一种肉类腌制品灭菌装置的制作方法

1.本实用新型涉及肉类腌制品技术领域，具体为一种肉类腌制品灭菌装置。


背景技术：

2.腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品，盐腌制品有腌菜、腌肉和腌禽蛋等，肉类腌制品的种类多种多样，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉和板鸭等，在肉类腌制品的生产过程中，为保证肉类腌制品的产品质量，需要对肉类腌制品进行灭菌处理，所以需要专用的灭菌装置。
3.中国专利cn211458765u中，公开了一种水产品肉制品加工用蒸汽灭菌装置，属于水产品肉制品加工用蒸汽灭菌的技术领域，包括蒸汽箱，蒸汽箱内壁底侧开设有盛水槽，盛水槽的底侧固定连接有若干加热管，盛水槽的上侧设置有对称的滑槽一，滑槽一沿着蒸汽箱的长度方向开设在蒸汽箱一内壁，在使用水产品肉制品加工用蒸汽灭菌装置，然后关上移动门，然后通过进水管往盛水槽中注水，使盛水槽中的水与承重板平齐，使水不会高于承重板，然后打开加热管，使水加热，使水变成蒸汽，从而高温的加热晾晒架上的肉制品，从而达到蒸汽灭菌的效果，完成灭菌之后，可以通过排水管将盛水槽内的剩余水排出，以免使细菌残留，影响下次灭菌，该实用新型专利采用底部供蒸汽的方式，并通过连接勾带动肉制品进行自旋转，蒸汽与肉制品的接触面积小，难以保证蒸汽对肉制品的灭菌效果，为此，我们提出一种肉类腌制品灭菌装置来解决上述问题。


技术实现要素：

4.针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种肉类腌制品灭菌装置，具备灭菌效果好的优点，解决了蒸汽与肉制品的接触面积小，难以保证蒸汽对肉制品的灭菌效果的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉类腌制品灭菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱内腔的左右两侧壁之间固定有隔板，所述隔板的下表面固定有数量不少于两个的挂钩，所述灭菌箱的上表面设置有温度计，所述灭菌箱的上表面设有杀菌机构，所述灭菌箱的内底壁设有收集组件；
6.所述杀菌机构包括旋转组件和送风组件，所述旋转组件包括固定在灭菌箱的上表面的驱动电机，所述驱动电机输出轴的外侧固定有主皮带轮，所述主皮带轮输出轴的外侧通过皮带传动连接有副皮带轮，所述副皮带轮的内部固定有另一端贯穿并延伸至灭菌箱内部的旋转管。
7.进一步，所述旋转管与灭菌箱位于同一纵向中轴线，所述旋转管通过轴承与灭菌箱转动连接，所述旋转管的外表面设置有数量不少于两个的喷头。
8.进一步，所述隔板的上表面开设有供旋转管贯穿的活动孔，所述活动孔与旋转管间隙配合。
9.进一步，所述送风组件包括固定在灭菌箱左侧的安装板，所述安装板的上表面固
定有风机，所述灭菌箱的左侧固定有加热盒，所述风机的输出端连通有出风管，所述加热盒的上表面连通有连接管，所述加热盒的内部固定有加热板。
10.进一步，所述出风管远离风机的一端与加热盒的下表面连通，所述加热板的数量为三个。
11.进一步，所述连接管远离风机的一端贯穿旋转管的顶端面并延伸至其内部，且二者通过密封轴承转动连接。
12.进一步，所述收集组件包括固定在灭菌箱内底壁的收集槽，所述灭菌箱内腔的左右两侧壁均固定有导流板，所述收集槽的右侧连通有另一端贯穿并延伸至灭菌箱右侧的排液管。
13.与现有技术相比，本技术的技术方案具备以下有益效果：
14.1、该肉类腌制品灭菌装置，在该肉类腌制品灭菌装置中设置了杀菌机构，经杀菌机构中各结构之间的相互配合，通过设置驱动电机、主皮带轮和副皮带轮，实现了对旋转管的旋转，再配合风机、加热盒和加热板，使风机产生的风被加热，进而使热风从连接管进入旋转管中，随着旋转管的旋转，使热风均匀地吹向肉类腌制品，保证了高温空气与肉类腌制品均匀接触，保证了该灭菌装置的灭菌效果。
15.2、该肉类腌制品灭菌装置，在该肉类腌制品灭菌装置中设置了收集组件，经收集组件中各结构之间的相互配合，通过设置收集槽和导流板，实现了对对高温空气与肉类腌制品液化后的水收集，同时也方便了后续对水的处理，防止水滋生细菌。
附图说明
16.图1为本实用新型结构示意图；
17.图2为本实用新型杀菌机构示意图；
18.图3为本实用新型收集组件示意图。
19.图中：1灭菌箱、2隔板、3挂钩、4温度计、5杀菌机构、501驱动电机、502主皮带轮、503副皮带轮、504旋转管、505安装板、506风机、507加热盒、508出风管、509连接管、510加热板、6收集组件、601收集槽、602导流板、603排液管。
具体实施方式
20.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
21.请参阅图1，本实施例中的一种肉类腌制品灭菌装置，包括灭菌箱1，灭菌箱1内腔的左右两侧壁之间固定有隔板2，隔板2的下表面固定有数量不少于两个的挂钩3，挂钩3用于挂住需要灭菌的肉类腌制品，灭菌箱1的上表面设置有温度计4，温度计4用于测量灭菌箱1中的温度，灭菌箱1的上表面设有杀菌机构5，灭菌箱1的内底壁设有收集组件6。
22.需要说明的是，本实用新型的部件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知。
23.请参阅图2，为了使高温空气均匀地与肉类腌制品接触，提高该灭菌装置的灭菌效
果，本实施例中的杀菌机构5包括旋转组件和送风组件，旋转组件包括固定在灭菌箱1的上表面的驱动电机501，驱动电机501输出轴的外侧固定有主皮带轮502，主皮带轮502输出轴的外侧通过皮带传动连接有副皮带轮503，副皮带轮503的内部固定有另一端贯穿并延伸至灭菌箱1内部的旋转管504。
24.可以理解的是，启动驱动电机501后，驱动电机501的输出轴开始旋转，带动主皮带轮502开始旋转，受到皮带的传动作用，主皮带轮502的旋转带动副皮带轮503开始旋转，副皮带轮503的旋转带动其内部的旋转管504开始旋转。
25.其中，旋转管504与灭菌箱1位于同一纵向中轴线，旋转管504通过轴承与灭菌箱1转动连接，旋转管504的外表面设置有数量不少于两个的喷头，喷头为高温空气离开旋转管504的通道。
26.隔板2的上表面开设有供旋转管504贯穿的活动孔，活动孔与旋转管504间隙配合，活动孔504对旋转管504起到支撑和定位的作用。
27.送风组件包括固定在灭菌箱1左侧的安装板505，安装板505的上表面固定有风机506，灭菌箱1的左侧固定有加热盒507，风机506的输出端连通有出风管508，加热盒507的上表面连通有连接管509，加热盒507的内部固定有加热板510。
28.出风管508远离风机506的一端与加热盒507的下表面连通，加热板510的数量为三个，三个加热板510等距分布在加热盒507的内部。
29.连接管509远离风机506的一端贯穿旋转管504的顶端面并延伸至其内部，且二者通过密封轴承转动连接。
30.需要说明的是，加热板510与外界二百二十伏电源连接，加热板510内部的主要结构是电热丝，电热丝是能承受高温发热量大的专门用来生热的电阻丝，电热丝主要作用是发热，对加热盒507内部的空气有加热作用。
31.请参阅图3，为了实现对高温空气与肉类腌制品液化后的水收集，本实施例中的收集组件6包括固定在灭菌箱1内底壁的收集槽601，灭菌箱1内腔的左右两侧壁均固定有导流板602，收集槽601的右侧连通有另一端贯穿并延伸至灭菌箱1右侧的排液管603，排液管603的外侧固定有控制阀。
32.可以理解的是，高温空气与温度较低的肉类腌制品接触后，会产生液化现象，液化产生的水受到导流板602的导向作用，落入收集槽601中，当收集槽601中的水较多时，此时可以打开排液管603外侧的控制阀，将收集槽601中的水排出收集槽601。
33.上述实施例的工作原理为：
34.(1)当肉类腌制品的生产过程中，当需要对肉类腌制品进行灭菌时，首先工作人员先将需要灭菌的肉类腌制品依次挂在隔板2下表面的挂钩3上，将肉类腌制品挂好后，启动加热板510，加热板510内部的主要结构是电热丝，电热丝是能承受高温发热量大的专门用来生热的电阻丝，电热丝主要作用是发热，对加热盒507内部的空气有加热作用，然后启动风机506，风机506产生的风从出风管508进入到加热盒507中，被加热后的热风从连接管509离开加热盒507，然后到达旋转管504中，此时高温空气从旋转管504外表面多个喷头中喷出。
35.(2)喷出的高温空气会对挂钩3上的肉类腌制品进行消毒灭菌，然后工作人员启动驱动电机501，驱动电机501的输出轴开始旋转，带动主皮带轮502开始旋转，受到皮带的传
动作用，主皮带轮502的旋转带动副皮带轮503开始旋转，副皮带轮503的旋转带动其内部的旋转管504开始旋转，随着旋转管504的旋转，使高温空气均匀喷出，高温空气与温度较低的肉类腌制品接触后，会产生液化现象，液化产生的水受到导流板602的导向作用，落入收集槽601中，当收集槽601中的水较多时，此时可以打开排液管603外侧的控制阀，将收集槽601中的水排出收集槽601。
36.需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个
……”
限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
37.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。