一种含去甲二氢愈创木酸的黄花菜保鲜剂及其使用方法

1.本发明属于果蔬农业技术领域，特别涉及一种含去甲二氢愈创木酸的黄花菜保鲜剂及其使用方法。


背景技术：

2.黄花菜在我国有广泛种植，主产区分布在江苏、四川、山西、河南、陕西、湖南等省区。在主要产区，盛花期在7月左右，亩产可达1000～2000公斤，采收高峰期正值夏季气温较高和降水充沛时期，新鲜黄花菜采摘后生命活动仍非常旺盛，具有强烈的呼吸作用和蒸腾作用，极易发生花蕾开放和衰老，出现变黄、失水、萎蔫、甚至腐烂等现象，严重影响商品价值。鲜黄花菜采摘后大多是进行干制加工，但由于种植规模的扩大，干制等加工不能够及时进行，黄花菜保鲜是黄花菜采摘后面临的亟需解决的重要问题。
3.现有鲜黄花菜采后贮藏保鲜技术主要分为物理、化学两大类，物理类主要有：低温贮藏、气调包装保鲜、低温等离子体保鲜、辐照保鲜和热处理保鲜；化学类主要有植物生长调节剂，如1-mcp、2，4-表油菜素内酯、水杨酸等，小分子信号物质，如硫化氢、甲烷等。但物理保鲜技术受到成本高和操作过程相对复杂的限制，而化学保鲜技术容易对黄花菜造成二次污染，保鲜效果也达不到实际要求，存在试剂残留的问题。因此，亟需开发天然、绿色、无公害的新型黄花菜采后品质控制和保鲜技术。
4.去甲二氢愈创木酸(nordihydroguaiaretic acid，ndga)是一种酚类化合物，从天然植物中提取的一种药物成分，它具有抗病毒、微生物感染的作用。例如中国发明专利申请no.202110515025.5公开了
‘
一种减轻果顶硬化的梨果实处理方法’，是在发病重的果园中将树上幼果浸蘸浓度5％-10％的去甲二氢愈创木酸溶液。该方法可明显减轻梨果顶硬化的发生，提高梨的品质，促进梨的经济价值。但是，将去甲二氢愈创木酸作为有效成分，用于黄花菜的采后保鲜，现有技术中尚未见诸报道。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供了一种含去甲二氢愈创木酸的黄花菜保鲜剂及其使用方法。
6.本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
7.一种含去甲二氢愈创木酸的黄花菜保鲜剂，该保鲜剂成分按质量份数比为：去甲二氢愈创木酸0.01～0.6、助溶剂0.4、水1000；
8.所述去甲二氢愈创木酸的结构式如式(ⅰ)所示：
[0009][0010]
所述助溶剂选自乙醇、甘油、乙酸。
[0011]
一种含去甲二氢愈创木酸的黄花菜保鲜剂的使用方法，该方法包括以下步骤：
[0012]
a.将去甲二氢愈创木酸用助溶剂溶解，加入水稀释后充分混合成为稳定的保鲜剂水溶液；
[0013]
b.使用上述保鲜剂水溶液浸泡采后、待保鲜的黄花菜，浸泡时间1～30min，捞出晾干。
[0014]
去甲二氢愈创木酸作为有效成分在黄花菜保鲜剂中的应用。
[0015]
上述应用，具有至少以下应用之一：降低黄化指数、提高叶绿素含量、降低失重率和降低开散率。
[0016]
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
[0017]
在现有技术中(中国发明专利申请no.202110515025.5)，ndga通过降低梨果实的乙烯释放率和减少梨果肉中木质素的含量，从而抑制梨果顶硬化的发生。而ndga通过减少活性氧生成，维持抗氧化代谢的平衡和植物内源激素的平衡，来减轻黄花菜的衰老、黄化。黄花菜花蕾的结构复杂，由外花瓣、内花瓣、雄蕊、雌蕊、花托构成，采后衰老的进程不一致，而梨果实是一个完整的整体。ndga用于减轻梨果顶硬化是在采前生长期的处理，因为果实在采前生长旺盛，吸收活力很高，所以在该方法中ndga浓度高、浸泡时间短。而ndga用于黄花菜保鲜是采后的处理，黄花菜在采后由于角质层的保护，外源溶液不易渗透，因此借助助溶剂的手段帮助ndga进入到黄花菜内部。
[0018]
本发明的黄花菜保鲜剂，以去甲二氢愈创木酸(ndga)为主要成分，具有生理调控的作用，能够延缓黄化衰老，保持采后品质和营养，从而达到黄花菜保鲜的目的。目前，相关研究表明，脱落酸的作用是引起鲜黄花菜采后衰老、开散的主要原因。ndga具有抗氧化作用，作为食物添加剂使用，以防止食物腐败。9-顺式-环氧类胡萝卜素脱氢酶(9-cis-epoxycarotenoid dioxygenase,nced)是脱落酸合成路径中的关键酶，ndga通过抑制nced的活性进而延缓脱落酸的合成。
[0019]
此外，本发明的黄花菜保鲜剂成分对人体健康无害；并且该保鲜剂配置操作简单，无需设备投资，能在生产上大规模使用，具有良好的应用前景。
附图说明
[0020]
图1为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例1中，对黄花菜采后衰老的延缓效果检测中，第1-1组、第1-2组及对照组1-1中的黄花菜在贮藏效果图；
[0021]
图2为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例1中，对黄花菜采后黄化的延缓效果检测中，第1-1组、第1-2组及对照组1-1中的黄花菜黄化指数柱形图；
[0022]
图3为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例1中，对黄花菜采后黄化的延缓效果检测中，第1-1组、第1-2组及对照组1-1中的黄花菜a值柱形图，该a值是色差仪测量得到的数值，表示红绿，+表示偏红，-表示偏绿；
[0023]
图4为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例1中，对黄花菜采后黄化的延缓效果检测中，第1-1组、第1-2组及对照组1-1中的黄花菜叶绿素含量柱形图；
[0024]
图5为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例1中，对黄花菜采后保鲜效果检测中，第1-1组、第1-2组及对照组1-1中的黄花菜失重率柱形图；
[0025]
图6为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例1中，对黄花菜采后开散的延缓效果检测中，第1-1组、第1-2组及对照组1-1中的黄花菜开散率柱形图；
[0026]
图7为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例2中，对黄花菜采后衰老的延缓效果检测中，第2-1组及对照组2-1中的黄花菜在贮藏效果图；
[0027]
图8为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例2中，对黄花菜采后黄化的延缓效果检测中，第2-1组及对照组2-1中的黄花菜黄化指数柱形图；
[0028]
图9为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例2中，对黄花菜采后黄化的延缓效果检测中，第2-1组及对照组2-1中的黄花菜a值柱形图；
[0029]
图10为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例2中，对黄花菜采后黄化的延缓效果检测中，第2-1组及对照组2-1中的黄花菜叶绿素含量柱形图。
[0030]
图11为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例2中，对黄花菜采后保鲜效果检测中，第2-1组及对照组2-1中的黄花菜失重率柱形图；
[0031]
图12为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例2中，对黄花菜采后开散的延缓效果检测中，第2-1组及对照组2-1中的黄花菜开散率柱形图；
[0032]
图13为本发明的黄花菜保鲜剂在实施例3中，对黄花菜采后黄化的延缓效果检测中，第3-1组、第3-2组、第3-3组及对照组3-1中的黄花菜黄化指数柱形图。
具体实施方式
[0033]
下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。
[0034]
一种含去甲二氢愈创木酸的黄花菜保鲜剂，包括去甲二氢愈创木酸、助溶剂和水；所述黄花菜保鲜剂的组成配比(按质量份数比)为：去甲二氢愈创木酸0.01～0.6、助溶剂0～1、水1000。
[0035]
优选地，所述含去甲二氢愈创木酸的黄花菜保鲜剂的组成配比为(按质量份数比)去甲二氢愈创木酸0.03、助溶剂0.4、水1000。
[0036]
所述去甲二氢愈创木酸结构式如式(ⅰ)所示：
[0037][0038]
所述助溶剂选自乙醇、甘油或乙酸的一种。
[0039]
优选地，所述水为蒸馏水。
[0040]
所述黄花菜保鲜剂的制备方法包括以下步骤：
[0041]
该保鲜剂为将去甲二氢愈创木酸用助溶剂溶解，加入水稀释后充分混合成为稳定的溶液。使用的去甲二氢愈创木酸(cas#500-38-9)购买于上海源叶生物科技有限公司，外观呈白色粉末状。
[0042]
所述黄花菜保鲜剂的使用方法为：使用保鲜剂浸泡所述待保鲜的黄花菜；浸泡时间5～30min；捞出晾干，进行贮藏保鲜。
[0043]
黄化指数的统计：分级标准：0级：花瓣翠绿新鲜，无花瓣黄化，1级：花瓣新鲜，一些花瓣尖的顶端有轻微转黄，2级：部分花瓣褪绿，但仍具有商品性，3级：花瓣褪绿达30％，出现萎蔫，4级：退绿超过50％，花瓣皱缩。黄化指数(％)＝∑(分级数
×
该级别黄花菜颗数)/最高级数
×
总棵数)
×
100。
[0044]
叶绿素含量的计算：叶绿素含量(mg kg-1
)＝(a
652
×
v)/(m
×
34.5)
×
1000，式中a
652-样品在波长652nm处的吸光度；v-样品提取液总体积，ml；m-样品质量，g；34.5-吸光系数。
[0045]
失重率的计算：失重率(％)＝(初始质量-最终质量)/初始质量
×
100。
[0046]
开散率的计算：开散的定义为黄花菜花蕾顶部、中部、底部任一部位散开。开散率(％)＝开散数/总棵数
×
100。
[0047]
实施例1
[0048]
本实施例检测该保鲜剂对黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果。
[0049]
所述黄花菜保鲜剂包括去甲二氢愈创木酸、助溶剂和水。
[0050]
所述助溶剂为乙醇。
[0051]
所述黄花菜保鲜剂的制备方法包括以下步骤：将去甲二氢愈创木酸用助溶剂溶解，加入水稀释后充分混合成为稳定的溶液。
[0052]
根据组成配比(按质量份数比)不同，将所述黄花菜保鲜剂分为两组进行对黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果的检测，并设一组对照组。黄花菜保鲜剂成分及组成配比(按质量份数比)如下：
[0053]
第1-1组：去甲二氢愈创木酸0.03、乙醇0.4、水1000；
[0054]
第1-2组：去甲二氢愈创木酸0.6、乙醇0.4、水1000；
[0055]
对照组1-1：去甲二氢愈创木酸0、乙醇0.4、水1000。
[0056]
分别制备上述各组黄花菜保鲜剂并将黄花菜分别浸泡其中，浸泡1min捞出，自然晾干后贮藏。贮藏结束后，拍照，测量a值、叶绿素含量，统计黄化指数，检测黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果。
[0057]
如图1所示，该保鲜剂可以延缓黄花菜的黄化、开散、软烂、皱缩。
[0058]
如图2所示，经检测，第1-1组、第1-2组黄花菜的黄化指数明显低于对照组1-1，分别比对照降低了80.0％、66.9％。其中，以第1-1组效果最为明显。
[0059]
如图3所示，经检测，第1-1组、第1-2组黄花菜的a值明显低于对照组1-1，分别比对照降低了65.5％、65.5％。
[0060]
如图4所示，经检测，第1-1组、第1-2组黄花菜的叶绿素含量明显高于对照组1-1，分别比对照增加了18.8％、16.3％。其中，以第1-1组效果最为明显。
[0061]
如图5所示，经检验，第1-1组、第1-2组黄花菜的失重率明显低于对照组1-1，分别比对照降低了36.8％、34.4％。其中，以第1-1组效果最为明显。
[0062]
如图5所示，经检验，第1-1组、第1-2组黄花菜的开散率明显低于对照组1-1，分别比对照降低了82.1％、78.6％。其中，以第1-1组效果最为明显。
[0063]
实施例2
[0064]
本实施例检测该保鲜剂对黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果。
[0065]
所述黄花菜保鲜剂包括去甲二氢愈创木酸、助溶剂和水。
[0066]
所述助溶剂为乙醇。
[0067]
所述黄花菜保鲜剂的制备方法包括以下步骤：将去甲二氢愈创木酸用助溶剂溶解，加入水稀释后充分混合成为稳定的溶液。
[0068]
根据组成配比(按质量份数比)不同，将所述黄花菜保鲜剂分为一组进行对黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果的检测，并设一组对照组。黄花菜保鲜剂成分及组成配比(按质量份数比)如下：
[0069]
第2-1组：去甲二氢愈创木酸0.01、乙醇0.4、水1000；
[0070]
对照组2-1：去甲二氢愈创木酸0、乙醇0.4、水1000。
[0071]
分别制备上述黄花菜保鲜剂并将黄花菜分别浸泡其中，浸泡30min捞出，自然晾干后贮藏。贮藏结束后，拍照，测量a值、叶绿素含量，统计黄化指数，检测黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果。
[0072]
如图7所示，该保鲜剂可以延缓黄花菜的黄化、开散、软烂、皱缩。
[0073]
如图8所示，经检测，第2-1组黄花菜的黄化指数明显低于对照组2-1，比对照降低了56.89％。
[0074]
如图9所示，经检测，第2-1组黄花菜的a值明显低于对照组2-1，比对照降低了81.2％。
[0075]
如图10所示，经检测，第2-1组黄花菜的叶绿素含量明显高于对照组2-1，比对照增加了14.8％。
[0076]
如图11所示，经检验，第2-1组黄花菜的失重率明显低于对照组2-1，比对照降低了29.7％。
[0077]
如图12所示，经检验，第2-1组黄花菜的开散率明显低于对照组2-1，比对照降低了75.0％。
[0078]
实施例3
[0079]
本实施例检测该保鲜剂对黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果。
[0080]
所述黄花菜保鲜剂包括去甲二氢愈创木酸、助溶剂和水。
[0081]
所述助溶剂为乙醇、甘油或乙酸的一种。
[0082]
所述黄花菜保鲜剂的制备方法包括以下步骤：将去甲二氢愈创木酸用助溶剂溶解，加入水稀释后充分混合成为稳定的溶液。
[0083]
根据组成配比(按质量份数比)不同，将所述黄花菜保鲜剂分为三组进行对黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果的检测，并设一组对照组。黄花菜保鲜剂成分及组成配比(按质量份数比)如下：
[0084]
第3-1组：去甲二氢愈创木酸0.1、乙醇0.4、水1000；
[0085]
第3-2组：去甲二氢愈创木酸0.1、甘油0.4、水1000；
[0086]
第3-3组：去甲二氢愈创木酸0.1、乙酸0.4、水1000；
[0087]
对照组3-1：去甲二氢愈创木酸0、乙醇0.4、水1000。
[0088]
分别制备上述黄花菜保鲜剂并将黄花菜分别浸泡其中，浸泡10min捞出，自然晾干后贮藏。贮藏结束后，拍照，统计黄化指数，检测黄花菜采后衰老、黄化的延缓效果以及保鲜效果。
[0089]
如图13所示，经检测，第3-1组、第3-2组、第3-3组黄花菜的黄化指数明显低于对照组3-1，分别比对照降低了82.49％、66.91％、77.22％。