺服电机10和出料阀33均与控制器通过导线连接，通过两个进料管32将多种魔芋制品的加工原料置于搅拌箱1的内部，由控制器控制，伺服电机10启动，带动第一锥齿轮11转动，进而带动两个第二锥齿轮12转动，两个第二锥齿轮12转动方向相反，进而带动第一传动柱13和第二传动柱14转动，第一传动柱13与第二传动柱14转动方向相反，进而带动第一横柱17和第二横柱30转动，进而带动第一竖柱16和第二竖柱29转动，进而带动连接环27和转动板15转动，在凸块18与转盘19配合的情况下，齿条28与传动齿轮26啮合，搅拌柱23处于倾斜状态，随着转动板15和凸块18转动，凸块18的位置在变化，转盘19的角度也在反生变化，至少有一个弹簧22处于被拉伸状态，其余至少有一个被压缩，利用四个弹簧22连接转盘19与固定板4，保证转盘19与凸块18配合的稳定性，在凸块18和转动板15的内部可安装液压伸缩杆，液压伸缩杆远离转动板15的一端伸出凸块18，液压伸缩杆的输出端可安装有多个滚珠，多个滚珠与转盘19表面接触，增大转盘19倾斜角度，增大搅拌柱23的转动范围，使得搅拌更充分，一定时间后，出料阀33打开，进行下料。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。