1.本发明涉及保健食品技术领域，具体地说涉及一种五谷平衡代餐粉及其制备方法。
背景技术：
2.五谷代餐粉主要是以各种杂粮、豆类以及各种粮食制作而成的一种粉剂类的产品，可以作为代餐粉，临床上代餐粉可起到减肥的作用，当然添加的组分不同，其功效也不同。
3.现有的代餐粉，其功能和作用层出不穷，如公开号为：cn 108175067 a，名称为：“一种代餐粉”，公开了以下重量份的原料制成的代餐粉：阿胶15-30 份、山药15-30份、红枣15-30份、红小豆10-20份、芡实10-20份、黑芝麻10-20 份、当归10-20份、玫瑰花10-20份、红糖10-20份。该发明采用多种药食两用中药作为原料，制成的代餐粉口感好、食用方法简单、安全可靠、无毒副作用；该发明所得代餐粉具有补气养血的功效，同时对气血循环不畅、皮肤暗黄松弛、毛孔粗大、干枯脱发、失眠多梦、手脚冰凉、提前衰老等症状的女性患者有着良好的调理作用，可长期服用；另一篇公开中的发明专利，其公开号为cn106136038 a，名称为“一种五谷代餐粉”也公开了一种五谷代餐粉，按重量计，包括奇亚籽10～40份、薏米仁粉5～10份、燕麦粉5～20份、黑米粉5～20份、荞麦粉5～25份、玉米粉5～25份、大豆粉5～25份、南瓜粉5～15份、复合果蔬粉5～20份。该发明选料严格，组分合理，营养丰富，含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，可以提高人体免疫力和防癌抗癌。由此可见，不同组分的代餐粉，其功效和作用也不相同。营养学观念认为，最好的饮食其实是平衡膳食，平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化；而中医认为人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故脾胃乃后天之本。所谓的合理膳食是以下几个方面：第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。
技术实现要素：
4.针对以上现有技术的不足，提供一种搭配合理，满足平衡膳食的五谷平衡代餐粉。
5.实现本发明的技术方案为：一种五谷平衡代餐粉，包括主料、药食同源中药料和辅料，所述主料由以下原料组成：薏仁米、荞麦、黑米、小米和赤小豆；所述药食同源中药料由以下原料组成：茯苓、山药、白术、党参、甘草、莲子、山橘干、芡实、麦芽胚、虎杖、枸杞、红花、铁皮石斛、破壁灵芝粉、桑椹、黄精、黑芝麻、黄芪和沙棘。
6.本发明的主料为五种谷物组成，其中薏仁米薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素b1的含量远远高于大米。中医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用；荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质
是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和d-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。荞麦含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为人类的第七类营养素，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用，还可以降低血糖血脂，对人类的健康意义重大。黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。小米含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、除热、解毒、治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。现赤小豆可治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。主料搭配的多种药食同源中药料，其组分相互协同，共同发挥作用，食用后能够提高机体的抵抗力，减少其发病率，对各种病症的治疗和预防具有良好的作用。
7.优选地，所述主料、药食同源中药料和辅料的比例为：100:2-5：1-5。
8.优选地，所述主料、药食同源中药料和辅料的比例为：100:3：3。
9.优选地，所述主料由以下原料的重量份组成：薏仁米10-20份、荞麦10-20 份、黑米10-20份、小米10-20份、赤小豆10-20份。
10.优选地，所述主料由以下原料的重量份组成：薏仁米20份、荞麦15份、黑米10份、小米15份、赤小豆20份。
11.优选地，所述药食同源中药料由以下原料的重量份组成：茯苓1-5份、山药 3-8份、白术1-5份、党参1-5份、甘草1-3份、莲子1-5份、山橘干1-3份、芡实1-5份、麦芽胚1-5份、虎杖3-8份、枸杞2-8份、红花1-5份、铁皮石斛2-6 份、破壁灵芝粉1-6份、木糖醇2-8份、桑椹1-6份、黄精1-5份、黑芝麻1-5 份、黄芪1-5份、沙棘1-6份。
12.优选地，所述药食同源中药料由以下原料的重量份组成：茯苓2份、山药5 份、白术2份、党参3份、甘草1份、莲子3份、山橘干2份、芡实3份、麦芽胚3份、虎杖5份、枸杞5份、红花2份、铁皮石斛3份、破壁灵芝粉4份、木糖醇5份、桑椹3份、黄精3份、黑芝麻3份、黄芪3份、沙棘3份。
13.优选地，所述辅料为木糖醇。
14.本发明还公开了上述任意一种五谷平衡代餐粉的制备方法，该方法包括如下步骤：
15.(1)分别称取各种组分的原料，备用
16.(2)将薏仁米、荞麦、黑米、小米和赤小豆低温熟化，然后粉碎过筛，得到主料；
17.(3)另取茯苓、山药、白术、党参、甘草、莲子、山橘干、芡实、麦芽胚、虎杖、枸杞、红花、铁皮石斛、破壁灵芝粉、桑椹、黄精、黑芝麻、黄芪和沙棘，将各个组分烘干后，经粉碎过筛，得到药食同源中药料；
18.(4)将步骤(2)得到的主料和步骤(3)得到的药食同源中药料和木糖醇混合，充分搅拌均匀，即得到。
19.优选地，所述步骤(2)的低温熟化是将各物料放置于温度为80-120℃的烘箱中，烘焙30-60分钟。
20.与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
21.本发明中各组分搭配合理，满足平衡膳食的需求，主料中五种谷物为药食同源，即可以作为药使用，食用具有食疗效果，五种谷物之间营养成分搭配合理，满足人体所需的各种营养需求；在主料的基础上增加了药食同源中药料，药食同源中药料根据道家中医理论，有多达19种中药材，食用后能够养元固精，不仅提高身体有效营养物质微量元素，还调理养护脾胃，平衡体内酸碱体质和营养，修复细胞；各种中药材之间的相互协同和补充，共同发挥作用，食用后能够提高机体的抵抗力，减少机体的发病率，对各种病症的治疗和预防具有良好的作用；除了主料和药食同源中药料之外，还增加了辅料，调节代餐粉的口感，口感好，方便食用。在功效上，经过长期的食用追踪发现，本发明的五谷平衡代餐粉具有如下疗效：针对脾胃虚弱，水土不服引起的消化不良，脘腹胀满，暖气吞噬，食欲不振，面黄肌瘦以及内分泌引起的炎症以及软组织炎症等具有良好的疗效。
具体实施方式
22.下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
23.实施例1
24.本实施例一种五谷平衡代餐粉，具体包括主料、药食同源中药料和辅料，其中主料、药食同源中药料与辅料的质量比例为100:2:1，主料由以下原料的重量份组成：薏仁米10份、荞麦10份、黑米10份、小米10份和赤小豆10份；药食同源中药料由以下原料组成的重量份组成：茯苓1份、山药3份、白术1 份、党参1份、甘草1份、莲子1份、山橘干1份、芡实1份、麦芽胚1份、虎杖3份、枸杞2份、红花1份、铁皮石斛2份、破壁灵芝粉1份、桑椹1份、黄精1份、黑芝麻1份、黄芪1份、沙棘1份；本实施例的辅料为木糖醇，起到调味的作用，当然也可以用其他糖类代替。制备方法包括如下步骤：
25.(1)分别称取各种组分的原料，备用
26.(2)将薏仁米、荞麦、黑米、小米和赤小豆低温熟化，具体将其放置于温度为80℃的烘箱中，烘焙60分钟；当然本实施例也可以用小火炒香炒干，然后粉碎过筛，得到主料粉；
27.(3)另取茯苓、山药、白术、党参、甘草、莲子、山橘干、芡实、麦芽胚、虎杖、枸杞、红花、铁皮石斛、破壁灵芝粉、桑椹、黄精、黑芝麻、黄芪和沙棘，将各个组分烘干后，经粉碎过筛，得到药食同源中药料粉；
28.(4)将步骤(2)得到的主料粉和步骤(3)得到的药食同源中药料粉和木糖醇混合，充分搅拌均匀，即得到。
29.实施例2
30.本实施例一种五谷平衡代餐粉，具体包括主料、药食同源中药料和辅料，其中主料、药食同源中药料与辅料的质量比例为100:3:3，主料由以下原料的重量份组成：薏仁米20份、荞麦15份、黑米10份、小米15份、赤小豆20份；药食同源中药料由以下原料的重量份组成：茯苓2份、山药5份、白术2份、党参3份、甘草1份、莲子3份、山橘干2份、芡实3份、麦芽胚3
份、虎杖5 份、枸杞5份、红花2份、铁皮石斛3份、破壁灵芝粉4份、木糖醇5份、桑椹3份、黄精3份、黑芝麻3份、黄芪3份、沙棘3份；本实施例的辅料为木糖醇，起到调味的作用，当然也可以用其他糖类代替。制备方法包括如下步骤：
31.(1)分别称取各种组分的原料，备用
32.(2)将薏仁米、荞麦、黑米、小米和赤小豆低温熟化，具体将其放置于温度为100℃的烘箱中，烘焙45分钟；当然本实施例也可以用小火炒香炒干，然后粉碎过筛，得到主料粉；
33.(3)另取茯苓、山药、白术、党参、甘草、莲子、山橘干、芡实、麦芽胚、虎杖、枸杞、红花、铁皮石斛、破壁灵芝粉、桑椹、黄精、黑芝麻、黄芪和沙棘，将各个组分烘干后，经粉碎过筛，得到药食同源中药料粉；
34.(4)将步骤(2)得到的主料粉和步骤(3)得到的药食同源中药料粉和木糖醇混合，充分搅拌均匀，即得到。
35.实施例3
36.本实施例一种五谷平衡代餐粉，具体包括主料、药食同源中药料和辅料，其中主料、药食同源中药料与辅料的质量比例为100:5:5，主料由以下原料的重量份组成：薏仁米20份、荞麦20份、黑米20份、小米20份、赤小豆20份，药食同源中药料由以下原料的重量份组成：茯苓5份、山药8份、白术5份、党参5份、甘草3份、莲子5份、山橘干3份、芡实5份、麦芽胚5份、虎杖8 份、枸杞8份、红花5份、铁皮石斛6份、破壁灵芝粉6份、木糖醇8份、桑椹6份、黄精5份、黑芝麻5份、黄芪5份、沙棘6份；本实施例的辅料为木糖醇，起到调味的作用，当然也可以用其他糖类代替。制备方法包括如下步骤：
37.(1)分别称取各种组分的原料，备用
38.(2)将薏仁米、荞麦、黑米、小米和赤小豆低温熟化，具体将其放置于温度为120℃的烘箱中，烘焙30分钟；当然本实施例也可以用小火炒香炒干，然后粉碎过筛，得到主料粉；
39.(3)另取茯苓、山药、白术、党参、甘草、莲子、山橘干、芡实、麦芽胚、虎杖、枸杞、红花、铁皮石斛、破壁灵芝粉、桑椹、黄精、黑芝麻、黄芪和沙棘，将各个组分烘干后，经粉碎过筛，得到药食同源中药料粉；
40.(4)将步骤(2)得到的主料粉和步骤(3)得到的药食同源中药料粉和木糖醇混合，充分搅拌均匀，即得到。
41.食用方法：取1-2勺(约25-50克)本发明的五谷平衡代餐粉置于杯或碗中，加入适量开水轻轻搅拌，静置一会即可食用。
42.实验例：
43.为了验证本发明五谷平衡代餐粉的有效性，发明人于近5年间，从民间选取50例志愿者，对本发明的五谷平衡代餐粉的食疗效果进行跟踪，其中男30 例，年龄30-40岁15例，40-50岁6例，50岁以上9例；女20例，其中年龄30-40 岁9例，40-50岁6例，50岁以上5例；其中针对胃病(主要是肠炎、胃炎)的食疗过程中，其好转率达到90％；口腔溃疡的食疗好转率达到92.3％，肠道疾病 (结肠炎、便秘、便出血)食疗后，好转率达到89.3％，后天性高血压、高血糖、高血脂、糖尿病以及糖尿病食疗后，好转率达到85.3％，并且在这50个志愿者食用本发明的五谷平衡代餐粉半年后，其身体体质得到明显改善，身体机能得到大大改善，食疗后发病率降低50％。
44.以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精
神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。